tag:blogger.com,1999:blog-4012363602425962152024-03-05T09:49:09.850+01:00Les gâteaux de Daniles Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-44159184445969828662015-12-06T12:29:00.001+01:002015-12-06T12:29:38.263+01:00Carte des pâtisseries et nouveau siteVoilà, l'aventure commence !<br />
<br />
Retrouvez-moi sur mon tout nouveau site <a href="http://www.lesgateauxdedani.fr/" target="_blank">lesgateauxdedani.fr/</a> ou sur ma page facebook <a href="https://www.facebook.com/Les-g%C3%A2teaux-de-Dani-1558470334376441/" target="_blank">Facebook les gateaux de dani</a>.<br />
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N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement.les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-21379648975227205322015-07-12T10:36:00.000+02:002015-08-30T16:01:32.761+02:00C A P Pâtissier Candidat libreAprès 8 mois de preparation à l'examen en candidat libre et un suspens insoutenable, les résultats du CAP Pâtissier son tombés :<br />
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<b><span style="font-size: large;">JE SUIS OFFICIELLEMENT DIPLOMEE !</span></b></div>
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<b><br /></b></div>
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Un grand merci à tout ceux qui m'ont soutenu : ma famille bien sûr, mes amis et mon groupe du forum. Si vous voulez préparer cet examen venez rejoindre le groupe 2015/2016 ou si vous voulez discuter avec de vrais passionnés de pâtisserie ( amateurs ou professionnels ), n'hésitez pas. Vous nous trouverez <span style="font-size: large;"><b><a href="http://patisserie.clicforum.com/index.php" target="_blank">ICI </a></b> </span></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
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J'aurais le plaisir de confectionner vos pâtisseries dès le mois de septembre, le temps de faire ma carte.</div>
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A très vite</div>
les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-76009040318165939692015-05-08T15:03:00.000+02:002015-05-08T15:03:05.310+02:00Tarte aux fraises, crème d'amande/pistachesLors d'un de mes entrainements CAP, j'ai eu à faire cette tarte qui, je dois le dire, est fabuleuse !!<br />
Elle est non seulement jolie mais surtout délicieuse avec des petites fraises bien fraîches !<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQo7DJTjpPKTp8hrCrCr2H1szGQVaXWqO44ZEKKM7r7XbAsaf1ArYqhSCyRoJyQfvDsCl5CrLRlPvz4FnihJkGUwfRON8vdAPURxReRFkH21Xid3mvuNLP4nPtC7btujow9v8SSU2PB9kg/s1600/DSC_0745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQo7DJTjpPKTp8hrCrCr2H1szGQVaXWqO44ZEKKM7r7XbAsaf1ArYqhSCyRoJyQfvDsCl5CrLRlPvz4FnihJkGUwfRON8vdAPURxReRFkH21Xid3mvuNLP4nPtC7btujow9v8SSU2PB9kg/s1600/DSC_0745.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Pour 8 parts / un cercle de 22 cm :</b></u><br />
<br />
* <u>une pâte sablée</u> au choix comme <a href="http://lesgateauxdedani.blogspot.fr/2014/06/pate-sablee.html" target="_blank">celle-ci</a><br />
<br />
* <u>Crème d'amande / pistache :</u><br />
50 g de beurre pommade<br />
50 g de sucre<br />
50 g d'amande en poudre<br />
50 g d'oeuf<br />
20 g de pâte de pistache<br />
<br />
450 g de fraises<br />
<br />
Fonçer un moule avec la pâte puis réserver au frais.<br />
<br />
Fouetter le beurre et le sucre puis ajouter la poudre d'amande et en dernier les oeufs.<br />
Ajouter la pâte de pistache.<br />
<br />
Sortir la pâte du froid puis étaler la crème d'amande à la pistache.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheVhM61hR5lJE-fdv6zkvLcz2n_q76qpa2dz1iEVXeb_hZa-TRVwVp2SCLxieT904VQJGWxMCvDrluplzLtcKQ5K0Ctqhy0z7mqtWjF4TL6cnCuKED1s9NgWknr73sjsulDs5w4YskWxE/s1600/DSC_0738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheVhM61hR5lJE-fdv6zkvLcz2n_q76qpa2dz1iEVXeb_hZa-TRVwVp2SCLxieT904VQJGWxMCvDrluplzLtcKQ5K0Ctqhy0z7mqtWjF4TL6cnCuKED1s9NgWknr73sjsulDs5w4YskWxE/s1600/DSC_0738.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Cuire à 180° pendant 25 minutes.<br />
Je me suis aperçue trop tard que j'avais fait une crème d'amande avec comme base 60 g de chaque ingrédient. La crème ne devrait pas remplir le cercle autant que sur la photo. Avec 50 g cela devrait être bon !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgVk-nBeR1WsBjv5QRsCvrmsltgdm_Vy977G-KtWcDfH2NcgqjEQeM0TQ2kQz_VDIcJlk84vWxBIGb97lqEs4Ok8dpdC1eJcwWd8IZijTXGwF5gR-n0JMhTtneCniv2h7zzdtiLZnzTCa/s1600/DSC_0742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgVk-nBeR1WsBjv5QRsCvrmsltgdm_Vy977G-KtWcDfH2NcgqjEQeM0TQ2kQz_VDIcJlk84vWxBIGb97lqEs4Ok8dpdC1eJcwWd8IZijTXGwF5gR-n0JMhTtneCniv2h7zzdtiLZnzTCa/s1600/DSC_0742.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Laisser la tarte refroidir.<br />
<br />
Laver les fraises.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPp559YvmrXjMBonTSGwoGjl-J9YkQ3-FsUMqRJM6w1dh-gY76xb7Llu8duQlku6WLIn1tdKftwUZJpajaDN46WMET0W1W_tyXVRFXBmMwrdzyHG9TmGjTUpdxIpRkEL-PO17mY0RXpQY/s1600/DSC_0743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGPp559YvmrXjMBonTSGwoGjl-J9YkQ3-FsUMqRJM6w1dh-gY76xb7Llu8duQlku6WLIn1tdKftwUZJpajaDN46WMET0W1W_tyXVRFXBmMwrdzyHG9TmGjTUpdxIpRkEL-PO17mY0RXpQY/s1600/DSC_0743.jpg" /></a></div>
<br />
Les couper en 2. Les arranger joliment sur la crème d'amande .<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHTbjSEjKDTHFBxYs47b30p-BZjh1OFlJGURLYPrTSAihfsjG0cW7ANu5_RJRShr9WWlczMZdM2GkW5SMs90tlkR1CfGaIF2SFJjwkeU778rXb8Goq8XEY6EkaKKV8iOcgj3E-K5zxOUny/s1600/DSC_0744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHTbjSEjKDTHFBxYs47b30p-BZjh1OFlJGURLYPrTSAihfsjG0cW7ANu5_RJRShr9WWlczMZdM2GkW5SMs90tlkR1CfGaIF2SFJjwkeU778rXb8Goq8XEY6EkaKKV8iOcgj3E-K5zxOUny/s1600/DSC_0744.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Napper de sirop neutre pour les faire briller.<br />
<br />
On peut rajouter des pistaches sur les fraises pour obtenir un contraste de couleurs ( vert/rouge )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCNJNN9nh5cTlKloAjnIRUH3WE02FqnbrZkF2fWXd6syG7UyrSljRvOqPlFsn2ECIBwXziXW0RNvmR4fYmXptnRrkRyqDIHzhxt-hYaSHTwGCZw56BQFd4zsVJI4N3F1mpx6ER-IyPups/s1600/DSC_0747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCNJNN9nh5cTlKloAjnIRUH3WE02FqnbrZkF2fWXd6syG7UyrSljRvOqPlFsn2ECIBwXziXW0RNvmR4fYmXptnRrkRyqDIHzhxt-hYaSHTwGCZw56BQFd4zsVJI4N3F1mpx6ER-IyPups/s1600/DSC_0747.jpg" /></a></div>
<br />
En plus, c'est très joli à la découpe et ça peut surprendre vos invités !<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwFM7fzPurdsSlFssCltNa7r5hmGeR_PqZwtmjRObpx2iuiVHjX3rTtvTjUnyArkzZdYNWkAtmXYh9tk-YJ6CBKOVghwM6ByyxS13DVEclShHn4p_OZ6vAaP2voo-SfPl5E1B1qjWvmR1/s1600/DSC_0757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwFM7fzPurdsSlFssCltNa7r5hmGeR_PqZwtmjRObpx2iuiVHjX3rTtvTjUnyArkzZdYNWkAtmXYh9tk-YJ6CBKOVghwM6ByyxS13DVEclShHn4p_OZ6vAaP2voo-SfPl5E1B1qjWvmR1/s1600/DSC_0757.jpg" /></a></div>
<br />
Sympa, non ?<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-32107326726185589142015-04-29T22:40:00.000+02:002015-04-29T22:40:49.133+02:00Moka au chocolatVous allez me dire que le moka est normalement aromatisé au café mais ma fille préférait au chocolat !! Donc c'est parti !<br />
J'ai voulu faire un gâteau de petite taille ( 18/19 cm ) mais vous pouvez multiplier les proportions.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMyF-Mq5KYAI6C2XDHQ70OuswgfivJOfwN-xMMCHefJ6AEdP8ls3lgPrbb8-MnscWStMiVVjlmDVaZrOtfs71zhiWQhXiT_gZ_6P1OGzCuv-OrkfeEer81khkauEww8y3xtZe5lo4GEGwp/s1600/DSC_0673.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMyF-Mq5KYAI6C2XDHQ70OuswgfivJOfwN-xMMCHefJ6AEdP8ls3lgPrbb8-MnscWStMiVVjlmDVaZrOtfs71zhiWQhXiT_gZ_6P1OGzCuv-OrkfeEer81khkauEww8y3xtZe5lo4GEGwp/s1600/DSC_0673.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Pour 8 personnes :</b></u><br />
<br />
<u>* La génoise :</u><br />
2 oeufs<br />
85 g de sucre<br />
85 g de farine<br />
1 càc d'extrait de vanille<br />
<br />
<u>* La crème au beurre :</u><br />
90 g de blancs d'oeuf<br />
150 g de sucre<br />
40 g d'eau<br />
200 g de beurre mou<br />
60 g de chocolat noir<br />
<br />
<u>* Le sirop de punchage :</u><br />
50 g de sucre<br />
30 g d'eau<br />
Vanille<br />
<br />
<br />
Commencer par <u>la génoise</u>. Rien de difficile : fouetter les oeufs entiers et le sucre puis incorporer la vanille puis la farine tamisée. Remuer délicatement avec une maryse.<br />
<br />
Beurrer et chemiser de farine un moule à manqué de 18 ou 19 cm.<br />
<br />
Verser l'appareil à génoise.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9k1CCKwhPrLlU6PVjinFuwWTrErXPKCbo4TZXNNqbKmtfca5fGdZTtHEXAIGEmhTTzfN47osNPmRPODT99KKiKmZH9byoOsHRtFOJz3TmFt9NTIZ_bqP3k2HS_jabZq-8mzwuvKQb0wU/s1600/DSC_0661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9k1CCKwhPrLlU6PVjinFuwWTrErXPKCbo4TZXNNqbKmtfca5fGdZTtHEXAIGEmhTTzfN47osNPmRPODT99KKiKmZH9byoOsHRtFOJz3TmFt9NTIZ_bqP3k2HS_jabZq-8mzwuvKQb0wU/s1600/DSC_0661.jpg" /></a></div>
<br />
Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes.<br />
<br />
Laisser refroidir la génoise sur une grille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZKuXI769wr3sUj3KU2mRrZFTtLJdSiRKCv8hPO2vXs4H4wGRT-n_9IKqD-t1m2IJVIYh2VLQS5C3FoQ3aJM1oCVPWeAMZK-PGzEohKKnWKylPNlm3-FwS_d6B1RHSgwZipvMEyiy-RTe/s1600/DSC_0663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZKuXI769wr3sUj3KU2mRrZFTtLJdSiRKCv8hPO2vXs4H4wGRT-n_9IKqD-t1m2IJVIYh2VLQS5C3FoQ3aJM1oCVPWeAMZK-PGzEohKKnWKylPNlm3-FwS_d6B1RHSgwZipvMEyiy-RTe/s1600/DSC_0663.jpg" /></a></div>
<br />
Passons à <u>la crème au beurre</u>. Préparer tous les ingrédients.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTwbSZKliO1pQOVnaRkmUSdd8gGV4wvBPRa1qKyHiHt-0hcFhQIyTIbn0EUBy6LxvQanweKK7qeKd8uMuQemxOKljh-veEBIAqfQlNByI_We7DKuoBaZGJYOKj5axiFr9VfLrlfSP7v2jn/s1600/DSC_0662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTwbSZKliO1pQOVnaRkmUSdd8gGV4wvBPRa1qKyHiHt-0hcFhQIyTIbn0EUBy6LxvQanweKK7qeKd8uMuQemxOKljh-veEBIAqfQlNByI_We7DKuoBaZGJYOKj5axiFr9VfLrlfSP7v2jn/s1600/DSC_0662.jpg" /></a></div>
<br />
Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition jusqu'à 118°.<br />
<br />
Pendant ce temps, commencer à monter les blancs d'oeuf puis verser le sirop le long de la cuve du batteur.<br />
<br />
Vous venez de réaliser une meringue italienne.<br />
Continuer de battre jusqu'à quasi-refroidissement.<br />
Ajouter le beurre pommade en continuant de fouetter.<br />
<br />
On obtient une crème au beurre nature. C'est à ce moment que l'on peut l'aromatiser ( extrait de café, vanille ou chocolat... ).<br />
Ajouter le chocolat fondu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAry6gfBDd2gi-b44ZDMOKuomvWVLNhXvVcTskWkxaON-LaufnnegDttTU2kba5ZKMk3s0AnJykcfbJYVkONp2A3tTdzQoUCeHWfmaTajDd70Ex1e5eTdyZCmoUJONNw9KXs_7s1NCfVX/s1600/DSC_0665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAry6gfBDd2gi-b44ZDMOKuomvWVLNhXvVcTskWkxaON-LaufnnegDttTU2kba5ZKMk3s0AnJykcfbJYVkONp2A3tTdzQoUCeHWfmaTajDd70Ex1e5eTdyZCmoUJONNw9KXs_7s1NCfVX/s1600/DSC_0665.jpg" /></a></div>
<br />
Refouetter une dernière fois. La crème est mousseuse et aérienne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUbpCwn9JUo_dM_xojZ1x5pSWJTQBy-A7-AUba80J5O5zIcPOYq6M9MEYNLgP-Hu7fcJatckL8WqqKHHHe2g3Z8sfHkEUzbLYNETxTOJdhKaSrRFyQ9XI_CSDZc80-6zLrneLa63x7VcNF/s1600/DSC_0666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUbpCwn9JUo_dM_xojZ1x5pSWJTQBy-A7-AUba80J5O5zIcPOYq6M9MEYNLgP-Hu7fcJatckL8WqqKHHHe2g3Z8sfHkEUzbLYNETxTOJdhKaSrRFyQ9XI_CSDZc80-6zLrneLa63x7VcNF/s1600/DSC_0666.jpg" /></a></div>
<br />
Découper en 3 la génoise.<br />
<br />
Préparer le sirop et porter à ébulition.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpsrkAh0V47qkVXNk5duqrfIdw5pnCgJ_jb_d6IAV3xQtwR6SnPM1QWAREcADtB15RsgrJcNVErEoRcH_OwULNeV8Gg7W9X4mHIWYDOKoagYP8d6c_gTuRKc4iGmNRdArdalAt7W_LTq_6/s1600/DSC_0667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpsrkAh0V47qkVXNk5duqrfIdw5pnCgJ_jb_d6IAV3xQtwR6SnPM1QWAREcADtB15RsgrJcNVErEoRcH_OwULNeV8Gg7W9X4mHIWYDOKoagYP8d6c_gTuRKc4iGmNRdArdalAt7W_LTq_6/s1600/DSC_0667.jpg" /></a></div>
<br />
Puncher la 1ère couche de génoise.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPbBCkvImAg78bhyphenhyphenZwZPYZEJmKBe4fknYhyphenhypheneosZlFz2KU3jD8FcVIRz7MLt_aFr8-wVLwclBobsatCKbdayS864yp8lXMqGg7hcqBiitDd6dzpZ13sffxHVq2KhDSrNMasaQUh32Rql7n/s1600/DSC_0668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPbBCkvImAg78bhyphenhyphenZwZPYZEJmKBe4fknYhyphenhypheneosZlFz2KU3jD8FcVIRz7MLt_aFr8-wVLwclBobsatCKbdayS864yp8lXMqGg7hcqBiitDd6dzpZ13sffxHVq2KhDSrNMasaQUh32Rql7n/s1600/DSC_0668.jpg" /></a></div>
<br />
Etaler une couche de crème.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidk8CANEDr0q6yooZQ6gALwmiC5OXzy6aDhCscAkqr99V-Lo5I1GK0YKYCjDnhlyGRiVSpmJfxkJagWSoCemih68NumEe4JmvmAJI26er3R8RLABq7GHkj1W7ElnDbhgycHQs6UOQcfByn/s1600/DSC_0669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidk8CANEDr0q6yooZQ6gALwmiC5OXzy6aDhCscAkqr99V-Lo5I1GK0YKYCjDnhlyGRiVSpmJfxkJagWSoCemih68NumEe4JmvmAJI26er3R8RLABq7GHkj1W7ElnDbhgycHQs6UOQcfByn/s1600/DSC_0669.jpg" /></a></div>
<br />
Répéter l'opération pour les 2 autres couches.<br />
<br />
Masquer les bords et le dessus du moka avec la crème au beurre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj3kPtXh5KNHjSkEAoKIhkB1Wfg-UYmiBWb7wZ6sSuysxfPBd6cVLGTd_XJEkP7PNtIj49gc46v6bGQY6F6DlqE0s7rw2hE-a7fCdxY9cRQtD7JWAULYYOnEfxpK3XPY42TYnzLMwg_fl0/s1600/DSC_0670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj3kPtXh5KNHjSkEAoKIhkB1Wfg-UYmiBWb7wZ6sSuysxfPBd6cVLGTd_XJEkP7PNtIj49gc46v6bGQY6F6DlqE0s7rw2hE-a7fCdxY9cRQtD7JWAULYYOnEfxpK3XPY42TYnzLMwg_fl0/s1600/DSC_0670.jpg" /></a></div>
<br />
Lisser le tout puis mettre au frais.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eqPeW26_ncRBjMoFOXevYPjAULjKXfzB-cfSGamZo2nfDV1jiaElFw2vRhilysS0cvwnjI9NC-xSXyajj6A2624qbjhIpg9VzUGOfsgEY7bwphtEDc7PMdThQ-WTd7iZyy26jgFIrdup/s1600/DSC_0671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eqPeW26_ncRBjMoFOXevYPjAULjKXfzB-cfSGamZo2nfDV1jiaElFw2vRhilysS0cvwnjI9NC-xSXyajj6A2624qbjhIpg9VzUGOfsgEY7bwphtEDc7PMdThQ-WTd7iZyy26jgFIrdup/s1600/DSC_0671.jpg" /></a></div>
<br />
Une fois refroidi, faire un 2ème masquage.<br />
<br />
Décorer selon votre envie. J'ai mis le reste de crème au beurre dans une poche avec douille cannelée et placer des grains de café en chocolat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilm70NTVUnCGGqlj4DJnH_U1ortKvmnMvkeaXB-n6_gkVZrxZEZIBBIZVVUKnoBSuXGFtHN0rWetyuH9g7ZJxFIsTth1B194ugawQQDOVq6TP7qpt5TfUpTDCwzrqZkn9wMIZS8q5n6kZj/s1600/DSC_0672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilm70NTVUnCGGqlj4DJnH_U1ortKvmnMvkeaXB-n6_gkVZrxZEZIBBIZVVUKnoBSuXGFtHN0rWetyuH9g7ZJxFIsTth1B194ugawQQDOVq6TP7qpt5TfUpTDCwzrqZkn9wMIZS8q5n6kZj/s1600/DSC_0672.jpg" /></a></div>
<br />
Pour rajouter un peu de croustillant, j'ai torréfié des amandes effilées.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXipXrnhClxO2ssNTLrRS7rke2UNbsa40ei2AhPoGAoZSIXBXfMhB4oqrLzmiU7UDszLVhWqR1jxQoQPyStx0rHx1Dhb4hEhvvLO4PdNLmmIVWJyn_-aPuqImrnc7KIMUY6xxPN-zhhdVS/s1600/DSC_0675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXipXrnhClxO2ssNTLrRS7rke2UNbsa40ei2AhPoGAoZSIXBXfMhB4oqrLzmiU7UDszLVhWqR1jxQoQPyStx0rHx1Dhb4hEhvvLO4PdNLmmIVWJyn_-aPuqImrnc7KIMUY6xxPN-zhhdVS/s1600/DSC_0675.jpg" /></a></div>
<br />
Très bon, pas trop sucré au goût. A refaire mais au café cette fois-ci. <br />
<br />
Pour finir, une petite part ?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMmSTG7glyZmEcX74k5fbi9qqvVtUZay4AZTm5ntGdzp-wCwnmqUBbVjGPhRfl3THk_OcLqbw_kzbAk_Nuwi0A6zU4S_A7ROozZoRqOcrgvaWVz7V3k50q1OIMGXGlEYEiaZaTqivt3gLG/s1600/DSC_0680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMmSTG7glyZmEcX74k5fbi9qqvVtUZay4AZTm5ntGdzp-wCwnmqUBbVjGPhRfl3THk_OcLqbw_kzbAk_Nuwi0A6zU4S_A7ROozZoRqOcrgvaWVz7V3k50q1OIMGXGlEYEiaZaTqivt3gLG/s1600/DSC_0680.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-68071589328959031592015-04-22T22:38:00.000+02:002015-04-22T22:39:55.968+02:00Tarte chocolat/framboisesLes entraînements pour le CAP Pâtissier continuent !!<br />
<br />
Pour la visite de ma belle-maman ce midi, j'ai voulu faire un dessert au chocolat et je dois dire que cette tarte est une vrai tuerie !!<br />
<br />
<u><b>Pour 8 belles parts / un cercle de 22 ( 24 dans mon cas ) :</b></u><br />
<br />
<u>La pâte :</u><br />
<br />
250 g de farine<br />
150 g de beurre<br />
100 g de sucre glace<br />
50 g d'oeuf ( un petit oeuf )<br />
2 g de sel<br />
<br />
<u>La ganache :</u><br />
<br />
200 g de chocolat noir de couverture<br />
230 g de crème liquide entière<br />
18 g de glucose<br />
25 g de beurre<br />
<br />
125 g de framboises fraîches<br />
<br />
La pâte sucrée est facile à faire : mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot. Avec la feuille, sabler les 2 ingrédients puis ajouter le sucre glace pour finir par l'oeuf.<br />
<br />
Une fois amalgamée, la filmer et la mettre au frais.<br />
<br />
Beurrer un cercle puis le placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.<br />
<br />
Une fois froide, étaler la pâte sucrée puis la placer sur le cercle ( en vous aidant du rouleau à pâtisserie ). Foncer le cercle puis couper l’excédent de pâte.<br />
Mettre la plaque au frais.<br />
<br />
Dès que la pâte est bien froide, placer un morceau de papier cuisson ( à franges, cela permet de bien épouser les bords ). Remplir de billes en aluminium, en ceramique ou d'haricots secs et mettre en cuisson 25 minutes à 190°.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcQr9hF0Rn_JvfWVy2cPBw4ou8h9nPYEodPWz9u1bvZ3GnGTmGK8tus75h8lJjGLy3qu2PpSFBYr_PG0YW5fPtQth9OIk1e-FRPSCFvZid-zXoA4c1NDmVbwelwM04lH87tMXOrqtjqop/s1600/DSC_0605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcQr9hF0Rn_JvfWVy2cPBw4ou8h9nPYEodPWz9u1bvZ3GnGTmGK8tus75h8lJjGLy3qu2PpSFBYr_PG0YW5fPtQth9OIk1e-FRPSCFvZid-zXoA4c1NDmVbwelwM04lH87tMXOrqtjqop/s1600/DSC_0605.jpg" /></a></div>
<br />
Sortir la pâte précuite et retirer les billes puis remettre 5 minutes au four afin de finir la cuisson.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzDTa8wgesIV9H0HfrpZJJfjaMtyT0GPZtFAbQa6AbD9tRlvddHWCO1SwKCX3kO9tjgPLv87JnoeLa9nKy9glJ1QHpuKaOcOOfI0mJinG39dj4o_RRKQbC28pkSPkM-zfAhyphenhyphenX-KMlxl_r/s1600/DSC_0607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzDTa8wgesIV9H0HfrpZJJfjaMtyT0GPZtFAbQa6AbD9tRlvddHWCO1SwKCX3kO9tjgPLv87JnoeLa9nKy9glJ1QHpuKaOcOOfI0mJinG39dj4o_RRKQbC28pkSPkM-zfAhyphenhyphenX-KMlxl_r/s1600/DSC_0607.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Laisser refroidir sur grille puis, si les bords sont un peu irréguliers, utiliser une râpe pour les égaliser.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4Jq_7BsCq11rr7oXSM4o0LslJE8EajyHVg9xNClP_twQ7jHLpx6FGYD-IY1Pw-OZGPShRM3uccHnMLEjMrsgx-mwvH5-ia2WVKGVcWQT0c4AAXTkeTy_SuoCl7QaOPAyniy1n0uRIs1z/s1600/DSC_0608.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4Jq_7BsCq11rr7oXSM4o0LslJE8EajyHVg9xNClP_twQ7jHLpx6FGYD-IY1Pw-OZGPShRM3uccHnMLEjMrsgx-mwvH5-ia2WVKGVcWQT0c4AAXTkeTy_SuoCl7QaOPAyniy1n0uRIs1z/s1600/DSC_0608.jpg" /></a></div>
<br />
Préparer tous les ingrédients pour la ganache.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhYpnu_okQgR_Qn5b5vd45D6TCnJqcDWacxKGBP-kT_Cn2w88yvPmFw4z3AEr1qFuq_x48vIN9-LuqxtSDyr3KkD0T5WvGPCM1QYP8nlilm-Cl93fNBYEHDDc9szTAxhorv_KTwnIwwWL/s1600/DSC_0604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuhYpnu_okQgR_Qn5b5vd45D6TCnJqcDWacxKGBP-kT_Cn2w88yvPmFw4z3AEr1qFuq_x48vIN9-LuqxtSDyr3KkD0T5WvGPCM1QYP8nlilm-Cl93fNBYEHDDc9szTAxhorv_KTwnIwwWL/s1600/DSC_0604.jpg" /></a></div>
<br />
Faire chauffer la crème et le glucose.<br />
<br />
Le verser sur le chocolat en plusieurs fois. Remuer avec une spatule entre chaque ajout.....La ganache devient bien brillante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLDDFAGym__dkIRxKm4qfXtJXw6fisEdvzQFEbjNnti1UnO1gdi2mNxXNSBE-7IboTiOLQgXUO2-n5C5ikBrx55fOEFl2uTYE2EG_NvqqrSsKHrLZ4y-1x6qIOdqZi0BDyft7UxD3-POz/s1600/DSC_0609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLDDFAGym__dkIRxKm4qfXtJXw6fisEdvzQFEbjNnti1UnO1gdi2mNxXNSBE-7IboTiOLQgXUO2-n5C5ikBrx55fOEFl2uTYE2EG_NvqqrSsKHrLZ4y-1x6qIOdqZi0BDyft7UxD3-POz/s1600/DSC_0609.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter le beurre puis remuer pour le faire fondre.<br />
<br />
Verser sur la pâte refroidie puis mettre au frais.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGavoL-mzb5Vd17Gawt3eNyc72z6Tl4IYVuQq0ljckDlgEeWijwYT9FpI0Eou8K1JaRl7FbeVrsa6neCLriOJUXASZqhXRxPBez-dlEsRxWS6hPw5QgUkn10SPOzzRnpXieSQh41v4lqMd/s1600/DSC_0612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGavoL-mzb5Vd17Gawt3eNyc72z6Tl4IYVuQq0ljckDlgEeWijwYT9FpI0Eou8K1JaRl7FbeVrsa6neCLriOJUXASZqhXRxPBez-dlEsRxWS6hPw5QgUkn10SPOzzRnpXieSQh41v4lqMd/s1600/DSC_0612.jpg" /></a></div>
<br />
Il ne reste plus qu'à arranger les framboises fraîches puis de poudrer de sucre glace. Si vous utilisez des framboises surgelées, napper de glaçage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwvLTuAcCZoyU-3hMER6t8Xsl72sd2eV8cpgSBqwZpOSKXnDpoq-ztBS784HlfMhRHQbfzAi63ylzB_f9L-zPIks16fcR-UqMny-yTVoUEjdknV766imQV4jFE-Gtx-HZFuUKwOov3zhA/s1600/DSC_0613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwvLTuAcCZoyU-3hMER6t8Xsl72sd2eV8cpgSBqwZpOSKXnDpoq-ztBS784HlfMhRHQbfzAi63ylzB_f9L-zPIks16fcR-UqMny-yTVoUEjdknV766imQV4jFE-Gtx-HZFuUKwOov3zhA/s1600/DSC_0613.jpg" /></a></div>
<br />
Délicieuse et très fondante ! Je note cette recette dans mon carnet CAP.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Joli fonçage.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAqOTZhgsSz6VcHiQmL6Mtc-CJfQ8Bz8B859U5810WdnZlGdHTuwWlCjIbAhL7mIKknhaAAX0CssrCyEK_IfjL3btVvo273_8qzjkVFKZSpeBCXoFIyHIDnF4DBgSZ7424CwAyKQfKiK8/s1600/DSC_0615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAqOTZhgsSz6VcHiQmL6Mtc-CJfQ8Bz8B859U5810WdnZlGdHTuwWlCjIbAhL7mIKknhaAAX0CssrCyEK_IfjL3btVvo273_8qzjkVFKZSpeBCXoFIyHIDnF4DBgSZ7424CwAyKQfKiK8/s1600/DSC_0615.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Pour finir de vous faire saliver....une petite part pour vous montrer l'onctuosité !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Z1MuTueHJ1eyDjfFllJ1Stdq0M4F1pPZ0TJr_PqdKHgmTpXaAI-TxEBZraTn33A6V5XnlFxPq-c6amGnZ8UsKI1KU_OFu4m2KB9b-CgQO_o2UQvzQHqbuh_bE4AsD31PGPSxVnNmghQe/s1600/DSC_0616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Z1MuTueHJ1eyDjfFllJ1Stdq0M4F1pPZ0TJr_PqdKHgmTpXaAI-TxEBZraTn33A6V5XnlFxPq-c6amGnZ8UsKI1KU_OFu4m2KB9b-CgQO_o2UQvzQHqbuh_bE4AsD31PGPSxVnNmghQe/s1600/DSC_0616.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-62024576202778613482015-04-18T22:26:00.000+02:002015-04-18T22:26:09.684+02:00Meringues à la fraise et au caféJ'ai très très régulièrement des blancs d'oeuf en trop puisque les jaunes passent dans les crèmes anglaises et pâtissières que j'ai à faire lors de mes entraînements CAP.<br />
Quand mon pot de blancs est plein ( et il l'est très vite depuis quelques mois ! ), je fais des meringues ( ou des macarons ou des financiers bref vous aurez compris, tout est prétexte pour pâtisser !).<br />
<br />
Cette fois-ci, j'avais envie d'en faire des grosses bien craquantes bien gourmandes et surtout avec des parfums différents ! La fraise et le café se sont imposés !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZdDc-xx9v-mMZC7fQhjkmHYTdKB4oSA66tX19ZHrcgbaNoMy4-vGDPumNkW4-HvcsZsah0pjQ-e_Wj1KFntXg0v6PWqEo1B5usX26knv5uIqqLh8oI3uUkljGxODVA5MJlin8q0aDuNM/s1600/DSC_0509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZdDc-xx9v-mMZC7fQhjkmHYTdKB4oSA66tX19ZHrcgbaNoMy4-vGDPumNkW4-HvcsZsah0pjQ-e_Wj1KFntXg0v6PWqEo1B5usX26knv5uIqqLh8oI3uUkljGxODVA5MJlin8q0aDuNM/s1600/DSC_0509.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Pour 8 grosses et quelques petites/moyennes :</u> En fait, vous pesez vos blancs et vous doublez ce poids en sucre. Facile, non ?<br />
<br />
125 g de blancs d'oeuf<br />
250 g de sucre<br />
<br />
6/7 gouttes d'arôme fraise ( + 1 pointe de couteau de colorant rouge ) OU 2 càs d'extrait de café.<br />
<br />
Commencer à monter au robot les blancs en neige puis ajouter le sucre et continuer de fouetter.<br />
<br />
Ajouter l'arôme fraise ( + le colorant si on veut ) OU l'extrait de café.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
A la fraise</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSjMVOyvGVgqDFxLSVGIuCYekwIEOWiIYYktxyVgqraNnYExrfTHOes8t2Z4iXnN_dU4Lgvzhbo20t-DcuVf2j0jewanT1oi2ZthgkYFY7IhIdYzPJivRTjEHp-c3ymT0hQDfOhnmyfkt/s1600/DSC_0491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSjMVOyvGVgqDFxLSVGIuCYekwIEOWiIYYktxyVgqraNnYExrfTHOes8t2Z4iXnN_dU4Lgvzhbo20t-DcuVf2j0jewanT1oi2ZthgkYFY7IhIdYzPJivRTjEHp-c3ymT0hQDfOhnmyfkt/s1600/DSC_0491.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Au café</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-6WyFgbrR0emV9-QXF1zHspyI3XwJRUlBFjd8gjcgMCTC5x0bjoSqnlh5IkETvmOfC5CLN7hmOBFNJ42XU50P6mUYmU5sz4B7GiJ4BG8w83shrO-6SRXaKrJmhkuDjxIknznZBRyfe3b/s1600/DSC_0495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-6WyFgbrR0emV9-QXF1zHspyI3XwJRUlBFjd8gjcgMCTC5x0bjoSqnlh5IkETvmOfC5CLN7hmOBFNJ42XU50P6mUYmU5sz4B7GiJ4BG8w83shrO-6SRXaKrJmhkuDjxIknznZBRyfe3b/s1600/DSC_0495.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
La meringue devient bien ferme et fait un joli bec d'oiseau......pas moyen de résister !! Je me suis sacrifiée pour goûter !!<br />
<br />
Mettre dans une poche à douille avec une douille de votre choix. Je préfère utiliser un pot pour remplir mes poches.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME0QokmId5KAM8sP7Y1dyGs_fwQCNhE9ITH6Q16_KzUPQPumMQtkaUmH0eAGyD8QuXOipkQkJqnPnNwwcoXF9P3KYrWQXsBJ2oziHO9nmrz_zjYx_wsF3xvGccksG-JeftnVddINHd3zq/s1600/DSC_0496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME0QokmId5KAM8sP7Y1dyGs_fwQCNhE9ITH6Q16_KzUPQPumMQtkaUmH0eAGyD8QuXOipkQkJqnPnNwwcoXF9P3KYrWQXsBJ2oziHO9nmrz_zjYx_wsF3xvGccksG-JeftnVddINHd3zq/s1600/DSC_0496.jpg" /></a></div>
<br />
Pour cette fois-ci, ce sera une cannelée gros diamètre.<br />
Dresser la meringue comme vous voulez ou comme moi ( vous remarquerez que la meringue est bien ferme, elle tient toute seule !! )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPIq4s9MWloNfG6UWnhx0VidIOcmuFJAUxp6oa16ZM9ldIdFRfk3HA6L2_gsJuXuCjxmjA-zNZUojSrkh4kWMrtP8BG8xMgYchGTydM4Tumakq-xoF5YdqGePa5yYMxNpnGZ6HWyOjqHL/s1600/DSC_0492.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPIq4s9MWloNfG6UWnhx0VidIOcmuFJAUxp6oa16ZM9ldIdFRfk3HA6L2_gsJuXuCjxmjA-zNZUojSrkh4kWMrtP8BG8xMgYchGTydM4Tumakq-xoF5YdqGePa5yYMxNpnGZ6HWyOjqHL/s1600/DSC_0492.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBTateY8PmDH4qTKAlKDHo6pBzmriOI1Ha2Ss0qJxGPU6pmq9tHNmXQ4JnJk4rrWa-tw3Ih_AwZ60ZLGT5lEsVyM7ycZ4Z0T7wUMX6K-BOI7qPr3qNNFkmO3hTkJlEp4ODi2vEws2W11D/s1600/DSC_0498.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBTateY8PmDH4qTKAlKDHo6pBzmriOI1Ha2Ss0qJxGPU6pmq9tHNmXQ4JnJk4rrWa-tw3Ih_AwZ60ZLGT5lEsVyM7ycZ4Z0T7wUMX6K-BOI7qPr3qNNFkmO3hTkJlEp4ODi2vEws2W11D/s1600/DSC_0498.jpg" /></a></div>
<br />
J'ai fait des meringues plus petites et en changeant de douille pour m'amuser.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lXFM8adNYLxZzgFB-DF1iL4Up1WGyLsee4IVCuYbQq_2yro_L6gjYiJZueGIhaJOJNs_l1jjQVSBFfvU9hocYMCvz2fTi9A11O0RAmW9x3JcHcd_fF0-jXr1Jfe9HgLl4F0DsZ4BLzYi/s1600/DSC_0497.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4lXFM8adNYLxZzgFB-DF1iL4Up1WGyLsee4IVCuYbQq_2yro_L6gjYiJZueGIhaJOJNs_l1jjQVSBFfvU9hocYMCvz2fTi9A11O0RAmW9x3JcHcd_fF0-jXr1Jfe9HgLl4F0DsZ4BLzYi/s1600/DSC_0497.jpg" /></a></div>
<br />
Faire cuire à 100° pendant 1h30 puis laisser vos meringues dans le four éteint le temps que celui-ci refroidisse.<br />
<br />
<br />
<u>Le résultat :</u> déjà une délicieuse odeur dans la maison, une meringue croquante et quel goût !!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0t_fcAvp6RgtsDsCJW-6tDOAQGN2bTBtRwQF-UoG-J35J5KMLxwg52BAfIEKB8UW1lyCLMYFC458_EzoIi2rTJlvP4XhKDHNf1mFg-r8UK-XtTK0LwpRDK0u5mhEREhTUuNw1XCiW5Sc/s1600/DSC_0506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0t_fcAvp6RgtsDsCJW-6tDOAQGN2bTBtRwQF-UoG-J35J5KMLxwg52BAfIEKB8UW1lyCLMYFC458_EzoIi2rTJlvP4XhKDHNf1mFg-r8UK-XtTK0LwpRDK0u5mhEREhTUuNw1XCiW5Sc/s1600/DSC_0506.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-NExuq1_gRy_kibUzrhV-61nqyao5afVIMYHljsDIV264mokYheqehqweqROOI7yn6Kt2XtKQZ6obsuCrRwpgo1tmHCyrSNATfoxe1eEw-OkANhuFOnnnD1EB8aJ0XpWhKMCoCr9P5QN/s1600/DSC_0507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-NExuq1_gRy_kibUzrhV-61nqyao5afVIMYHljsDIV264mokYheqehqweqROOI7yn6Kt2XtKQZ6obsuCrRwpgo1tmHCyrSNATfoxe1eEw-OkANhuFOnnnD1EB8aJ0XpWhKMCoCr9P5QN/s1600/DSC_0507.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgys3pcRfM_U8_1B45ZPxjW71b-LyTm5kUjzvWJItGTkPRorBeCOVtJGiB6SsPJaV9QyYWsp3Wx8W550tJmXW4KkZSF8DMQjeArBcYLlRTdSzLcYKdKNIqwmSXOwf067UwIufwKVem4G2fc/s1600/DSC_0508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgys3pcRfM_U8_1B45ZPxjW71b-LyTm5kUjzvWJItGTkPRorBeCOVtJGiB6SsPJaV9QyYWsp3Wx8W550tJmXW4KkZSF8DMQjeArBcYLlRTdSzLcYKdKNIqwmSXOwf067UwIufwKVem4G2fc/s1600/DSC_0508.jpg" /></a></div>
<br />
Je me suis bien amusée à faire ces meringues et ça change des pâtisseries que je fais pour m'entraîner pour le CAP !!<br />
<br />
Avouez-moi, vous en voulez une ?les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-86448436599547769012015-04-11T08:15:00.000+02:002015-04-11T08:15:21.283+02:00Brioche délicieuse !!Oui, je sais que ça faisait longtemps que je m'avais rien écrit !! J'ai une bonne excuse, rassurez-vous !!<br />
Mes entraînements pour le passage du CAP pâtissier 2015 me prennent beaucoup de temps. Je dois dire que je n'aurais pas tenu sans le soutien de ma famille bien sûr mais aussi grâce à un super groupe dont je fais partie depuis plusieurs mois. Si vous voulez jeter un coup d'oeil, discuter avec des passionnés de pâtisserie ( amateurs ou professionnels ), n'hésitez pas à vous présenter <a href="http://patisserie.clicforum.com/index.php" target="_blank">ICI</a> .<br />
<br />
Plus que 2 mois et je vais passer l'examen au CFA de Lézinian Corbières où l'accueil lors de la journée porte ouverte, a été fabuleux.<br />
<br />
Je voulais partager avec vous une pâtisserie que j'aime beaucoup : la pâte levée ou plus communément appelée pâte à brioche.<br />
<br />
Ca peut sembler effrayant mais le résultat en vaut le coup !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4E3VnyIqiritjjlaKHgADSJaKPr6shtcgvhQpaxlikuyvLRssMKbvflnprjbZQq28ekyt_EITnjecG2xDNslTihcjnNJxZ_JgfjF93jDMqY7-ETvjDcv7BaNofCSTpbD5bfnUTslXhcCZ/s1600/DSC_0503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4E3VnyIqiritjjlaKHgADSJaKPr6shtcgvhQpaxlikuyvLRssMKbvflnprjbZQq28ekyt_EITnjecG2xDNslTihcjnNJxZ_JgfjF93jDMqY7-ETvjDcv7BaNofCSTpbD5bfnUTslXhcCZ/s1600/DSC_0503.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingrédients :</u><br />
<br />
500 g de farine T55 ( moitié gruau/moitié T55 c'est mieux ! )<br />
8 g de sel<br />
50 g de sucre<br />
300 g d'oeuf ( si si il faut peser ! )<br />
20 g de levure fraîche<br />
200 g de beurre pommade ( pas fondu ! )<br />
<br />
Comme d'habitude, préparer tous les ingrédients.<br />
Equiper votre robot d'un crochet.<br />
<br />
Mettre la farine tamisée dans le bol ainsi que le sel et le sucre.<br />
Verser les oeufs battus et mettre en marche à petite vitesse pendant une minute.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiwawn_HPfphtG_IrwKC-hUdQRi1WdpAg7cm_5s7QOrbFrBt0Zmi6T9gK0lKHotllVwFaMmfK1asTD2cuDqewAN41EqI4XB2iCwvCReV5h8BtV5I0C_OYoKCODKpwpcpVKSWYmLGYpeSS9/s1600/DSC_0474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiwawn_HPfphtG_IrwKC-hUdQRi1WdpAg7cm_5s7QOrbFrBt0Zmi6T9gK0lKHotllVwFaMmfK1asTD2cuDqewAN41EqI4XB2iCwvCReV5h8BtV5I0C_OYoKCODKpwpcpVKSWYmLGYpeSS9/s1600/DSC_0474.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter la levure émiettée et continuer de pétrir pendant 5 minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Incorporer le beurre petit à petit et augmenter la vitesse pendant 10 bonnes minutes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jMgzfOiXUSMtg9-24x0PEsdqWKgiSWLNeRW8attQiQzMabaOxO1oRcsTs61J5zaLdKILNJB-WOhAPeUXoYyKQrij2caX77YMkd58fP3cLEyc1x2AKPmyHuTDvi54WHy-hiGrmt9N_fw-/s1600/DSC_0475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2jMgzfOiXUSMtg9-24x0PEsdqWKgiSWLNeRW8attQiQzMabaOxO1oRcsTs61J5zaLdKILNJB-WOhAPeUXoYyKQrij2caX77YMkd58fP3cLEyc1x2AKPmyHuTDvi54WHy-hiGrmt9N_fw-/s1600/DSC_0475.jpg" /></a></div>
<br />
Cela peut être un peu plus long mais arrêter quand la pâte se détache des bords.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QTD5ufJEsU6wFWJ2dGwUwZdkvsAdLN837CDp_cBdtZizecdOnokGeyUGvuwbHEA6xt06lQpLYRPRia2o83hnVgQf1Fh_FbsFSMCiEThPPV1beJxoiMwuXiLzyxJQySL6zliEcSDF9-0q/s1600/DSC_0479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QTD5ufJEsU6wFWJ2dGwUwZdkvsAdLN837CDp_cBdtZizecdOnokGeyUGvuwbHEA6xt06lQpLYRPRia2o83hnVgQf1Fh_FbsFSMCiEThPPV1beJxoiMwuXiLzyxJQySL6zliEcSDF9-0q/s1600/DSC_0479.jpg" /></a></div>
<br />
Décuver la pâte dans un grand bol et laisser pointer 45 minutes à température ambiante.<br />
* Remarque : vous pouvez prendre la température de votre pâte. Si elle indique 24/25°, 45 minutes de pointage surfira. Si elle est plus chaude, réduiser ce temps.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQLuxCjREFbg9eD4TVDkuzo2_a-Wen8TqGqR6UTveWJGEoTsj85JXYv2Wt8aJ3jOccZLC35hh7bQjLv2Y-8ebOAAAADwAvADVO8ccKL1T-GO2vtMlpOI1Z0lhiQ7MTFWQibyyxJpGRHJl/s1600/DSC_0480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQLuxCjREFbg9eD4TVDkuzo2_a-Wen8TqGqR6UTveWJGEoTsj85JXYv2Wt8aJ3jOccZLC35hh7bQjLv2Y-8ebOAAAADwAvADVO8ccKL1T-GO2vtMlpOI1Z0lhiQ7MTFWQibyyxJpGRHJl/s1600/DSC_0480.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJeo5Hl6TLWAtC0iCe_4atdN-zZ84QAkKbOtFsio70n-89sgKG_Uf1Ne3X9OG3ujn_JNUCr2Fd6hS_JnqhyKcRdeAYnJqSx7rx45eYtLT6eSKR2VdzUFjP2Nh1yfIIHrVIJ77vt8oMbOG/s1600/DSC_0482.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFJeo5Hl6TLWAtC0iCe_4atdN-zZ84QAkKbOtFsio70n-89sgKG_Uf1Ne3X9OG3ujn_JNUCr2Fd6hS_JnqhyKcRdeAYnJqSx7rx45eYtLT6eSKR2VdzUFjP2Nh1yfIIHrVIJ77vt8oMbOG/s1600/DSC_0482.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
N'oubliez pas de filmer au contact votre pâte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjk8Yj4jShQpVz3FOfPwpQ5aDZnoo9QbjfIhe2FIJnRK6SuZGOq34nhw5gyX5CjLBVvDX_uINCfWd1J743m8SaHkKBl5yMF05GGcW3BK4ME_HWYMadajbCHlB9eFah0zsXOt_Wo2rT8Xy/s1600/DSC_0483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjk8Yj4jShQpVz3FOfPwpQ5aDZnoo9QbjfIhe2FIJnRK6SuZGOq34nhw5gyX5CjLBVvDX_uINCfWd1J743m8SaHkKBl5yMF05GGcW3BK4ME_HWYMadajbCHlB9eFah0zsXOt_Wo2rT8Xy/s1600/DSC_0483.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Après ce repos, dégazer la pâte en appuyant dessus ( pour évacuer le gaz produit par la levure ) puis la mettre au frais 1 heure pour qu'elle raffermisse et soit plus facile à manipuler.<br />
<br />
Sortir la pâte froide et faire ses pesées suivant le façonnage choisi. Dans mon cas, une brioche Nanterre à 10 boules de 60 g et des brioches à tête de 50 g chacune.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
10 x 60 g </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYzje29aJyI-Biz314WNlcnxv37QziBFvNaIoREscDml3ACtDbkQHarRxms_zRP4T6Ko-zB888hIf0_oCCC4BW0cuIOq-TUf_loQN6VnzWqluydJnvunqa18ELTZr9iASfwCvHNPjgKD_L/s1600/DSC_0484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYzje29aJyI-Biz314WNlcnxv37QziBFvNaIoREscDml3ACtDbkQHarRxms_zRP4T6Ko-zB888hIf0_oCCC4BW0cuIOq-TUf_loQN6VnzWqluydJnvunqa18ELTZr9iASfwCvHNPjgKD_L/s1600/DSC_0484.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
9 x 50 g</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjkdU8_qZQdMrFs__le4CFP0J2QtZ-P6begN5SYk98LHJKcdM1xlCSdc12HyATxejGP6l2T-55xjvod_gcCp_lJz9NqbdmT9FsS3_2GEWEafPUge3vN3lfsEUvn-JsnzyjubFIWlGz7nHA/s1600/DSC_0485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjkdU8_qZQdMrFs__le4CFP0J2QtZ-P6begN5SYk98LHJKcdM1xlCSdc12HyATxejGP6l2T-55xjvod_gcCp_lJz9NqbdmT9FsS3_2GEWEafPUge3vN3lfsEUvn-JsnzyjubFIWlGz7nHA/s1600/DSC_0485.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Bouler.<br />
<div style="text-align: center;">
Pour la Nanterre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3T1yLiqAV21lN64gcrtSeT9fVxmxl74SaKL1Ts7icMlDOvCAsA30z2k1emx-KXWbCgug1Uv3TouLcW562F26CANUaJidxWNvJHCHlkM5qAF4-FXT5NxflzcGHaBS2JxFz7S0mSC_1ZiHc/s1600/DSC_0486.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3T1yLiqAV21lN64gcrtSeT9fVxmxl74SaKL1Ts7icMlDOvCAsA30z2k1emx-KXWbCgug1Uv3TouLcW562F26CANUaJidxWNvJHCHlkM5qAF4-FXT5NxflzcGHaBS2JxFz7S0mSC_1ZiHc/s1600/DSC_0486.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pour les brioches à tête</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsZ8HePIuGUjpuOMOVz8UdBlwpJxB45EsJJAwyzAzrtGB8uKE4Y5vec_ig_UsVL9pPFyfIqJM1zvxcv_7sqNApRNPB-RaZkHHh-OPTCTB34xJOwTz8yaCl15l5P3rMA9X0g68FPxD0uDW/s1600/DSC_0487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsZ8HePIuGUjpuOMOVz8UdBlwpJxB45EsJJAwyzAzrtGB8uKE4Y5vec_ig_UsVL9pPFyfIqJM1zvxcv_7sqNApRNPB-RaZkHHh-OPTCTB34xJOwTz8yaCl15l5P3rMA9X0g68FPxD0uDW/s1600/DSC_0487.jpg" /></a></div>
<br />
Installer les boules dans un moule à manqué pour la Nanterre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicdtRwf5-BTsEAkF9bVLyyMVimmP46x1LSEaZbU4XSL-NsgPiWcSQONVuMzRhu4kKPj1EYqaPGOJGnfXyhtiiVRH66qKINpxD6uCSOzxbYYdYYre62jvkt2ZIFxmdFD4B2Rk23gQ__yYp/s1600/DSC_0488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicdtRwf5-BTsEAkF9bVLyyMVimmP46x1LSEaZbU4XSL-NsgPiWcSQONVuMzRhu4kKPj1EYqaPGOJGnfXyhtiiVRH66qKINpxD6uCSOzxbYYdYYre62jvkt2ZIFxmdFD4B2Rk23gQ__yYp/s1600/DSC_0488.jpg" /></a></div>
<br />
Pré-façonner les brioches à tête avant de les installer dans leurs moules.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8uOaNDqvIAdpDLJWCS5zDXHA-Nqy6FLLLVjXZp7C0W4es1yzvPgGNeNkBSsvPfQD03RVXp5wRfpL8aUnoD1C1J_gm0oIpA4WDtFOtCkE5ntVhDsPBZZx_eFQSI_4YafeU1vcgWh251Ce/s1600/DSC_0489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8uOaNDqvIAdpDLJWCS5zDXHA-Nqy6FLLLVjXZp7C0W4es1yzvPgGNeNkBSsvPfQD03RVXp5wRfpL8aUnoD1C1J_gm0oIpA4WDtFOtCkE5ntVhDsPBZZx_eFQSI_4YafeU1vcgWh251Ce/s1600/DSC_0489.jpg" /></a></div>
<br />
Placer chaque brioche dans un moule et avec un doigt enfoncer le cou formé dans le corps. Centrer bien la tête.<br />
<br />
Dorer à l'oeuf battu et mettre à pousser en étuve ( c'est l'apprêt ) à 25° environ pendant 1H30. Dans mon four éteint et fermé pour moi, on est à 23°.Je fais avec les moyens du bord !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOF9M6f-gmPjhPs-4kZlqWKh9ZMHBpZmGThOEBG4OpMT40R4WEEWfIKcurhOMoIDciK_MGFYhAeavYP5K420E5KZHMuOXbXmrWjoyA4laCzL35t3ISZwDTzeX_lE1b0PDUFctqCWf7Low/s1600/DSC_0490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOF9M6f-gmPjhPs-4kZlqWKh9ZMHBpZmGThOEBG4OpMT40R4WEEWfIKcurhOMoIDciK_MGFYhAeavYP5K420E5KZHMuOXbXmrWjoyA4laCzL35t3ISZwDTzeX_lE1b0PDUFctqCWf7Low/s1600/DSC_0490.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Dorer une seconde fois avant cuisson ( le temps de préchauffer le four à 180° ).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzuQHuIjV_FaXdQQ_OXlWQ0gYszW6iH86Nm_zBAevHySVrQG8SdkzMyQzrI3Xj_ndGZKfanfBbszdoYyAkk4YDpSHwdYiTxjENZ5aHlRVLZrozlrNUbf3OBOjS9i2Cz22ONRS5BNOrmDC5/s1600/DSC_0499.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzuQHuIjV_FaXdQQ_OXlWQ0gYszW6iH86Nm_zBAevHySVrQG8SdkzMyQzrI3Xj_ndGZKfanfBbszdoYyAkk4YDpSHwdYiTxjENZ5aHlRVLZrozlrNUbf3OBOjS9i2Cz22ONRS5BNOrmDC5/s1600/DSC_0499.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKLOBH5JDIfJWSS0GQOfR8NjxLplc3bU2lngXkZSUip95sdWqyIPvPWSN8mAYZ6N6yjzT5NnUFYOBdgrGy9KWZLb6NcvJKWp3KR_cBazIQcc03JFek-0G_44MxD_Lln1vITyNfXiIkAQoW/s1600/DSC_0500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKLOBH5JDIfJWSS0GQOfR8NjxLplc3bU2lngXkZSUip95sdWqyIPvPWSN8mAYZ6N6yjzT5NnUFYOBdgrGy9KWZLb6NcvJKWp3KR_cBazIQcc03JFek-0G_44MxD_Lln1vITyNfXiIkAQoW/s1600/DSC_0500.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Faire cuire 15 minutes pour les petites pièces et 25 minutes pour les grandes.<br />
Les petites têtes sont bien en place, ce n'est pas parfait mais il y a un grand progrès comparé à mes débuts.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKik7Q4EB-ZgSa3ELj-Ty1e-yoQEsRDnr-gBAf37840Xbi-V-sNZJvGzOw23diHAGe0H8qtdBVx_k7iRFSkrg1oOrqjhJE7B22rCV89wBVp251VJhwO-rUCzUKcwOyff8qH4VL2vRA0xNv/s1600/DSC_0501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKik7Q4EB-ZgSa3ELj-Ty1e-yoQEsRDnr-gBAf37840Xbi-V-sNZJvGzOw23diHAGe0H8qtdBVx_k7iRFSkrg1oOrqjhJE7B22rCV89wBVp251VJhwO-rUCzUKcwOyff8qH4VL2vRA0xNv/s1600/DSC_0501.jpg" /></a></div>
<br />
Le sucre en grains n'est pas obligatoire sur la Nanterre mais je trouve que c'est meilleur !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTWoenXegv5UadHn8uaDE_4pdJKeLwopXmF4a35UW07pC9F_hyphenhyphenAbVsfJYEABdSo7qE75lqqVqvryrEwY343v6WmSCtf-gyq6SmzuYzjZ9I554GxxsfkTSCz6s9ELKKWaGqClQ-0ai9Zda/s1600/DSC_0505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTWoenXegv5UadHn8uaDE_4pdJKeLwopXmF4a35UW07pC9F_hyphenhyphenAbVsfJYEABdSo7qE75lqqVqvryrEwY343v6WmSCtf-gyq6SmzuYzjZ9I554GxxsfkTSCz6s9ELKKWaGqClQ-0ai9Zda/s1600/DSC_0505.jpg" /></a></div>
<br />
Ca prend du temps de faire une bonne brioche mais il y a beaucoup de repos et vous pouvez étaler ce travail sur 2 jours.<br />
<br />
Alors, qu'en dîtes-vous ?<br />
<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-42820828238359288972015-01-04T15:50:00.001+01:002015-01-04T20:49:54.201+01:00Bûche du Nouvel An ( chocolat/caramel )Pour ce réveillon du Nouvel An, je voulais créer une bûche en utilisant certaines techniques que j'ai apprises pour le CAP Pâtissier !<br />
<br />
Après réflexion, je me suis décidée pour une génoise très vanillée, une bavaroise chocolat et des inserts caramel en forme de boules sans oublier le glaçage blanc !<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaVnBDwsT9NkSlVqyv2fWLQGLr7SxYuZk9IVZgVN10aGIFtqJ6U_A_y2nnWojD-lTOa5N-HkyOyRSkKPn_yCmBXeXmCs82glejITfvkAd7kjTq7da9JkrozHtXVhDpUi7OU8NuXAdNzke/s1600/DSC_9595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaVnBDwsT9NkSlVqyv2fWLQGLr7SxYuZk9IVZgVN10aGIFtqJ6U_A_y2nnWojD-lTOa5N-HkyOyRSkKPn_yCmBXeXmCs82glejITfvkAd7kjTq7da9JkrozHtXVhDpUi7OU8NuXAdNzke/s1600/DSC_9595.jpg" /></a></div>
<br />
Tout a l'air compliqué mais en fait c'est relativement simple si vous suivez mes indications.<br />
<br />
Matériel : une gouttière à bûche, une feuille plastique ou guitare.<br />
<br />
<u>Pour 12 personnes :</u><br />
<br />
<b><u>* la génoise :</u></b><br />
<br />
2 oeufs<br />
60 g de sucre<br />
2 gousses de vanille ( si si 2 !! )<br />
45 g de farine<br />
45 g de maïzena<br />
<br />
Rassembler tous les ingrédients.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7bm7Y266ZLxHpV7a0D0wkMGeZH5yquFmCC-0SNEqjaJ5XBfts-v2xuOFoeqgwA1h7U4EQ4yS6ET2Kzlbf2HxVl3fKfmgduVjB2oAa5hBPhjFqu4OV_kqIRoZYkBUwFhbEbDK9RI0QrSEZ/s1600/DSC_9553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7bm7Y266ZLxHpV7a0D0wkMGeZH5yquFmCC-0SNEqjaJ5XBfts-v2xuOFoeqgwA1h7U4EQ4yS6ET2Kzlbf2HxVl3fKfmgduVjB2oAa5hBPhjFqu4OV_kqIRoZYkBUwFhbEbDK9RI0QrSEZ/s1600/DSC_9553.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Clarifier les oeufs.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQKLDFm-BFpmF37oHugeuScLiBtTubzive4PkVnROoTlZFOfGVdfjbwMDVB8BxWNZzeu3BoPeZiBm3o6q-GGO7IW_K_GZLN7okqX0in36ZEaaqjVZEx6pbS4adBhmo-aWzv0zqSaa369r/s1600/DSC_9554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQKLDFm-BFpmF37oHugeuScLiBtTubzive4PkVnROoTlZFOfGVdfjbwMDVB8BxWNZzeu3BoPeZiBm3o6q-GGO7IW_K_GZLN7okqX0in36ZEaaqjVZEx6pbS4adBhmo-aWzv0zqSaa369r/s1600/DSC_9554.jpg" /></a></div>
<br />
Blanchir les jaunes avec le sucre en ajoutant les graines de vanille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwl3nwXnJLCogiv206dSS_hr_DOOUkLZqG9zslJCRDg0EHWGXtg3liBSl4sDRAC1nTXjppeRHxAV_BCY0wWr80W8Y8aYCjybXj-78Rs_gXruF-dmpMEjdxlJaPMn_JFiBPxtOoAnJ1Y9QM/s1600/DSC_9556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwl3nwXnJLCogiv206dSS_hr_DOOUkLZqG9zslJCRDg0EHWGXtg3liBSl4sDRAC1nTXjppeRHxAV_BCY0wWr80W8Y8aYCjybXj-78Rs_gXruF-dmpMEjdxlJaPMn_JFiBPxtOoAnJ1Y9QM/s1600/DSC_9556.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter les farines tamisées.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EeUiOuAe7phVYV89PBkhAjSoSXFSUJOIGMyypRJ_cUcgxdAUSaClE-8-29YVbTSsjRB-q2GBv7kc9lxyPXKyN4nf365sQkYbY8Z74FaMIDBxWW_Y1XlkA8QqR8bPPM9x7shUX6TPztL3/s1600/DSC_9559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EeUiOuAe7phVYV89PBkhAjSoSXFSUJOIGMyypRJ_cUcgxdAUSaClE-8-29YVbTSsjRB-q2GBv7kc9lxyPXKyN4nf365sQkYbY8Z74FaMIDBxWW_Y1XlkA8QqR8bPPM9x7shUX6TPztL3/s1600/DSC_9559.jpg" /></a></div>
<br />
Monter les blancs en neige.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8S9hVX3wEJw6ESZapvxFPhEdZPGU51Fp9GP6AVw8j2btRNR5oTQM6WlD-JqZ5rSUHC0bnrsw5bEDKNqxm4McO4h7EX_G8V3orNMeavrpHjjYlROERzSwx3hAo-oaVApKcwpUkRUOuk40/s1600/DSC_9557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8S9hVX3wEJw6ESZapvxFPhEdZPGU51Fp9GP6AVw8j2btRNR5oTQM6WlD-JqZ5rSUHC0bnrsw5bEDKNqxm4McO4h7EX_G8V3orNMeavrpHjjYlROERzSwx3hAo-oaVApKcwpUkRUOuk40/s1600/DSC_9557.jpg" /></a></div>
<br />
Les incorporer délicatement ( j'avoue que j'y suis allée un peu fort donc on soulève la masse avec douceur !! )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8xeUEXPzsaBOlmXHSbzL7OwlNvXbhiWwP1vTuUSzRlb8MfwM1Kj1ROc0Tr5vzcX0U1w5TncbuiTktkpUECEnPd8ypBKWQDGi0G1AteCpeCWep1c5w6_8bZeIBt6xYfF0DtCyTVYEDRn7x/s1600/DSC_9561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8xeUEXPzsaBOlmXHSbzL7OwlNvXbhiWwP1vTuUSzRlb8MfwM1Kj1ROc0Tr5vzcX0U1w5TncbuiTktkpUECEnPd8ypBKWQDGi0G1AteCpeCWep1c5w6_8bZeIBt6xYfF0DtCyTVYEDRn7x/s1600/DSC_9561.jpg" /></a></div>
<br />
Etaler sur une plaque et cuire dans un four à 180° pendant 10 min. Il faut que ça reste moëlleux.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDl4SYsfNuqVMJ1ROC993SDgeqgrnJXV-_4yl4juHB89Vu-aBf9Jk6kJy8uBgiEcR6iiUK0RFDKonpFACqJ5iO1tntKK2Tm6K8AXcuWRcSesrcMWuzm0OYaMa08JfNBF7_0Wq3mRvjT2_/s1600/DSC_9563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDl4SYsfNuqVMJ1ROC993SDgeqgrnJXV-_4yl4juHB89Vu-aBf9Jk6kJy8uBgiEcR6iiUK0RFDKonpFACqJ5iO1tntKK2Tm6K8AXcuWRcSesrcMWuzm0OYaMa08JfNBF7_0Wq3mRvjT2_/s1600/DSC_9563.jpg" /></a></div>
<br />
Laisser refroidir puis découper 2 bandes de biscuits : une pour l'insert central et une pour servir de base à la bûche.<br />
<br />
<b><u>* Les inserts caramel :</u></b><br />
<br />
50 g de sucre<br />
25 g de crème<br />
125 g de lait<br />
2 jaunes d'oeuf<br />
1 feuille de gélatine ( 2 g ) trempée dans l'eau froide.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMvDAq1ClunWs9C3I91DkaC_3sN8Nsi_NW2dwdttcwAEdYkxg9FMsdVDDEvL9VWOlXmdM2POPjf4AIkjnUTkT7PSDbFbMquGCoKQZGmHlZ9DZSCEoQI1o5r1lTdKfvXfUuaFEnfCkH1d-y/s1600/DSC_9568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMvDAq1ClunWs9C3I91DkaC_3sN8Nsi_NW2dwdttcwAEdYkxg9FMsdVDDEvL9VWOlXmdM2POPjf4AIkjnUTkT7PSDbFbMquGCoKQZGmHlZ9DZSCEoQI1o5r1lTdKfvXfUuaFEnfCkH1d-y/s1600/DSC_9568.jpg" /></a></div>
<br />
Faire un caramel à sec avec la moitié du sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2V7zlZrunQpAiRc677sVes1bOb6f9qTX_D3nl0TAjegb0Y8AmzrWHgVPOtTDX2gtpecAjMDub1SYU2MiP1PxpCcO-0SqDLoQF50QV5P54xtES_l3hKXf7MEn9DvTQmwqXrhoJQmXkoSi/s1600/DSC_9570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2V7zlZrunQpAiRc677sVes1bOb6f9qTX_D3nl0TAjegb0Y8AmzrWHgVPOtTDX2gtpecAjMDub1SYU2MiP1PxpCcO-0SqDLoQF50QV5P54xtES_l3hKXf7MEn9DvTQmwqXrhoJQmXkoSi/s1600/DSC_9570.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter la crème puis le lait ( attention aux éclaboussures ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszFopyXvRBXqrHPKx2zoHf1SnLj1bA7naG90I1_l8z6kYHztcfNRKa9hjH7NWKJqucuAoP3i3Lamf0FOTIKwm_eBUevyARXSVQzkN00FNXkDExcCE-tGqtG1gqtmyme0OXr2_kHqU3VFq/s1600/DSC_9571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszFopyXvRBXqrHPKx2zoHf1SnLj1bA7naG90I1_l8z6kYHztcfNRKa9hjH7NWKJqucuAoP3i3Lamf0FOTIKwm_eBUevyARXSVQzkN00FNXkDExcCE-tGqtG1gqtmyme0OXr2_kHqU3VFq/s1600/DSC_9571.jpg" /></a></div>
<br />
Battre les jaunes avec l'autre moitié du sucre puis ajouter le lait caramel.<br />
<br />
Cuire à 85° comme une crème anglaise.<br />
<br />
Dissoudre la feuille de gélatine dans la crème chaude.<br />
<br />
Se munir d'un moule à pop cake et remplir les 1/2 sphères. Placer au congélateur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqKPAYcMw5mBBiaN5l1g-RpaBNLN3g8ExVB1H39Y0D7OC268I5onWjpCVQOuoeZXrwHiTGH-yoODwuYnFP_6-YtQTn_iP1VRaB1OjiWULYOr3STa0aIw4kWWn942ZRBYtgbnEALxwX0X8/s1600/DSC_9573.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqKPAYcMw5mBBiaN5l1g-RpaBNLN3g8ExVB1H39Y0D7OC268I5onWjpCVQOuoeZXrwHiTGH-yoODwuYnFP_6-YtQTn_iP1VRaB1OjiWULYOr3STa0aIw4kWWn942ZRBYtgbnEALxwX0X8/s1600/DSC_9573.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>* La bavaroise chocolat :</u></b><br />
<br />
3 jaunes d'oeuf<br />
200 g de lait<br />
100 g de chocolat noir ( Barry pour moi )<br />
2 feuilles de gélatine soit 4 g.<br />
250 g de crème<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDSsbetKzE6FN7KWQfeCXxwnIlFUY3psvfDXXUrERXVk8t31eOO2Ea9_LalHmT1pM1gHogi7xCSU6jd5ZViTgOOxORSasycbGaui-Cwlsdi6M5mMfZDkPq2SNjjPAhbsyHWVLiTFh1kgV/s1600/DSC_9576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDSsbetKzE6FN7KWQfeCXxwnIlFUY3psvfDXXUrERXVk8t31eOO2Ea9_LalHmT1pM1gHogi7xCSU6jd5ZViTgOOxORSasycbGaui-Cwlsdi6M5mMfZDkPq2SNjjPAhbsyHWVLiTFh1kgV/s1600/DSC_9576.jpg" /></a></div>
<br />
Laisser tremper la gélatine dans de l'eau froide et chemiser la gouttière à bûche d'une feuille plastique.<br />
<br />
Faire une crème anglaise toute simple : Battre les jaunes avec le sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhNAhYKwIpIb0FyaTagdDmkA1311hx5YVv5LhbmaOHFNiTRclOaO-yKrz1RhTkC_32pfF5QFf4NoTo8cUAg-PX6X_fBhfI7p0VYXnuk0CLroyhOYtPOi5_NkhVfhZ517LUtjzZOha_ZsV/s1600/DSC_9577.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGhNAhYKwIpIb0FyaTagdDmkA1311hx5YVv5LhbmaOHFNiTRclOaO-yKrz1RhTkC_32pfF5QFf4NoTo8cUAg-PX6X_fBhfI7p0VYXnuk0CLroyhOYtPOi5_NkhVfhZ517LUtjzZOha_ZsV/s1600/DSC_9577.jpg" /></a></div>
<br />
Verser dessus le lait chaud puis remettre sur feu doux. Cuire à la nappe ( un trait traçé avec le doigt sur la cuillère ne doit pas se refermer ) ou jusqu'à ce que la crème atteigne 85° ( pas plus sinon les jaunes coagulent ! ).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer dans la crème en remuant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHMfpXv7oYVs3tl7yT8bQ2sSyBeq9JRbzhDDb9hHwPCjHUAebC9qta_KSvauVbhi_mr-lXTJZ8ePKF4evQK_w0XvNWI1yPUMO8EP5XyAJTdB5tVZiwT4lGyVOk7MkJv1q-ZchvFa3J2jo/s1600/DSC_9579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHMfpXv7oYVs3tl7yT8bQ2sSyBeq9JRbzhDDb9hHwPCjHUAebC9qta_KSvauVbhi_mr-lXTJZ8ePKF4evQK_w0XvNWI1yPUMO8EP5XyAJTdB5tVZiwT4lGyVOk7MkJv1q-ZchvFa3J2jo/s1600/DSC_9579.jpg" /></a></div>
<br />
Verser les pistoles de chocolat dans la crème chaude et remuer le temps que le chocolat fonde.<br />
Réserver le temps que la crème descende en température.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP7Ad-MuUXQr0DRA957-3JDf4Mr3sBwgOt4_vZs4T0uav55cW6SKhdJAkD4R_HlqHOm6d3CEknaOBE83mcRkFyPvYWWfrYd0apRaND8HEWYXWeva2XFErsG3SFEPYUzI11Cihmc8jBp01u/s1600/DSC_9580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP7Ad-MuUXQr0DRA957-3JDf4Mr3sBwgOt4_vZs4T0uav55cW6SKhdJAkD4R_HlqHOm6d3CEknaOBE83mcRkFyPvYWWfrYd0apRaND8HEWYXWeva2XFErsG3SFEPYUzI11Cihmc8jBp01u/s1600/DSC_9580.jpg" /></a></div>
<br />
Monter en chantilly la crème.<br />
<br />
Quand la crème anglaise au chocolat est presque froide, incorporer petit à petit la crème fouettée.<br />
<br />
Verser une partie de la bavaroise au fond du moule. Le placer 10 minutes au congélateur.<br />
<br />
Puis démouler les inserts caramel en les assemblant 2 par 2 pour former des boules.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg60fRzlM1yImn62G_3LYp2_x6k5-YK-l8ioY9ryJt7JturGasHi8VkzyvpuxaOBJrW9PbNKl4vhL4zIa6VGs5Ou3oiAwNHt_H6H89gEj2tB2P8RBSxVEJ5E3XEqQcsIMR0kIg-3SKwQjd/s1600/DSC_9574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg60fRzlM1yImn62G_3LYp2_x6k5-YK-l8ioY9ryJt7JturGasHi8VkzyvpuxaOBJrW9PbNKl4vhL4zIa6VGs5Ou3oiAwNHt_H6H89gEj2tB2P8RBSxVEJ5E3XEqQcsIMR0kIg-3SKwQjd/s1600/DSC_9574.jpg" /></a></div>
<br />
Sortir la bûche et placer les inserts caramel uniformément.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarq4y97bVOc-uIXbyTBqmx93NEEzRBtrM7jes9N0rrRew8NAYFfrgWP2wxWHe0a63Pi86i2OOxx73uiuwgnyKkloqHx26Enn69t_0sEf3gVUCH8dOBCE2flzHxOSnJ31rambOAlgNNW6S/s1600/DSC_9583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarq4y97bVOc-uIXbyTBqmx93NEEzRBtrM7jes9N0rrRew8NAYFfrgWP2wxWHe0a63Pi86i2OOxx73uiuwgnyKkloqHx26Enn69t_0sEf3gVUCH8dOBCE2flzHxOSnJ31rambOAlgNNW6S/s1600/DSC_9583.jpg" /></a></div>
<br />
Placer la plus petite bande de génoise et recouvrir de bavaroise chocolat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFSXzggmqYChD4vA8lwSRW6kSWCLYbV2MpM9vTJkriQj749RVSUTNdzTSOLX-ZgqRA60HrOmLElAmf4YTMN1a3sd7PR76OIJO9NojaDUmr88ew9BbdXIRu_xHtw3NgNoh3LNOHz7dUepC/s1600/DSC_9584.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFSXzggmqYChD4vA8lwSRW6kSWCLYbV2MpM9vTJkriQj749RVSUTNdzTSOLX-ZgqRA60HrOmLElAmf4YTMN1a3sd7PR76OIJO9NojaDUmr88ew9BbdXIRu_xHtw3NgNoh3LNOHz7dUepC/s1600/DSC_9584.jpg" /></a></div>
<br />
Fermer avec la bande de biscuit qui reste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCVT6Rme-k4Z9_TbFvFOv-VCz9xbZf0vbVGq5WAM6qfpNeiyOlHH6j8rzUCiW5_cEoDstQhr3Be5DHLAhAjW31tR2rWdw48tek9iaapafbWpk_VpHgZCF2dMJFNaU-7KOsNxHBjjr2guW/s1600/DSC_9585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCVT6Rme-k4Z9_TbFvFOv-VCz9xbZf0vbVGq5WAM6qfpNeiyOlHH6j8rzUCiW5_cEoDstQhr3Be5DHLAhAjW31tR2rWdw48tek9iaapafbWpk_VpHgZCF2dMJFNaU-7KOsNxHBjjr2guW/s1600/DSC_9585.jpg" /></a></div>
<br />
Le plus dur est fait, il n'y a plus qu'à laisser prendre au congélateur ( 3 h minimum ou toute une nuit voire plus )<br />
<br />
<b><u>* Glaçage chocolat blanc miroir :</u></b><br />
<br />
45 g d'eau<br />
55 g de sucre<br />
38 g de crème<br />
25 g de chocolat blanc<br />
1,5 feuille de gélatine ( trempée dans de l'eau froide )<br />
<br />
Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et porter à ébullition.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaaYHreGI0zxXsFbanNCutJBhxZ2_BOLpooKi9ZyckccpZBApZq0ssjHYi54auGpi72BhXAff97B97mqm-qLDMrQWSlmqYNxSoVI3BdrcHEKY2Y8ushUW6KnMo2GAHueQBDMWLxnhnBTK8/s1600/DSC_9586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaaYHreGI0zxXsFbanNCutJBhxZ2_BOLpooKi9ZyckccpZBApZq0ssjHYi54auGpi72BhXAff97B97mqm-qLDMrQWSlmqYNxSoVI3BdrcHEKY2Y8ushUW6KnMo2GAHueQBDMWLxnhnBTK8/s1600/DSC_9586.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter la crème puis hors du feu, le chocolat blanc.<br />
<br />
Incorporer la gélatine et attendre que la température descende à 27°.<br />
<br />
Sortir la bûche qui est gelée, la démouler et la placer sur une grille qui elle-même est sur une plaque.<br />
<br />
Verser le nappage généreusement !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFamiCfccW5YoLNklRmKBpn_0qtd4ADujA-hb1cPsqMB_dVAcHzz9G73n23Xqzg4CXwc7NtoFuU7LnnN6xEpn7JiJaxUh_p3kDrRVi2kTKDTkt6VH35t3cVBIQQHla5Un7mXDf_zgjoYE0/s1600/DSC_9587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFamiCfccW5YoLNklRmKBpn_0qtd4ADujA-hb1cPsqMB_dVAcHzz9G73n23Xqzg4CXwc7NtoFuU7LnnN6xEpn7JiJaxUh_p3kDrRVi2kTKDTkt6VH35t3cVBIQQHla5Un7mXDf_zgjoYE0/s1600/DSC_9587.jpg" /></a></div>
<br />
Récupérer le glaçage sur la plaque puis recommencer l'opération. Si le mélange est devenu trop épais le remettre à la bonne température.<br />
<br />
Le glaçage est bien brillant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3nwnfMIoXm7uPJ0R2IXu1gOb0E0WSw5OHF_8pnELa5ncKIGiDJQ3eTxlUJxOeVU_Tx4sCWHVDTXuxlcWDRbg6ZMqqZzNBix53Qq9UUjk4P3jz29Ygu4lwh9RsMiqRzu0P1udnkMJwv1tQ/s1600/DSC_9589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3nwnfMIoXm7uPJ0R2IXu1gOb0E0WSw5OHF_8pnELa5ncKIGiDJQ3eTxlUJxOeVU_Tx4sCWHVDTXuxlcWDRbg6ZMqqZzNBix53Qq9UUjk4P3jz29Ygu4lwh9RsMiqRzu0P1udnkMJwv1tQ/s1600/DSC_9589.jpg" /></a></div>
<br />
J'ai juste customisé cette bûche avec du chocolat étalé sur des feuilles transferts et découpé.<br />
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxBskWWro06IAKnBLiaBHG5ArFBkGpnQByPbho-RHAn2p9CVniqc8tvWUBVoI6sndKR4bTTygKAUYlMh2b5dBrgZJBrLn95KjGQ5OeyX191YPI0-k02AXhg0g9ckU02Xrqe5xr1BFE0SQR/s1600/DSC_9593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxBskWWro06IAKnBLiaBHG5ArFBkGpnQByPbho-RHAn2p9CVniqc8tvWUBVoI6sndKR4bTTygKAUYlMh2b5dBrgZJBrLn95KjGQ5OeyX191YPI0-k02AXhg0g9ckU02Xrqe5xr1BFE0SQR/s1600/DSC_9593.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsX7wxHX4_GQKyvj-QLA2640z95UkviJaRWfgdhSyrhTVWdJxRjTQ3NIBABL3EktfFROuz03SxSJ2LGQFMgUF16nTYFZ0e_XRS3G1Gx8tAHZ4wginGpPA4ifE_bxQd0iWLjA2gfE-O8o5a/s1600/DSC_9592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsX7wxHX4_GQKyvj-QLA2640z95UkviJaRWfgdhSyrhTVWdJxRjTQ3NIBABL3EktfFROuz03SxSJ2LGQFMgUF16nTYFZ0e_XRS3G1Gx8tAHZ4wginGpPA4ifE_bxQd0iWLjA2gfE-O8o5a/s1600/DSC_9592.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
A la découpe, cela fait son petit effet !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCRhu5DEswX46dZ3LFEg10aWmt4lqGjBHnkPp95_oApVanYxI4E0kfp8VsMs5SrkOXV0YLP0i_iEOXsEe55bTD2la0QJOsIMd4ylN1gyKmt0E6RKl3nHXZXDxP-hq04AgxX_ZB-E8iJMD/s1600/DSC_9607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQCRhu5DEswX46dZ3LFEg10aWmt4lqGjBHnkPp95_oApVanYxI4E0kfp8VsMs5SrkOXV0YLP0i_iEOXsEe55bTD2la0QJOsIMd4ylN1gyKmt0E6RKl3nHXZXDxP-hq04AgxX_ZB-E8iJMD/s1600/DSC_9607.jpg" /></a></div>
<br />
Ce genre de dessert est délicieux et moëlleux !! En plus, il se tient bien pour un service à l'assiette !<br />
<br />
A refaire absolument !!les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-55668917265654767572014-12-28T16:46:00.000+01:002014-12-28T16:46:49.257+01:00Bûche de Noël à la ganache montée au chocolat au laitAprès la framboise, il fallait bien que je revienne au chocolat. En plus, ma fille adore le chocolat au lait et m'avait commandé un gâteau roulé avec une mousse chocolat au lait..... du coup, la décision fut prise : nous avons notre dessert du 24 au soir !!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA3sT3hFY3m1MQpwsChW-d_-0s2zN6tWGLllVdDsxgf5C2OQ0i79xQeGGrEVx6TgMYvAxHPu3l5rwDkY9jvN40xFV3_luxKguVliChykDJPkf6XFROTY_4-81CzNKxtBp86QwztqdViGt/s1600/DSC_9478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA3sT3hFY3m1MQpwsChW-d_-0s2zN6tWGLllVdDsxgf5C2OQ0i79xQeGGrEVx6TgMYvAxHPu3l5rwDkY9jvN40xFV3_luxKguVliChykDJPkf6XFROTY_4-81CzNKxtBp86QwztqdViGt/s1600/DSC_9478.jpg" /></a></div>
<br />
<u><b>Le biscuit roulé :</b></u><br />
<br />
3 oeufs<br />
90 g de sucre en poudre<br />
60 g de farine<br />
30 g de maïzena<br />
Sel<br />
1 gousse de vanille<br />
<br />
Préparer tous les ingrédients.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNlMB7fSUH_jBeEAIe3QnKA6XKoTirW9YXlm5Aew9mwY-nIMhD6QAuWYNs_j-1KjAZ1LpN77VRzqrpyIvmkMsFqqOCDZVfjxktTxi5b6adPgtCjb8MPShsC1Y47cG84yWT3qpW7dHWJYze/s1600/DSC_9432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNlMB7fSUH_jBeEAIe3QnKA6XKoTirW9YXlm5Aew9mwY-nIMhD6QAuWYNs_j-1KjAZ1LpN77VRzqrpyIvmkMsFqqOCDZVfjxktTxi5b6adPgtCjb8MPShsC1Y47cG84yWT3qpW7dHWJYze/s1600/DSC_9432.jpg" /></a></div>
<br />
Clarifier les oeufs et gratter la gousse de vanille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6eZc_1MA9qdzI17C9ldjVZcnRJ7CRhB-RcO6tSCFxSilgjdpXLqJwtHn2GuU7WZxH2YewQ_zZp1XVT8I-n8p2JOqAoT8o4NBnJ8NwYSfrY8qjE7ICdPfc6ql89M0UHkjVtdfmr4LSUly/s1600/DSC_9433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6eZc_1MA9qdzI17C9ldjVZcnRJ7CRhB-RcO6tSCFxSilgjdpXLqJwtHn2GuU7WZxH2YewQ_zZp1XVT8I-n8p2JOqAoT8o4NBnJ8NwYSfrY8qjE7ICdPfc6ql89M0UHkjVtdfmr4LSUly/s1600/DSC_9433.jpg" /></a></div>
<br />
Blanchir les jaunes et le sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLC623wGf3B-qPSZ5VWWC-3Om-XMubYx7VzBWh5gJ-eFAJPIsu-5pLtj5g2kZqU2UNxqz41qEsuuDvTFaHw-KL8sz_Hp_0gff3WiFFVCDjXo_j0DTQHM2cUQbK1EQW7KoLA5j1AtOPPD55/s1600/DSC_9435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLC623wGf3B-qPSZ5VWWC-3Om-XMubYx7VzBWh5gJ-eFAJPIsu-5pLtj5g2kZqU2UNxqz41qEsuuDvTFaHw-KL8sz_Hp_0gff3WiFFVCDjXo_j0DTQHM2cUQbK1EQW7KoLA5j1AtOPPD55/s1600/DSC_9435.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter les farines tamisées.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dtSUqDC-vQZiCTDFpRba5mxBMpnsVKjMqkQ65Ld4VuaOnu0e0rVTvPpH8htkrfETbP3dICCIvAk0LLrE-m_iQvNHN42zbpHXi2qO9SECYBp6D7bZYMAlm6NMPixRERb6HDbTaDlAP8YL/s1600/DSC_9436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dtSUqDC-vQZiCTDFpRba5mxBMpnsVKjMqkQ65Ld4VuaOnu0e0rVTvPpH8htkrfETbP3dICCIvAk0LLrE-m_iQvNHN42zbpHXi2qO9SECYBp6D7bZYMAlm6NMPixRERb6HDbTaDlAP8YL/s1600/DSC_9436.jpg" /></a></div>
<br />
Monter les blancs en neige.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ4Efj6Rhyphenhyphenqh51NoaUSvgyLrqs3QufKMHQjzhuSvsLTlCE1fbAFFTsLeB62RBJ-1Tx7_1M4-heac6FJkvtCNbBiwHEYBIh0Q6tXH3jK0p9VGsV4v0ErZuCDKm-s4sb3EoRGZqO0p9LlPg/s1600/DSC_9434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ4Efj6Rhyphenhyphenqh51NoaUSvgyLrqs3QufKMHQjzhuSvsLTlCE1fbAFFTsLeB62RBJ-1Tx7_1M4-heac6FJkvtCNbBiwHEYBIh0Q6tXH3jK0p9VGsV4v0ErZuCDKm-s4sb3EoRGZqO0p9LlPg/s1600/DSC_9434.jpg" /></a></div>
<br />
Les ajouter délicatement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4YEBX82NcsS4tMLkRsdIdcsZhS-TrMGIR3W57pEj3CuEI6KW6FozjX4sIsr-nhttT2y50-sxPZ7ONNRmv7KWdec84acU0WVXoqL7zbtjTdxcv7bt0OYTGC9x99bhaOw-5zp0nLF1VhI4/s1600/DSC_9438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4YEBX82NcsS4tMLkRsdIdcsZhS-TrMGIR3W57pEj3CuEI6KW6FozjX4sIsr-nhttT2y50-sxPZ7ONNRmv7KWdec84acU0WVXoqL7zbtjTdxcv7bt0OYTGC9x99bhaOw-5zp0nLF1VhI4/s1600/DSC_9438.jpg" /></a></div>
<br />
Etaler sur une plaque.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj8B93OrSd50NxNOuzw9UB7KDTMsEGLIDRUy75VIJr1UIYtCKEaq9y505CSSl-qdRS1GeLWR_hQJoH2-lgUA7XBXkr00AO8QgSndHwKiGbOEZCZy5XnMUFCrFOprxOhTiCazvfUyumCmFz/s1600/DSC_9439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj8B93OrSd50NxNOuzw9UB7KDTMsEGLIDRUy75VIJr1UIYtCKEaq9y505CSSl-qdRS1GeLWR_hQJoH2-lgUA7XBXkr00AO8QgSndHwKiGbOEZCZy5XnMUFCrFOprxOhTiCazvfUyumCmFz/s1600/DSC_9439.jpg" /></a></div>
<br />
Enfourner à 180° pendant 12 minutes.<br />
<br />
Retourner le gâteau roulé et l'enrouler dans un torchon. Reserver.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Rerx6xp5aJyORA6kPVxE9osDwZk0Noj-8Tqe_saHYMh3m_6I92RxXrJDaExuk1NZBVzJgqL07pbaOUUrkXIrbghoWTj7rnBH86dG4G-O6U3E8G5kVbyzB6VnnYzGmPJjL08h-7Cfe6gi/s1600/DSC_9441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Rerx6xp5aJyORA6kPVxE9osDwZk0Noj-8Tqe_saHYMh3m_6I92RxXrJDaExuk1NZBVzJgqL07pbaOUUrkXIrbghoWTj7rnBH86dG4G-O6U3E8G5kVbyzB6VnnYzGmPJjL08h-7Cfe6gi/s1600/DSC_9441.jpg" /></a></div>
<br />
<u><b>La ganache montée au chocolat au lait </b></u><br />
<br />
200 g de chocolat au lait<br />
375 g de crème liquide.<br />
<br />
Faire fondre le chocolat dans la crème.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmtCopnHzEpGAt4Mx_W9w-9qMuDuRttBqit9p13mzE360ysFxVR-n-ijj8DZo2QOWt9AiZgEuDA8A6gKNh4mwb56nA3Flrj-LKIZEbz06Lc6rs2V2UyXfEg9MESRvcCzSW9fYVwj6dMWm/s1600/DSC_9444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmtCopnHzEpGAt4Mx_W9w-9qMuDuRttBqit9p13mzE360ysFxVR-n-ijj8DZo2QOWt9AiZgEuDA8A6gKNh4mwb56nA3Flrj-LKIZEbz06Lc6rs2V2UyXfEg9MESRvcCzSW9fYVwj6dMWm/s1600/DSC_9444.jpg" /></a></div>
<br />
Mettre au frais pour plusieurs heures ( ou une nuit complète ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9so3X7zHo5UhTrX2jeo0eVYP1hkSF0zyZcXadJoTFte1p9Wm2EJgF6dDpGfRBvqo9_fmTYRU00VBUv7QMTX33dT4XivKVIQzbQVhSkAnXPkShoYfR7NYt6IXTtmJYHOnkyzcb7nDpxPx/s1600/DSC_9445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9so3X7zHo5UhTrX2jeo0eVYP1hkSF0zyZcXadJoTFte1p9Wm2EJgF6dDpGfRBvqo9_fmTYRU00VBUv7QMTX33dT4XivKVIQzbQVhSkAnXPkShoYfR7NYt6IXTtmJYHOnkyzcb7nDpxPx/s1600/DSC_9445.jpg" /></a></div>
<br />
Une fois froide, monter la ganache comme une chantilly.<br />
<br />
<u><b>Montage : </b></u><br />
<br />
Dérouler le biscuit et étaler la ganache uniformément.<br />
<br />
Rouler le biscuit en vous aidant du torchon.<br />
<br />
Tartiner de ganache toute la bûche et faire des stries avec une fourchette.<br />
<br />
Mettre dans le plat de présentation et placer le tout au frais.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHImwXMHjP_fXkSG-UGE8fFRzQ1qVWa_tKaIPskSOF3pivwObn8O2ShiJaMecIIvcbRfj1zRvCgSRC64gvN2LLO51VaAkf3n3e2nVDPwpwDjueAbDKmvHdZ-T6QMRAzRvZgjJKUAX-1Xx3/s1600/DSC_9479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHImwXMHjP_fXkSG-UGE8fFRzQ1qVWa_tKaIPskSOF3pivwObn8O2ShiJaMecIIvcbRfj1zRvCgSRC64gvN2LLO51VaAkf3n3e2nVDPwpwDjueAbDKmvHdZ-T6QMRAzRvZgjJKUAX-1Xx3/s1600/DSC_9479.jpg" /></a></div>
<br />
J'avais fait des petits champignons à la meringue suisse comme déco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDQikqPfWfejo1nC2pt5sD95iXGn7nqgHH19BtX7XR3aN_DHvbzqKkJOAEsL0KOvm1cF20o4tkukKdFsXhlrcdFFM6_iUn8zLI8rXNep-IMAnZ_-sGQ5AUFJrxVS9QpRhCOLaTBhfC24i/s1600/DSC_9462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDQikqPfWfejo1nC2pt5sD95iXGn7nqgHH19BtX7XR3aN_DHvbzqKkJOAEsL0KOvm1cF20o4tkukKdFsXhlrcdFFM6_iUn8zLI8rXNep-IMAnZ_-sGQ5AUFJrxVS9QpRhCOLaTBhfC24i/s1600/DSC_9462.jpg" /></a></div>
<br />
C'était moelleux et gourmand !<br />
<br />
Une petite part ?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvZqhqn4Yjng7PwT5Gw7XgJLFrRiBPHHT_950sxCQqMUwOle7ywNUNZr-hEk8h7TRzwQZdhtEqLd20A3ksi59GkBkG__AgZv6sLgNHQKYrku9P6xlIcq8q6-83vLJx-SjZi5BdJCoupUN/s1600/DSC_9487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvZqhqn4Yjng7PwT5Gw7XgJLFrRiBPHHT_950sxCQqMUwOle7ywNUNZr-hEk8h7TRzwQZdhtEqLd20A3ksi59GkBkG__AgZv6sLgNHQKYrku9P6xlIcq8q6-83vLJx-SjZi5BdJCoupUN/s1600/DSC_9487.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-87192559857360117562014-12-27T19:01:00.001+01:002014-12-28T16:41:33.117+01:00Bûche de Noël à la framboise.Tout d'abord, je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année !<br />
<br />
Pour le premier Noël de mon blog, j'ai voulu faire une bûche pour l'occasion qui sortait de mes habitudes ( moi et mon chocolat !! ). J'ai déniché THE bûche qui a eu un succès fou lors de mon repas de Noêl. Je l'ai trouvé sur le merveilleux site passionpatisserie ( si vous voulez aller jeter un coup d'oeil c'est par <a href="http://www.passionpatisserie.fr/" target="_blank">ICI </a>).<br />
<br />
Bon, il faut reconnaître que c'est un sacré boulot mais avec un peu d'organisation, ça en vaut le coup !<br />
Lister bien les ingrédients pour tout acheter et obtenir cela :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrmoewsQBbj-qmh2f0oDlQFWb4PF6WJnsNOa_CY1lX6bnY_RaQ4uokVRJxLxWL0FR7sLMhwyUk-p0F3vYkv_qQz8PcnLSAkQXgYz4lTCjbYkQK3Gy4TbJInrFvosbNwOt4Us-Uq_oBa1v/s1600/DSC_9535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrmoewsQBbj-qmh2f0oDlQFWb4PF6WJnsNOa_CY1lX6bnY_RaQ4uokVRJxLxWL0FR7sLMhwyUk-p0F3vYkv_qQz8PcnLSAkQXgYz4lTCjbYkQK3Gy4TbJInrFvosbNwOt4Us-Uq_oBa1v/s1600/DSC_9535.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Niveau matériel :</u> une gouttière à bûche est bien pratique ( la mienne m'a coûté 6 euros ) mais un moule à cake doit pouvoir faire l'affaire. Il vaut mieux d'ailleurs chemiser le contenant choisi sinon le démoulage risque d'être.......comment dire......délicat voire impossible !!<br />
<br />
<br />
Allez c'est parti ! Commençons par <u><b>la génoise</b></u> :<br />
<br />
50 g de chocolat noir<br />
10 g de beurre<br />
2 oeufs<br />
50 g de farine<br />
<br />
Tout préparer ( sur la photo, j'avais déjà fait fondre le chocolat et le beurre )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJh1hI7D_Kz4eHPDpYnqHnrCIhsncMZ306nw-or6wDv0ieEHDx09g4GVb8OU1sekhT5YJDKWzF4wDHc-b30oTxZ6-4LR36M7-FxCTnmHflK8Z71cNfYks-EN6uWU6FUaO1ZrEltqb3rFh/s1600/DSC_9421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJh1hI7D_Kz4eHPDpYnqHnrCIhsncMZ306nw-or6wDv0ieEHDx09g4GVb8OU1sekhT5YJDKWzF4wDHc-b30oTxZ6-4LR36M7-FxCTnmHflK8Z71cNfYks-EN6uWU6FUaO1ZrEltqb3rFh/s1600/DSC_9421.jpg" /></a></div>
<br />
Faire fondre le beurre et le chocolat puis réserver.<br />
<br />
Clarifier les oeufs.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-n_x8r9Od4pSjVXmshEWTLbH7ltAbc-Luz_0pW4ee_TI33s2d6ci9HH6xDagpDN7TOv17WdCONQkXK70VAhK3mlYj0oMrJVIn6gCyh3nwBqEoNb5jOEYGfD8yEmg1CPt0YmsEj-F0N_Um/s1600/DSC_9422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-n_x8r9Od4pSjVXmshEWTLbH7ltAbc-Luz_0pW4ee_TI33s2d6ci9HH6xDagpDN7TOv17WdCONQkXK70VAhK3mlYj0oMrJVIn6gCyh3nwBqEoNb5jOEYGfD8yEmg1CPt0YmsEj-F0N_Um/s1600/DSC_9422.jpg" /></a></div>
<br />
Blanchir les jaunes avec le sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehKDAJDlgNc9RasRXjVwfdDIijzaJRSeE-Ci13AxqaFhvpRHR9x6LslBvXaatWbKDCnn4u3d82Bq7upwBTxMwLDHWLxN7_JQ4600VQu-lMeRzjOaUDpyPK6uuLHhdd20mO1RFUmEBFlK2/s1600/DSC_9423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehKDAJDlgNc9RasRXjVwfdDIijzaJRSeE-Ci13AxqaFhvpRHR9x6LslBvXaatWbKDCnn4u3d82Bq7upwBTxMwLDHWLxN7_JQ4600VQu-lMeRzjOaUDpyPK6uuLHhdd20mO1RFUmEBFlK2/s1600/DSC_9423.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter le mélange chocolat/beurre tiédi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgEm94zol8wJfZmjAmUKkfGMbTbuRlpG4lkZCgheZlnb0EYR5DhGFhXEt6Yym1F4774dDEs7vCbTPsnxYmfXCe3buvuYnAYmebxT_-iOP7fz8WMpTZ7lb0Q6STTu8Qg_CMCim1m8OUZoi/s1600/DSC_9424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgEm94zol8wJfZmjAmUKkfGMbTbuRlpG4lkZCgheZlnb0EYR5DhGFhXEt6Yym1F4774dDEs7vCbTPsnxYmfXCe3buvuYnAYmebxT_-iOP7fz8WMpTZ7lb0Q6STTu8Qg_CMCim1m8OUZoi/s1600/DSC_9424.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Tamiser la farine au-dessus de l'appareil au chocolat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI_hp3yZb5As8waRacOyHRpVENe1h6zwGVDRe3X6V7bF__A0mAhz6GeDecZpe3Ef17EG3yI_3nfqi7P4skB8pl4MopImTy9xP8W_eshnRWE5nY84wIwy15cBtUMDUiiBdG8XrYh-vCwvr/s1600/DSC_9425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI_hp3yZb5As8waRacOyHRpVENe1h6zwGVDRe3X6V7bF__A0mAhz6GeDecZpe3Ef17EG3yI_3nfqi7P4skB8pl4MopImTy9xP8W_eshnRWE5nY84wIwy15cBtUMDUiiBdG8XrYh-vCwvr/s1600/DSC_9425.jpg" /></a></div>
<br />
Mélanger bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kNdhQkWKYrkIVYNX53yUOLwks9I-b6pXFpbCpCXfXWfiX_JjO3yRsMhTI9YCUDDXtmXvyTRtut-K5swelAU3vK867vsYQ7Yipy3PM3wtCQPq6assmXRkhb7H1ICCbhBRn4cosA0y_O51/s1600/DSC_9428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kNdhQkWKYrkIVYNX53yUOLwks9I-b6pXFpbCpCXfXWfiX_JjO3yRsMhTI9YCUDDXtmXvyTRtut-K5swelAU3vK867vsYQ7Yipy3PM3wtCQPq6assmXRkhb7H1ICCbhBRn4cosA0y_O51/s1600/DSC_9428.jpg" /></a></div>
<br />
Monter les blancs d'oeuf en neige.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_Avkuxfj0xtOS5yaPbB6CFbTckDwJ54qjsc4lIcC0jfejbzU_j6FcsxpEVJG6DfkoGeIuDkdJjhgu8cgUrtaE6F6aqfDLHlTxHdQ13WopfDiirjjqJOK3y167hIllN7DPinFx_OCPd5D/s1600/DSC_9426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_Avkuxfj0xtOS5yaPbB6CFbTckDwJ54qjsc4lIcC0jfejbzU_j6FcsxpEVJG6DfkoGeIuDkdJjhgu8cgUrtaE6F6aqfDLHlTxHdQ13WopfDiirjjqJOK3y167hIllN7DPinFx_OCPd5D/s1600/DSC_9426.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Les incorporer délicatement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj54YJXG7lyUi4cKWtvXLi5GrR4IkegE3fRiJoF8NRloyH7s27CyNI_gOre7YqYAKqIunY7KZViLOUdPRRaiITHStsRWNyIsfnOWOzt5DLn0Bn0zPcrZNE82mtv0pGlKLT9nUhWmtBSENWe/s1600/DSC_9429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj54YJXG7lyUi4cKWtvXLi5GrR4IkegE3fRiJoF8NRloyH7s27CyNI_gOre7YqYAKqIunY7KZViLOUdPRRaiITHStsRWNyIsfnOWOzt5DLn0Bn0zPcrZNE82mtv0pGlKLT9nUhWmtBSENWe/s1600/DSC_9429.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Etaler sur une plaque puis mettre à cuirependant 8/10 minutes à 180°.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_Un6Jb0ySoGHxSInLQgShE3HxCtaeEPh0IjRFAnFbkabVxDT9Q10ELL8bPFyQSUee8of9LD9X89dvy1CUTQMTGUpU9EZG2gOMQEE_iG6WvRj0qUPAaZJMW394stIxXA-qSdG2ZEyo4AK/s1600/DSC_9431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_Un6Jb0ySoGHxSInLQgShE3HxCtaeEPh0IjRFAnFbkabVxDT9Q10ELL8bPFyQSUee8of9LD9X89dvy1CUTQMTGUpU9EZG2gOMQEE_iG6WvRj0qUPAaZJMW394stIxXA-qSdG2ZEyo4AK/s1600/DSC_9431.jpg" /></a></div>
<br />
Réserver sur une grille et laisser refroidir.<br />
<br />
Détailler 2 bandes de génoise : une pour le fonds ( donc mesurer votre moule ) et une plus petite qui donnera l'insert chocolat ( 3 bons cm pour moi )<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBvQJeJa1uE5GPdHs46X13p8NfLKw4UkFmnzLoitcQoEcMjoEmaEVqDu2-36PksN2wgQ7LcQ0XKQfMlrkE1_w7CgvOkvbSU6qTJ0-Ei5-lAf4ZpEJtJS9MXRE-om7AKPoZQsbZaLa0P9X/s1600/DSC_9440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBvQJeJa1uE5GPdHs46X13p8NfLKw4UkFmnzLoitcQoEcMjoEmaEVqDu2-36PksN2wgQ7LcQ0XKQfMlrkE1_w7CgvOkvbSU6qTJ0-Ei5-lAf4ZpEJtJS9MXRE-om7AKPoZQsbZaLa0P9X/s1600/DSC_9440.jpg" /></a></div>
<br />
Passons à <u><b>la mousse à la framboise :</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
430/450 g de framboises surgelées pour moi pour obtenir 330/340 g de coulis<br />
60 g de sucre<br />
4,5 feuilles de gélatine de 2 g ( attention aux différentes marques certaines pèsent plus ) donc 9 g.<br />
300 g de crème 30% liquide<br />
69 g de sucre glace<br />
<br />
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Réserver le temps de s'occuper des framboises.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmeFgrWAtidrYbWaVa2bMPczMZklMkFv50G6fFF9XV26XJ3nZZOyGKkr5PMnqEl4req2uXpWfTWyrno-GewfXNGdPFCkOa84a2zDtyZjpCRHu8CqPmqDXxq-j4u0IgIzGTJLuPUawNFY-/s1600/DSC_9457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmeFgrWAtidrYbWaVa2bMPczMZklMkFv50G6fFF9XV26XJ3nZZOyGKkr5PMnqEl4req2uXpWfTWyrno-GewfXNGdPFCkOa84a2zDtyZjpCRHu8CqPmqDXxq-j4u0IgIzGTJLuPUawNFY-/s1600/DSC_9457.jpg" /></a></div>
<br />
Vous pouvez utiliser du coulis <u>non sucré</u> du commerce mais je suis partisane du fait maison donc pour avoir les 330/340 g de coulis nécessaire j'ai dû prendre 450 g de framboises entières surgelées.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZBczresUto4vaYWqTRlBmdKdq89B8zy2WxagK5-ldxIWZdkBJ7Pj7MrGuvXQa5IRzHbhBTpz7IHDS2xu40Q4HSkRPo-zLRR0HJ0QJ-wzQSxlGk70kbVQoIj30SSmITxHDRSXpzfGLTLM/s1600/DSC_9446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZBczresUto4vaYWqTRlBmdKdq89B8zy2WxagK5-ldxIWZdkBJ7Pj7MrGuvXQa5IRzHbhBTpz7IHDS2xu40Q4HSkRPo-zLRR0HJ0QJ-wzQSxlGk70kbVQoIj30SSmITxHDRSXpzfGLTLM/s1600/DSC_9446.jpg" /></a></div>
<br />
Les mixer puis passer ce coulis ( rempli de pépins pas très agréables à la dégustation ! ) à travers une passoire fine.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj53-wOc1Vx0iaJ7tX4ShQRBMupgGk3Kall1BGq-DWXlWrh9yGoTK-LUSPYwdlYqSwmYc1u0Q2cXFwluen2bhY6Y7u-SmGD8WY-ZJKgSDPO3EhQbWVJIASz-4fi8DSo2_c12zTeBHya9NO5/s1600/DSC_9453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj53-wOc1Vx0iaJ7tX4ShQRBMupgGk3Kall1BGq-DWXlWrh9yGoTK-LUSPYwdlYqSwmYc1u0Q2cXFwluen2bhY6Y7u-SmGD8WY-ZJKgSDPO3EhQbWVJIASz-4fi8DSo2_c12zTeBHya9NO5/s1600/DSC_9453.jpg" /></a></div>
<br />
Il y a pas mal de pépins !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTSR8ECr98toenX8PoS7CZcoFbT1z8GI1rFEB6hQyJx2of-SJy5AHA9YqQTZMVsMNiZwXCAK4UEyiw8wMhSK7gR7gogEBOLLWGERBPFmLvRvk1IKcfn2O8hAYZhEVixbdobx6o5piXFCB8/s1600/DSC_9454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTSR8ECr98toenX8PoS7CZcoFbT1z8GI1rFEB6hQyJx2of-SJy5AHA9YqQTZMVsMNiZwXCAK4UEyiw8wMhSK7gR7gogEBOLLWGERBPFmLvRvk1IKcfn2O8hAYZhEVixbdobx6o5piXFCB8/s1600/DSC_9454.jpg" /></a></div>
<br />
Dans une casserole, le faire chauffer avec 60 g de sucre et faire une petite ébullition.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuPOjSWBWjoGN1fS2MqkbEFx5K4iN0z3asNBmqVWIJGgBRMeIoUjddeFhyphenhyphenE8uKATvQRDgieGQk9iNIh4x0sUI4Xub6BwZ2A4DXS6tk_vQh3dVYdbNjmQJUubSS5mcXcVqY9gscDNg-E8Z/s1600/DSC_9458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuPOjSWBWjoGN1fS2MqkbEFx5K4iN0z3asNBmqVWIJGgBRMeIoUjddeFhyphenhyphenE8uKATvQRDgieGQk9iNIh4x0sUI4Xub6BwZ2A4DXS6tk_vQh3dVYdbNjmQJUubSS5mcXcVqY9gscDNg-E8Z/s1600/DSC_9458.jpg" /></a></div>
<br />
Hors du feu, rajouter la gélatine ( bien égoutter ). La faire dissoudre dans le coulis chaud ( pas bouillant ).<br />
<br />
Il faut mettre 15/20 cl de ce coulis collé à la gélatine de côté ( pour l'insert ). Réserver.<br />
<br />
Laisser presque refroidir le reste du coulis puis monter les 300 g de crème entière en chantilly et l'incorporer délicatement. Veillez bien à ce que le coulis soit à température ambiante sinon la crème montée fondra dedans et ne donnera pas la bonne texture à votre bûche.<br />
<br />
<b><u>1ère étape du montage :</u></b> <br />
<br />
Munissez-vous de votre moule à bûche ( chemisé ) et verser une partie de la mousse framboise.<br />
<br />
Placer la plus petite bande de génoise dessus.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzVmBi0QAqp6nCF9pV9L-CnDy7CFnl3Ixi7A0RdADBfO37pzlHZ2kjsl3darNGYRIPizBzxyovT0eDybf7UNofTdvolGOEE5Vt34kAYnThl8HyJSUcRLxaf5DhkkyEvmKe7VjnGBLF7fP/s1600/DSC_9460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzVmBi0QAqp6nCF9pV9L-CnDy7CFnl3Ixi7A0RdADBfO37pzlHZ2kjsl3darNGYRIPizBzxyovT0eDybf7UNofTdvolGOEE5Vt34kAYnThl8HyJSUcRLxaf5DhkkyEvmKe7VjnGBLF7fP/s1600/DSC_9460.jpg" /></a></div>
<br />
Puis verser l'autre partie au-dessus.<br />
<br />
Filmer et mettre au congélateur.<br />
<br />
<u><b>La gelée ;</b></u><br />
<br />
La purée de framboise mise de côté<br />
1,5 feuille de gélatine<br />
30 g de sucre en poudre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmeFgrWAtidrYbWaVa2bMPczMZklMkFv50G6fFF9XV26XJ3nZZOyGKkr5PMnqEl4req2uXpWfTWyrno-GewfXNGdPFCkOa84a2zDtyZjpCRHu8CqPmqDXxq-j4u0IgIzGTJLuPUawNFY-/s1600/DSC_9457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmeFgrWAtidrYbWaVa2bMPczMZklMkFv50G6fFF9XV26XJ3nZZOyGKkr5PMnqEl4req2uXpWfTWyrno-GewfXNGdPFCkOa84a2zDtyZjpCRHu8CqPmqDXxq-j4u0IgIzGTJLuPUawNFY-/s1600/DSC_9457.jpg" /></a></div>
<br />
Détendre avec un peu d'eau le coulis ( je n'ai pas mis d'alcool comme dans la recette d'origine ) et ajouter 30 g de sucre en poudre.<br />
<br />
Hors du feu, incorporer la gélatine et bien la dissoudre. Laisser la température descendre.<br />
<br />
Sortir la bûche ( la mousse devra être prise ) et verser la gelée dessus. Couvrir et mettre au congélateur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx9JRVB-kIfMci7f-gSBc552YKjKIa0dM264_a-IYVzJRPB_9EJVUWdIC8j2DydeILltFGeETh99y3mfzIRpd0lEikmG1pu_81rqS-AxBIxVf8VFsuv6SxOAA7TFvuHDqAY2T3aRbyYHzR/s1600/DSC_9464.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx9JRVB-kIfMci7f-gSBc552YKjKIa0dM264_a-IYVzJRPB_9EJVUWdIC8j2DydeILltFGeETh99y3mfzIRpd0lEikmG1pu_81rqS-AxBIxVf8VFsuv6SxOAA7TFvuHDqAY2T3aRbyYHzR/s1600/DSC_9464.jpg" /></a></div>
<br />
(( Normalement, il y a une couche de ganache 100 g de crème et 100 g de chocolat noir. Je n'avais plus de place dans mon moule à bûche donc je ne l'ai pas mise ! ))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Quand la gelée est un peu prise, refermer avec la dernière bande de génoise ( la plus grande qui servira de base à la bûche une fois retournée )<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU7_2gBccnWJngQhBik4KCEA7lYcFUBGLy8ufUAxpHv2CGhB-DakLE61DLCG44oVu3QcxKRTEcs3QY7eqVnplYxE-QLobVd_5F6M1HOKTqLfhnT_GXJZZ1E6aunwAtzzCiQjjORQWSuof/s1600/DSC_9463.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAU7_2gBccnWJngQhBik4KCEA7lYcFUBGLy8ufUAxpHv2CGhB-DakLE61DLCG44oVu3QcxKRTEcs3QY7eqVnplYxE-QLobVd_5F6M1HOKTqLfhnT_GXJZZ1E6aunwAtzzCiQjjORQWSuof/s1600/DSC_9463.jpg" /></a></div>
<br />
→ On peut faire toutes ces étapes quelques jours avant et faire le glaçage le matin du jour voulue pour la dégustation.<br />
<br />
<u><b>JOUR J : le glaçage.</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
90 g d'eau<br />
110 g de sucre<br />
75 g de crème liquide<br />
50 g de chocolat blanc<br />
2 feuilles de gélatine<br />
colorant ( facultatif )<br />
<br />
Porter à ébullition l'eau et le sucre puis ajouter la crème.<br />
<br />
Hors du feu, faire fondre le chocolat. Bien mélanger.<br />
<br />
Puis ajouter les 2 feuilles de gélatine ( réhydrater quelques minutes dans de l'eau froide ).<br />
<br />
Vous pouvez ajouter la couleur que vous souhaitez.<br />
<br />
Sorter la bûche du congélateur et la placer sur une grille et le tout sur une plaque, comme cela :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzr667p8QbASpAnd0wqT7r-xBmXY6HXX9NRd2Sjs9nACLeRSEzu9xVjRcHYwzRsRAffpBNpq_siIf556A0HkZJhvjm0dKROPSJGZcT8vIZkc7CCiYFN3ll7bM63BF-fsmrfWz4jbtuMSR/s1600/DSC_9511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzr667p8QbASpAnd0wqT7r-xBmXY6HXX9NRd2Sjs9nACLeRSEzu9xVjRcHYwzRsRAffpBNpq_siIf556A0HkZJhvjm0dKROPSJGZcT8vIZkc7CCiYFN3ll7bM63BF-fsmrfWz4jbtuMSR/s1600/DSC_9511.jpg" /></a></div>
<br />
Napper dès que votre glaçage est à 26° ou qu'il commence à s'épaissir légèrement. Renouveler l'opération pour bien couvrir toute la bûche.<br />
<br />
Je dois avouer que le glaçage n'est pas évident mais le résultat est super intéressant.<br />
<br />
En plus, elle était super bonne et a disparu en un clin d'oeil !!<br />
<br />
La coupe est très jolie,non ?<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhily3CNqivM2lK6ZHOzblG45z1c30RblnUmFVHsIGZ_Oz0PenKkz1i4OL4K7X39n_pWuy0ddVu5w9QJ_HczKj1osZ_PYASzG7tNleCjyurzzGqq-I258k10UJsr_wzzohJWptEXRIeyT/s1600/DSC_9535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhily3CNqivM2lK6ZHOzblG45z1c30RblnUmFVHsIGZ_Oz0PenKkz1i4OL4K7X39n_pWuy0ddVu5w9QJ_HczKj1osZ_PYASzG7tNleCjyurzzGqq-I258k10UJsr_wzzohJWptEXRIeyT/s1600/DSC_9535.jpg" /></a></div>
<br />
Vous pouvez décorer comme il vous plaît. J'ai voulu tester avec un rouleau en chocolat et de petites meringues suisses.Cela donnait un bel aspect.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyFkn3TY4wjvx3pZdDr3DRBzr37Mu_oIXlLX2n6oovUkzSq_YEUn7bQ5m8tmuomuDH5Fno8wDblBWGmvp52EgPcOx5_vcjLDdLd_UXY6LkRqkt36FpHtR7yNcjc4DNzNkbT6WghO3Azfv/s1600/DSC_9514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyFkn3TY4wjvx3pZdDr3DRBzr37Mu_oIXlLX2n6oovUkzSq_YEUn7bQ5m8tmuomuDH5Fno8wDblBWGmvp52EgPcOx5_vcjLDdLd_UXY6LkRqkt36FpHtR7yNcjc4DNzNkbT6WghO3Azfv/s1600/DSC_9514.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
J'ai rajouté des paillettes alimentaires pour le côté festif !<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmckh6RQgTOBn2i20w_e-DRLsCB6D_4i-GWS3A4-4KOmVZ6IYo8ix_oDAaSwRzjYmPB-XyVQLKBuxvkH-tFAzeUCTOASQy56HCzfunA5SYfXnmOXijSv6KOZCIdXaAvUoZk-uwizvH1m8/s1600/DSC_9518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmckh6RQgTOBn2i20w_e-DRLsCB6D_4i-GWS3A4-4KOmVZ6IYo8ix_oDAaSwRzjYmPB-XyVQLKBuxvkH-tFAzeUCTOASQy56HCzfunA5SYfXnmOXijSv6KOZCIdXaAvUoZk-uwizvH1m8/s1600/DSC_9518.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-37249761634165659502014-12-04T17:07:00.000+01:002014-12-04T17:07:21.448+01:00Compte-rendu de l'atelier macaronCe mercredi, j'ai eu le plaisir d'accueillir 3 personnes pour un atelier macaron. Je dois dire que j'ai été bluffée par la dextérité de ces dames !!! J'espère que cet après-midi leur aura été agréable et que mes petits conseils les aideront à réussir LEURS macarons une fois rentrées chez elles.<br />
De plus, je leur ai montré comment faire des macarons "chat" très simplement et j'ai pu voir qu'avec de l'imagination, de très jolies choses peuvent être faites !<br />
<br />
Voyez vous même !<br />
<br />
Une de mes "élèves" en action :<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIi-p65VGRnimmWFh37N2ZYVFfhfC2J449Fq3sa90OtaqLmP4yzvUrinQWke_O8KXFuKWknJk4vcEKS07AtgM-UlmrFU_Yijoe8Y_jDAwqMiBpcKrUkaBiKNANPLVSRqNe5g49TBahHYIu/s1600/DSC_9257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIi-p65VGRnimmWFh37N2ZYVFfhfC2J449Fq3sa90OtaqLmP4yzvUrinQWke_O8KXFuKWknJk4vcEKS07AtgM-UlmrFU_Yijoe8Y_jDAwqMiBpcKrUkaBiKNANPLVSRqNe5g49TBahHYIu/s1600/DSC_9257.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIi-p65VGRnimmWFh37N2ZYVFfhfC2J449Fq3sa90OtaqLmP4yzvUrinQWke_O8KXFuKWknJk4vcEKS07AtgM-UlmrFU_Yijoe8Y_jDAwqMiBpcKrUkaBiKNANPLVSRqNe5g49TBahHYIu/s1600/DSC_9257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIi-p65VGRnimmWFh37N2ZYVFfhfC2J449Fq3sa90OtaqLmP4yzvUrinQWke_O8KXFuKWknJk4vcEKS07AtgM-UlmrFU_Yijoe8Y_jDAwqMiBpcKrUkaBiKNANPLVSRqNe5g49TBahHYIu/s1600/DSC_9257.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Les macarons ont été fourrés de ganache chocolat avec une pointe de café et de la pâte de coco maison.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFc3yD0CwwWXdRKIXNhbWOlUFruBIBJDnuQ9ZujVeZSlruvLE55rrj4F39s61449CYR30fFI_EkMdrgMfyKlQVUJZv3uSARIZYwh7RHTwDWyRx8BP9qEWS92QEPLnFVPpXdWuspHdTSig7/s1600/DSC_9259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFc3yD0CwwWXdRKIXNhbWOlUFruBIBJDnuQ9ZujVeZSlruvLE55rrj4F39s61449CYR30fFI_EkMdrgMfyKlQVUJZv3uSARIZYwh7RHTwDWyRx8BP9qEWS92QEPLnFVPpXdWuspHdTSig7/s1600/DSC_9259.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Le résultat est vraiment très sympa !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgeqIaICdHKiAiGlEffYJYVYIVbKAXgyvwaCIWADLG9fKsSZYZNjYnbOxp1gAII7qgYu6a7bB3rO85dtZsdfJBQgJ9PMus_HReWHKMJ5au2PblZwtgMez1bSxkb1Q9k54kNadMSXOTtZF/s1600/DSC_9260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgeqIaICdHKiAiGlEffYJYVYIVbKAXgyvwaCIWADLG9fKsSZYZNjYnbOxp1gAII7qgYu6a7bB3rO85dtZsdfJBQgJ9PMus_HReWHKMJ5au2PblZwtgMez1bSxkb1Q9k54kNadMSXOTtZF/s1600/DSC_9260.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Bravo à vous 3....<br />
<div>
<br /></div>
les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-85625331040134510442014-11-27T14:04:00.000+01:002014-11-27T14:07:53.308+01:00Atelier macarons ( places disponibles )Bonjour à tous les gourmands,<br />
Si vous avez envie de passer une après-midi à pâtisser, j'organise un atelier "macarons" le MERCREDI 3 DECEMBRE à 14 heures.<br />
Il reste 2 places disponibles ( 3 personnes ont déjà réservé ). Il est prévu des macarons chocolat noir/framboises ou chocolat/café au choix des participants.<br />
Prix : 25 euros ( matières premières, boîte pâtissière, prêt d'un tablier compris ).<br />
<br />
Envoyez-moi un petit mot pour réserver.<br />
<br />
A bientôtles Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-63002664173481798012014-11-25T22:28:00.000+01:002014-11-25T22:28:39.300+01:00Petits pains au lait chocolat/sucre perléJe teste plusieurs recettes de pains au lait en ce moment.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXKxKzxfoAUyzqdIZyQlPe5slOd2GfK7SqjqU3Q-HgnnUkqaMpIyoS8CZPn9E9lJ7ssFzp_peayD2Eqxu6J29-oWhCEXYG2JR7VLJhDqDei3X8Ir6ntGzgunmYgsOBrfvipdOathpnGe7/s1600/DSC_9170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXKxKzxfoAUyzqdIZyQlPe5slOd2GfK7SqjqU3Q-HgnnUkqaMpIyoS8CZPn9E9lJ7ssFzp_peayD2Eqxu6J29-oWhCEXYG2JR7VLJhDqDei3X8Ir6ntGzgunmYgsOBrfvipdOathpnGe7/s1600/DSC_9170.jpg" /></a></div>
<br />
J'ai préféré diviser les ingrédients pour ne faire que 5 pains au lait mais avec des bâtonnets de chocolat au milieu et du sucré perlé au-dessus.<br />
<br />
<u>Pour 5 pains au lait</u> :<br />
<br />
150 g de farine T45 de préférence<br />
55 g de lait<br />
50 g d'oeuf<br />
15 g de sucre<br />
2/3 g de sel<br />
8 g de levure fraîche du boulanger<br />
43 g de beurre<br />
<br />
<br />
Préparer tous les ingrédients :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFKytMu8vNiuR5vOby5YXn4EMHBAyjLZSzjXNgxqs_W95KQTArIiphO5jN217S6ONjm7q_VaAqb51QYh2CHq2vXFLOH1Dh9Dvj1s9ImLB1FMTLgbAzQV4COFoDmcp_jlvff1DJwpFg5rn/s1600/DSC_9147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFKytMu8vNiuR5vOby5YXn4EMHBAyjLZSzjXNgxqs_W95KQTArIiphO5jN217S6ONjm7q_VaAqb51QYh2CHq2vXFLOH1Dh9Dvj1s9ImLB1FMTLgbAzQV4COFoDmcp_jlvff1DJwpFg5rn/s1600/DSC_9147.jpg" /></a></div>
<br />
Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre en faisant attention de séparer la levure et le sel sous peine d'avoir des pains au lait tout raplapla !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5pqqO1Qqa80y-huEyKxGczZOz23WzCoLiT_ndOUKWrvcuh0MuHpE956ZsCLC7tzXo98XdNtxFB3nAEvd3cemUvEJvbBKEZDLS-Kd77dE3-BP8p8nWzKhl3BFTdZnpcKMnvHlCEjNuEG3/s1600/DSC_9148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5pqqO1Qqa80y-huEyKxGczZOz23WzCoLiT_ndOUKWrvcuh0MuHpE956ZsCLC7tzXo98XdNtxFB3nAEvd3cemUvEJvbBKEZDLS-Kd77dE3-BP8p8nWzKhl3BFTdZnpcKMnvHlCEjNuEG3/s1600/DSC_9148.jpg" /></a></div>
<br />
Commencer à pétrir en ajoutant le lait et les oeufs. Laisser tourner plusieurs minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1O93E-Vb8WGJbpgl3yh-6U9K6C39USJB18If1MqOWtwor_D0bx6w3UpqcVEYgcMlCXRZ1ZnmSd2xPechsBC6MIuxQ5KzOYuyCn8FVATdSCwrWG8nVYM9jFVEVO8RGPCJJUFfCt352HjA/s1600/DSC_9150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1O93E-Vb8WGJbpgl3yh-6U9K6C39USJB18If1MqOWtwor_D0bx6w3UpqcVEYgcMlCXRZ1ZnmSd2xPechsBC6MIuxQ5KzOYuyCn8FVATdSCwrWG8nVYM9jFVEVO8RGPCJJUFfCt352HjA/s1600/DSC_9150.jpg" /></a></div>
<br />
Incorporer le beurre en petits morceaux. Cela prend plusieurs minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKxVvEI6wKx6IfyjELwK0wwtU3tttocad7fhlOLPPWjlyLlnjKA_TgC7gYebyDWzOp0y-_Zz8Ph7b8CZG5aKrcH33t8un4RuitRDLm2-h-F7kSD0QKL_p6zl_PnEirUcFNB3d1Vs5qWCL/s1600/DSC_9151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKxVvEI6wKx6IfyjELwK0wwtU3tttocad7fhlOLPPWjlyLlnjKA_TgC7gYebyDWzOp0y-_Zz8Ph7b8CZG5aKrcH33t8un4RuitRDLm2-h-F7kSD0QKL_p6zl_PnEirUcFNB3d1Vs5qWCL/s1600/DSC_9151.jpg" /></a></div>
<br />
Attendre que la pâte se décolle des parois de la cuve.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmpRsxYrrNaloBipMNWw_XwypO_7yFCcQexPrA_c9Px-Tbx0R_Xyjr7yC3ARWM6zUQD1wbqm-rusDlurC-a_QdL6c9hREPOaDoGlZO6w5JxJsxhjMZnMj7PZI8XB8_vUwFX6K4Ne1iU9bu/s1600/DSC_9153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmpRsxYrrNaloBipMNWw_XwypO_7yFCcQexPrA_c9Px-Tbx0R_Xyjr7yC3ARWM6zUQD1wbqm-rusDlurC-a_QdL6c9hREPOaDoGlZO6w5JxJsxhjMZnMj7PZI8XB8_vUwFX6K4Ne1iU9bu/s1600/DSC_9153.jpg" /></a></div>
<br />
Décuver et laisser pousser 1 heure à température ambiante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRhI43gwzG3Hc2nH61H019mXAKnmjzu7VjD53ORcKz54fH_WcL40gv6CtbtwWltnNgf8eiYALzzSmGkd7W61JPtE7AO7NwJzaSpqN9iUB-gMTRFDUpgIoXI2JcRQG7jWpjFj5t5k0qrXuW/s1600/DSC_9154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRhI43gwzG3Hc2nH61H019mXAKnmjzu7VjD53ORcKz54fH_WcL40gv6CtbtwWltnNgf8eiYALzzSmGkd7W61JPtE7AO7NwJzaSpqN9iUB-gMTRFDUpgIoXI2JcRQG7jWpjFj5t5k0qrXuW/s1600/DSC_9154.jpg" /></a></div>
<br />
La pâte doit bien gonfler.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oQiaZ1lPVObyYWO_-QzVCMShvx9ADoo61ver1iKxyj52Dwd-VxoD2EPDIi4fMABJ0t-9zJFBNsytoV4hknU_Y5dHghgjoC9UE_nnistmLyHhgq-ifnAQ8g3_Gnzun1CVICVFAqoVdnFj/s1600/DSC_9158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oQiaZ1lPVObyYWO_-QzVCMShvx9ADoo61ver1iKxyj52Dwd-VxoD2EPDIi4fMABJ0t-9zJFBNsytoV4hknU_Y5dHghgjoC9UE_nnistmLyHhgq-ifnAQ8g3_Gnzun1CVICVFAqoVdnFj/s1600/DSC_9158.jpg" /></a></div>
<br />
Dégazer ( évacuer le gaz de la pâte en appuyant dessus ) puis mettre une heure au frais au minimum ( on peut laisser la pâte toute une nuit ).<br />
<br />
Peser et bouler des morceaux de pâte....60 g pour moi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExicmbOnbT2cA44eA5OdcYks3oA0rB-0xjFWmtWrHTI_IujTKXk6ZmqsFa2dTRU4bS83Y3Q0-ZkQZuv7fFKzljEDIUoJZwhqOcsHzPRcncsBVx8xcZCODXKegkMliSl2T5-dUmws3S034/s1600/DSC_9159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExicmbOnbT2cA44eA5OdcYks3oA0rB-0xjFWmtWrHTI_IujTKXk6ZmqsFa2dTRU4bS83Y3Q0-ZkQZuv7fFKzljEDIUoJZwhqOcsHzPRcncsBVx8xcZCODXKegkMliSl2T5-dUmws3S034/s1600/DSC_9159.jpg" /></a></div>
<br />
Aplatir les boules et mettre un bâtonnet au milieu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFKi88H58QD9QQaoAU2D9ZYufouy6nWfG4yJI9Isuty2roVqPGAW6Brp6NMPr0g-wiHnKmdA9BPgqa5D_3d1DixQ5-Tw-dFMV4ALBpvX2rPekfmfZWVasnqDMFHfsEdZ6biFxBTwp5NhH/s1600/DSC_9161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFKi88H58QD9QQaoAU2D9ZYufouy6nWfG4yJI9Isuty2roVqPGAW6Brp6NMPr0g-wiHnKmdA9BPgqa5D_3d1DixQ5-Tw-dFMV4ALBpvX2rPekfmfZWVasnqDMFHfsEdZ6biFxBTwp5NhH/s1600/DSC_9161.jpg" /></a></div>
<br />
Rabattre la pâte pour emprisonner le chocolat et former le pain au lait de 12 cm.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoCgJEpZ_NOibAzwIl9TvTkmrxiBkJ6YO9cFL4TzUyhVEQmpnVkpxW6IepSoU2hy0TcluBJVRO9a2Ywvt2_bgoLzcmsfaT36NpZQ5O5qC3BmLVOtf2ZHaShLGtdJpAyGg820o3Ivltsjj/s1600/DSC_9162.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoCgJEpZ_NOibAzwIl9TvTkmrxiBkJ6YO9cFL4TzUyhVEQmpnVkpxW6IepSoU2hy0TcluBJVRO9a2Ywvt2_bgoLzcmsfaT36NpZQ5O5qC3BmLVOtf2ZHaShLGtdJpAyGg820o3Ivltsjj/s1600/DSC_9162.jpg" /></a></div>
<br />
Dorer à l'oeuf.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyU7GZeUhicX-ale7irNO88B3kpoxJ3bB4dXCOnRL7Jp_jGbfJhGDNU9_osCwmov1gNrr-I0rQB5wHMfZTri2oKAyogL0ZtA9VGS-MMBYq_J6fTJDoOQyivBrZU6YtbqDNAPzdhZsVB38t/s1600/DSC_9163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyU7GZeUhicX-ale7irNO88B3kpoxJ3bB4dXCOnRL7Jp_jGbfJhGDNU9_osCwmov1gNrr-I0rQB5wHMfZTri2oKAyogL0ZtA9VGS-MMBYq_J6fTJDoOQyivBrZU6YtbqDNAPzdhZsVB38t/s1600/DSC_9163.jpg" /></a></div>
<br />
Apprêt ( 2ème pousse ) pendant 40 minutes/ 1 heure pour moi.<br />
<br />
2ème dorure et préchauffage du four à 180°. J'ai parsemé du sucre perlé dessus après mes coups de ciseaux.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrNJIYIJzH5zp7f8aaPM96NldzpugY4RbCBUbQfKiLNDdOsKUOHXq1zr-MRpBEXUXIamg5ABWAupntuQrvtpsxiUhFvmUKkTq-paoTa4yhMGmykCrje1T_jQj6P-txuLvrOgcgeK-NClv/s1600/DSC_9166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrNJIYIJzH5zp7f8aaPM96NldzpugY4RbCBUbQfKiLNDdOsKUOHXq1zr-MRpBEXUXIamg5ABWAupntuQrvtpsxiUhFvmUKkTq-paoTa4yhMGmykCrje1T_jQj6P-txuLvrOgcgeK-NClv/s1600/DSC_9166.jpg" /></a></div>
<br />
Cuisson pendant 18 minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDp3fI8TwzzeyFPius4lv4t_WT9QmC5LUOZbxvCTQburL6lzFxhwK05Vnoi-pRE0Y7_Rb4sVUWmtVRiUKSVveWcwe_WdE26uy0qBtZAv7fA22_5NaZ4WxcF_87KXK3CiypaPD7fDuAU7c/s1600/DSC_9167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDp3fI8TwzzeyFPius4lv4t_WT9QmC5LUOZbxvCTQburL6lzFxhwK05Vnoi-pRE0Y7_Rb4sVUWmtVRiUKSVveWcwe_WdE26uy0qBtZAv7fA22_5NaZ4WxcF_87KXK3CiypaPD7fDuAU7c/s1600/DSC_9167.jpg" /></a></div>
<br />
Le résultat n'est pas parfait mais le goût était au rendez-vous.<br />
<br />
Un bâtonnet, ça fait un peu juste, la prochaine fois, j'en mettrai 2 !!! Gourmande un jour, gourmande toujours !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUuo7TWTzV3b7mEEWviV3ZmF0CkXrlAt60wQpfD9Jl39oA4cErtwHza_wvtSuvHb1Naa7TRXAFHorbLy9rwZ_AQaYV6fp1wz80EiMP8KL8zU1Rh5Qs7qjfxEJsgGRp4WlPnAA4vadEvdS/s1600/DSC_9177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUuo7TWTzV3b7mEEWviV3ZmF0CkXrlAt60wQpfD9Jl39oA4cErtwHza_wvtSuvHb1Naa7TRXAFHorbLy9rwZ_AQaYV6fp1wz80EiMP8KL8zU1Rh5Qs7qjfxEJsgGRp4WlPnAA4vadEvdS/s1600/DSC_9177.jpg" /></a></div>
<br />
Ils sont bien cuits et la mie est bien aérée !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qfzhJU0qKNWosRBjguwznPLufb6ucJXBYbD_4XlYwqv0EPbZJBqfGrkMNVexMsElSKXvrMZ8Ps7zjMH0cuUxt3vXYDcSCbw71sykxCyJnRSIYEW8bA2qb7h7ae_zNvZTC_FgcedEnPN8/s1600/DSC_9168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qfzhJU0qKNWosRBjguwznPLufb6ucJXBYbD_4XlYwqv0EPbZJBqfGrkMNVexMsElSKXvrMZ8Ps7zjMH0cuUxt3vXYDcSCbw71sykxCyJnRSIYEW8bA2qb7h7ae_zNvZTC_FgcedEnPN8/s1600/DSC_9168.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
La fournée du jour a déjà disparu....C'est bon signe, non ?<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeHMdCBRAGgyFKbF9H3UBMiKJ_Y0yi8ogLUDIeKJx5DoC8cTZ_79CeZo1L7H6deSoI5E0vzLf-2yxSCmcRcNwALBBIXsMmurxs8UNYbEQ-EA4tPUZWdhM3eBkCSSUnTOI2UcpAUmvYNf_M/s1600/DSC_9173.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeHMdCBRAGgyFKbF9H3UBMiKJ_Y0yi8ogLUDIeKJx5DoC8cTZ_79CeZo1L7H6deSoI5E0vzLf-2yxSCmcRcNwALBBIXsMmurxs8UNYbEQ-EA4tPUZWdhM3eBkCSSUnTOI2UcpAUmvYNf_M/s1600/DSC_9173.jpg" /></a></div>
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-3475955575582873292014-11-23T21:37:00.000+01:002014-11-23T21:37:51.402+01:00Macarons de détente ! Les entraînements afin de me présenter au CAP Pâtissier s'enchaînent à un bon rythme !! Il est vrai qu'aujourd'hui, j'avais une folle envie de faire un gâteau qui ne faisait pas partir de ceux demandés pour l'examen : les macarons ! Je ne sais pas pourquoi ce genre de choses n'est pas demandé ( cela m'aurait arrangé ! ) car c'est assez technique quand même. Après avoir pris commande auprès de mes filles sur la couleur voulue et LES parfums ( impossible qu'elles se mettent d'accord !!! Ah les enfants ! ). Donc ce sera des macarons ( de detente pour moi ...... ben oui ça me détend de faire des macarons ! ) orange chocolat noir/insert framboises et ganache montée chocolat lait/pâte de noix de coco ( maison bien sûr ! ).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZ8q_eAztSS3PElrEMKnWzBhKzMZT9Ftw9Br0GIiIRXVwPgH-LdSrVOMO6EYq_VPC7fakYYVVvx9b_NUh7Ss2fvkA7eVTJQU3E5BGVr4ioGzuHqiyGPPYa2hvxwWv__LlaA7XFmIqtnLV/s1600/DSC_9139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAZ8q_eAztSS3PElrEMKnWzBhKzMZT9Ftw9Br0GIiIRXVwPgH-LdSrVOMO6EYq_VPC7fakYYVVvx9b_NUh7Ss2fvkA7eVTJQU3E5BGVr4ioGzuHqiyGPPYa2hvxwWv__LlaA7XFmIqtnLV/s1600/DSC_9139.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
Pour la recette des macarons, je vous laisse aller <a href="http://lesgateauxdedani.blogspot.fr/2014/03/mes-macarons-roses.html" target="_blank"><b>ICI</b></a>.<br />
<br />
La recette de la pâte de coco vient de ce blog <a href="http://www.amourdecuisine.fr/article-pate-a-tartiner-a-la-noix-de-coco.html" target="_blank">amourdecuisine</a>. J'ai juste adapté la recette à mes 200 g de lait de coco. Il suffit juste de rajouter 80 g de sucre et 40 g de noix de coco râpée. On fait chauffer pendant plusieurs minutes sur le feu le temps que l'eau s'évapore et que la pâte devienne plus épaisse.<br />
Hop dans un bocal puis conservation au frais.<br />
<br />
<br />
Revenons à mes anti-dépresseurs gourmands !!<br />
<br />
Au moment de les coucher, une envie de faire des macarons "chats" m'a envahi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5fIbF6byhR4naXY74euqV5sVaCYWTQMdZ6wC7ozQPwFVuC-fmk8ePcCYhBJfPeMMpSBb9AsT8iDExUrRe7PhCrDrkwqmdDpHfuUhJs5AaEefeTg5WU9KyHVb-aykCURrotK012fgngK5q/s1600/DSC_9144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5fIbF6byhR4naXY74euqV5sVaCYWTQMdZ6wC7ozQPwFVuC-fmk8ePcCYhBJfPeMMpSBb9AsT8iDExUrRe7PhCrDrkwqmdDpHfuUhJs5AaEefeTg5WU9KyHVb-aykCURrotK012fgngK5q/s1600/DSC_9144.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Voilà ce que ça donne....pour un 1er essai, je trouve ça sympa et mes filles ont bien rigolé en les voyant.<br />
<br />
La prochaine fois, j'essayerai les petits lapins ou les fleurs.<br />
<br />
C'est chouette, non ?les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-52678301298713719692014-10-20T08:49:00.000+02:002014-10-20T08:49:14.040+02:00Changement de fonctionnement de l'atelierAprès réflexion, j'ai pris une grande.....une très grande décision : Passer mon CAP de pâtisserie en candidat libre !!<br />
<br />
Je suis tous les jours en train de me dire : tu es folle ma fille !!!! Mais malgré la peur, je me suis lancée dans la lecture de livres pour la théorie et je vais camper dans mon atelier pour la pratique.<br />
Je me dis que rien n'est impossible et qu'avec de la volonté, je peux y arriver !<br />
<br />
Justement, en parlant de l'atelier, le programme va subir des changements.<br />
A partir du 15/11/14, les ateliers seront libres. Je m'explique : Vous voulez assister à un cours ( entre amis, en famille, seul, pour une occasion particulière... ), vous me contactez en me disant la pâtisserie que vous souhaitez apprendre à faire ( macarons, éclairs, cupcakes, muffins, forêt noire/blanche, tarte citron meringuée, tarte aux chocolat, aux pommes.... ) en précisant à quel moment vous souhaitez venir.<br />
<br />
Merci de m'avoir lu et à bientôtles Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-1905619305910013552014-10-03T20:41:00.000+02:002014-10-03T20:41:34.424+02:00Crème-mousse au chocolat au tofu soyeuxEn allant me ravitailler dans mon magasin bio, j'ai eu une envie subite de faire un dessert avec du tofu soyeux. Pour info, c'est à base de lait de soja et à la texture d'un yaourt ferme.<br />
<br />
Pour ceux qui ont une intolérance aux produits laitiers, c'est une bonne alternative pour avoir un dessert gourmand....en plus c'est super facile !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCHZLvwoSJv9-65iO3KlFBBGadsPXnZeyzn0FM04Wqf9D9e6s9HxaWYP_jBjxZqXNcPFb1zfcnTmqKdslEZQH4WEyJ-XqTPup3c5-JkwBYiUAESojEJwammsfhrM_lh13Fuhim2jSAFlT/s1600/DSC_8629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCHZLvwoSJv9-65iO3KlFBBGadsPXnZeyzn0FM04Wqf9D9e6s9HxaWYP_jBjxZqXNcPFb1zfcnTmqKdslEZQH4WEyJ-XqTPup3c5-JkwBYiUAESojEJwammsfhrM_lh13Fuhim2jSAFlT/s1600/DSC_8629.jpg" /></a></div>
<br />
<u>Pour 4 pots :</u><br />
<br />
400 g de tofu soyeux<br />
200 g de chocolat noir pour moi.<br />
un peu de lait de soja si vous en avez.<br />
<br />
........ et c'est tout !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-pE8xK4aHIC7wrZHBoAqa-NirU7gWH9U9PRQ9H-cNKd1ZQljgPmoVkJuy4FPk9hFt1oOIj8NrPR-tj2mDYXnVZgPp2_1WS-W3vPgnafLOFIVrLVYPQSwdQJUgLSCcEjFyWezf-qf7b76/s1600/DSC_8617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-pE8xK4aHIC7wrZHBoAqa-NirU7gWH9U9PRQ9H-cNKd1ZQljgPmoVkJuy4FPk9hFt1oOIj8NrPR-tj2mDYXnVZgPp2_1WS-W3vPgnafLOFIVrLVYPQSwdQJUgLSCcEjFyWezf-qf7b76/s1600/DSC_8617.jpg" /></a></div>
<br />
Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqPkPFPpf6SbBdrwWfrvrIsgY9Jarrv0hXxaJ17kPLnUpovVqYOfC58D15nnBqjMso5DejMG14eEkkcfblD46it4K6fQmMnvinCCcFviuYqDpHJRIJPuVhYiM_yi0jkYFWJoFqqwqSdTv/s1600/DSC_8618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqPkPFPpf6SbBdrwWfrvrIsgY9Jarrv0hXxaJ17kPLnUpovVqYOfC58D15nnBqjMso5DejMG14eEkkcfblD46it4K6fQmMnvinCCcFviuYqDpHJRIJPuVhYiM_yi0jkYFWJoFqqwqSdTv/s1600/DSC_8618.jpg" /></a></div>
<br />
Ça prend un peu de temps mais le chocolat n'est pas agressé.<br />
<br />
Ajouter le tofu soyeux en 2 fois.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-PxnVE3UrqVmmlXxC0DM6Jj5mEicvK81fPeKQ2pudQ7XdgqqWNVovOSdnGFT9JtnlWWVO-PMrstEE6B15bZTiZ5sTPZDeWq2oQ2zjFdnbUtBu2qorewcGbdv198VSmrw3fzbXEDd_jcF/s1600/DSC_8621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-PxnVE3UrqVmmlXxC0DM6Jj5mEicvK81fPeKQ2pudQ7XdgqqWNVovOSdnGFT9JtnlWWVO-PMrstEE6B15bZTiZ5sTPZDeWq2oQ2zjFdnbUtBu2qorewcGbdv198VSmrw3fzbXEDd_jcF/s1600/DSC_8621.jpg" /></a></div>
<br />
Ne vous fiez pas au résultat peu appétissant que donne l'ajout du tofu !!<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vous voyez ce que je veux dire !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-mPKtOyFYAxFpQB40RzS4h7uhTGgpyfaSI5Si6-7gc9o7XspOmVayzI5UZYaV621UoE4cq9d8a_VNMBATkGcA8TreHqomq6Q3R0-3suNJXf267BGPWslh3JQKZHU_Kh7U_CNzwnIe1EJ/s1600/DSC_8622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-mPKtOyFYAxFpQB40RzS4h7uhTGgpyfaSI5Si6-7gc9o7XspOmVayzI5UZYaV621UoE4cq9d8a_VNMBATkGcA8TreHqomq6Q3R0-3suNJXf267BGPWslh3JQKZHU_Kh7U_CNzwnIe1EJ/s1600/DSC_8622.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Armez-vous d'un mixeur plongeant et mixer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvI3DJmfMYvIqUfMm7-CI7gFPJL_C5W0JS5pe6OetsidjHyW4mRE7CP89JPvdTyCGbskt0FihNjTqdhyphenhyphenGSo_8PlZeIumzJEZJEXjpfQ_Bhsn5Bo8xpR8TwJEO6N3J_Jyske12b609OMrM/s1600/DSC_8623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvI3DJmfMYvIqUfMm7-CI7gFPJL_C5W0JS5pe6OetsidjHyW4mRE7CP89JPvdTyCGbskt0FihNjTqdhyphenhyphenGSo_8PlZeIumzJEZJEXjpfQ_Bhsn5Bo8xpR8TwJEO6N3J_Jyske12b609OMrM/s1600/DSC_8623.jpg" /></a></div>
<br />
Ca devient bien plus homogène comme une crème au chocolat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTquzBjBmxTbNBTVnKfKep9TVPz-qdEZTsMwNYSrzdhst9XrE3KuN9DpflSrqqxurpVtoF1IrHAxsjrrthxzf4JvxxeDAnN6ynFeRN30EcIHvKNdmW0AQ8449HSlG90otLbd1DrBt1wDJ/s1600/DSC_8626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTquzBjBmxTbNBTVnKfKep9TVPz-qdEZTsMwNYSrzdhst9XrE3KuN9DpflSrqqxurpVtoF1IrHAxsjrrthxzf4JvxxeDAnN6ynFeRN30EcIHvKNdmW0AQ8449HSlG90otLbd1DrBt1wDJ/s1600/DSC_8626.jpg" /></a></div>
<br />
Mettre dans des pots et entreposer au frais. Plus vous attendrez avant de les déguster et plus ces desserts seront mousseux.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCHZLvwoSJv9-65iO3KlFBBGadsPXnZeyzn0FM04Wqf9D9e6s9HxaWYP_jBjxZqXNcPFb1zfcnTmqKdslEZQH4WEyJ-XqTPup3c5-JkwBYiUAESojEJwammsfhrM_lh13Fuhim2jSAFlT/s1600/DSC_8629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCHZLvwoSJv9-65iO3KlFBBGadsPXnZeyzn0FM04Wqf9D9e6s9HxaWYP_jBjxZqXNcPFb1zfcnTmqKdslEZQH4WEyJ-XqTPup3c5-JkwBYiUAESojEJwammsfhrM_lh13Fuhim2jSAFlT/s1600/DSC_8629.jpg" /></a></div>
<br />
Je n'ai pas pu attendre, les crèmes n'ont séjourné au frais que 3 heures. Mes filles n'ont pas voulu attendre le lendemain !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrh6YbaR0paTFQ2QZfErXNRe234ZtdsCvu8vQ2VLvxAlbjNThPjZfruIaIFm7P79AuXV45JwS8kjhbyBSaprIo0B93eY3R23AYpEoDhZD1bpYOnSa-1hiYOf0hY1p0WLc57gq1v4vMr4xD/s1600/DSC_8632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrh6YbaR0paTFQ2QZfErXNRe234ZtdsCvu8vQ2VLvxAlbjNThPjZfruIaIFm7P79AuXV45JwS8kjhbyBSaprIo0B93eY3R23AYpEoDhZD1bpYOnSa-1hiYOf0hY1p0WLc57gq1v4vMr4xD/s1600/DSC_8632.jpg" /></a></div>
<br />
Vous pouvez constater que c'est très crèmeux et gourmand. Ca tient bien à la cuillère !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbutNZq3QYi9FKiioVvMyufT-1liDzT4infbFDfmWnc-alA7trM0BhPrY7IkFZqEuiO7jnyB4S_e0zBA7KfArOWY_Z2lFQaM1V7I_5s1DJPVYAwYP-uWa6WO0pDmlX39z4ThTAuBiZVZb/s1600/DSC_8634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijbutNZq3QYi9FKiioVvMyufT-1liDzT4infbFDfmWnc-alA7trM0BhPrY7IkFZqEuiO7jnyB4S_e0zBA7KfArOWY_Z2lFQaM1V7I_5s1DJPVYAwYP-uWa6WO0pDmlX39z4ThTAuBiZVZb/s1600/DSC_8634.jpg" /></a></div>
<br />
Un dessert qui prend 10 minutes et qui se conserve super bien car il n'y a ni oeuf, ni lait et en plus c'est sans sucre ajouté !<br />
<br />
A refaire sans modération.les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-89853816108731271472014-09-27T15:23:00.000+02:002014-09-27T15:23:43.460+02:00Donuts moëlleux et délicieux !Si vous êtes au régime.......passez votre chemin !!<br />
<br />
Je blague ! Ce délicieux gâteau est très simple à faire et pas plus calorique qu'un autre pâtisserie. Il faut juste quelques minutes de préparation mais plusieurs heures de pousse ( mais on peut faire autre chose pendant ce temps !! ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsvT8WcXGKqztNRVzVxCVuAG52ipmTuRhf4nZ92JDJhIJ2LFgQOlnGrMopkYXP4PcKHgpkePKpEP0RdLOsD0qTRGQ6B_dPw1MtU1MhGnMO6yZaier5nE_qzrE8UFhJMpM6OSXkDKL8oJF/s1600/DSC_8571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZsvT8WcXGKqztNRVzVxCVuAG52ipmTuRhf4nZ92JDJhIJ2LFgQOlnGrMopkYXP4PcKHgpkePKpEP0RdLOsD0qTRGQ6B_dPw1MtU1MhGnMO6yZaier5nE_qzrE8UFhJMpM6OSXkDKL8oJF/s1600/DSC_8571.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Pour 12 donuts :</u><br />
<br />
250 g de farine<br />
30 g de sucre<br />
4 g de sel ( ≈ 1càc )<br />
1 oeuf ( plein air ou bio s'il vous plaît ! )<br />
80 g de lait<br />
50 g de beurre<br />
1 sachet de levure sèche du boulanger ( PAS de levure chimique ! ) ou 10 g de levure fraîche.<br />
<br />
<br />
Préparer tout avant de commencer ( comme d'habitude ! )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnJ_UjPaJzve_zvMffIfCsaEO0ZWkgwt37hg7pxIE90F171mwz__p4_qjGkTeulaW1XlcL41rwphkD3oZKZUfZR3IgO0K8HnQY3hxK9ZS_jMw-6ZnCcw4EVFYaIbvVmfsuDeWPkFLzrC1/s1600/DSC_8547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnJ_UjPaJzve_zvMffIfCsaEO0ZWkgwt37hg7pxIE90F171mwz__p4_qjGkTeulaW1XlcL41rwphkD3oZKZUfZR3IgO0K8HnQY3hxK9ZS_jMw-6ZnCcw4EVFYaIbvVmfsuDeWPkFLzrC1/s1600/DSC_8547.jpg" /></a></div>
<br />
Mélanger l'oeuf avec le lait et la levure ( afin de la dissoudre ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwbc3xHjH8sN4RI70_cpLtEuyvO3OGCNQxRgpTNsG49bxoRgnTNJZySFmZegi_ps3XADCk1-xmcU2iP9zUv0EUp64cRdcUEem6-N3Os3y7B0aBMJ3Rd7zHzOw0I9YnvCQS5uV_JeRaj5cy/s1600/DSC_8548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwbc3xHjH8sN4RI70_cpLtEuyvO3OGCNQxRgpTNsG49bxoRgnTNJZySFmZegi_ps3XADCk1-xmcU2iP9zUv0EUp64cRdcUEem6-N3Os3y7B0aBMJ3Rd7zHzOw0I9YnvCQS5uV_JeRaj5cy/s1600/DSC_8548.jpg" /></a></div>
<br />
Dans la cuve d'un robot avec crochet pétrisseur, mettre la farine et le mélange lait/oeuf/levure. Bien amalgamer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNss2v1sf7CyObFhsh0BsSgizd0-QPHrkk1SfglYuiVMHSwkzUUrfGBwuaE4sy4OcWr46yunUwbxfo4vnzGZK2IqDOz28AZdA8mOjw-lsjrl3BaVoyPOByGgBoKGnlyLhh95l5bA5v-f0/s1600/DSC_8549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNss2v1sf7CyObFhsh0BsSgizd0-QPHrkk1SfglYuiVMHSwkzUUrfGBwuaE4sy4OcWr46yunUwbxfo4vnzGZK2IqDOz28AZdA8mOjw-lsjrl3BaVoyPOByGgBoKGnlyLhh95l5bA5v-f0/s1600/DSC_8549.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Commencer à pétrir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfcfmCQ9lNoxaVS07OIg15VDzuFOy0ov8W6cXZaGQEjQPU02r9goDHtPZxS-lm_mzg1fgm7I9Ey_aPM2EZT3BwI-BxxdO_H4a9mWZ7X_5iTzKuwIVlnmArTmkr8ArhF-c9-nSLhcaCyl7z/s1600/DSC_8550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfcfmCQ9lNoxaVS07OIg15VDzuFOy0ov8W6cXZaGQEjQPU02r9goDHtPZxS-lm_mzg1fgm7I9Ey_aPM2EZT3BwI-BxxdO_H4a9mWZ7X_5iTzKuwIVlnmArTmkr8ArhF-c9-nSLhcaCyl7z/s1600/DSC_8550.jpg" /></a></div>
<br />
Rajouter le sucre et le sel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNU7gk5ju1eXnBIL193FKqMM1DrIQQCkFtcPGQS3QVZ8gXt2jeUy9Aeml5tTLzdgq8pmY112owmvOWCwYqDk438Zjlyt6GnhTZxgB9MSHtfSwvEE-XnxXIcn_GKBJ-abEzsVYtSrlNQl0/s1600/DSC_8552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNU7gk5ju1eXnBIL193FKqMM1DrIQQCkFtcPGQS3QVZ8gXt2jeUy9Aeml5tTLzdgq8pmY112owmvOWCwYqDk438Zjlyt6GnhTZxgB9MSHtfSwvEE-XnxXIcn_GKBJ-abEzsVYtSrlNQl0/s1600/DSC_8552.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter le beurre pommade et remettre en route le robot.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoURY_HVW3lzSvhWZGNpP9JQ4CPuguCPuSmyha9cmHwMRLOwDqI1ud5U_pH0vTTiHN5bZk6anTr4hkSECA7JJs_dE9A9Ohyphenhyphen1r997p-hO55g7oU7VqHeTkCt2KFp-x8iYAfZx-eC9mglfT/s1600/DSC_8553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoURY_HVW3lzSvhWZGNpP9JQ4CPuguCPuSmyha9cmHwMRLOwDqI1ud5U_pH0vTTiHN5bZk6anTr4hkSECA7JJs_dE9A9Ohyphenhyphen1r997p-hO55g7oU7VqHeTkCt2KFp-x8iYAfZx-eC9mglfT/s1600/DSC_8553.jpg" /></a></div>
<br />
Au bout de quelques minutes, vérifier que la pâte a bien absorbé le beurre. Là, ce n'est pas le cas donc c'est reparti pour une minute de plus.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfzmmrgVpEvBKLQ1QcphNditohcjnKaZB1o13C2WhBCfS6iiwjTW7VXYtA3Y0mqbgZeLfCTHnn6E2elOyi20z-H5S8N8WLscmuLcFMbEvIkL9oV5xxAVoXSAM0APQBciRvSk45991nh0Ii/s1600/DSC_8554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfzmmrgVpEvBKLQ1QcphNditohcjnKaZB1o13C2WhBCfS6iiwjTW7VXYtA3Y0mqbgZeLfCTHnn6E2elOyi20z-H5S8N8WLscmuLcFMbEvIkL9oV5xxAVoXSAM0APQBciRvSk45991nh0Ii/s1600/DSC_8554.jpg" /></a></div>
<br />
Là, je trouve qu'on est pas mal !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTM5TMb2Ot_Jq0kFYR8f0dnvyOPV3W8EOsd_9rMH-FtjoF866vfug2qu2w4mW-rjTnjcy1Ga46kWZRXe3mhRLdtjM7LAwofUCuy0HhKacALN2vhbzsH2_Nr3zHo68XdoAqqSzCReyU5gr/s1600/DSC_8555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTM5TMb2Ot_Jq0kFYR8f0dnvyOPV3W8EOsd_9rMH-FtjoF866vfug2qu2w4mW-rjTnjcy1Ga46kWZRXe3mhRLdtjM7LAwofUCuy0HhKacALN2vhbzsH2_Nr3zHo68XdoAqqSzCReyU5gr/s1600/DSC_8555.jpg" /></a></div>
<br />
Sortir la pâte et l'installer dans un plat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_RgTBKT7rdkVZJ0nqd4EMEXwQc5WNXpEqxxKr69StDEN2pg3XWzrPyZPy7aHbf70iCzWQmb7JD3aaNI3XQzrlDKRV98d4JA1WNbdpuFIqFYtPZjAybkv58IqvplQjPPsOTbOqg0KHlj-/s1600/DSC_8559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_RgTBKT7rdkVZJ0nqd4EMEXwQc5WNXpEqxxKr69StDEN2pg3XWzrPyZPy7aHbf70iCzWQmb7JD3aaNI3XQzrlDKRV98d4JA1WNbdpuFIqFYtPZjAybkv58IqvplQjPPsOTbOqg0KHlj-/s1600/DSC_8559.jpg" /></a></div>
<br />
La couvrir d'un torchon et laisser pousser pendant 1 heure.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkSVKXHTrbQ6zauHAEMm7oGIidUhCUoP_hHZefpOTzb_x6aKWtALxVtv_X1hB72uB0xuuURNEqGIt34oTZShIX2s4EmX8kVL-6i6yHLoGcpv7CjWLgH6p7YKpdP9ZhfJ_FOYeV6AsRn02/s1600/DSC_8560.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkSVKXHTrbQ6zauHAEMm7oGIidUhCUoP_hHZefpOTzb_x6aKWtALxVtv_X1hB72uB0xuuURNEqGIt34oTZShIX2s4EmX8kVL-6i6yHLoGcpv7CjWLgH6p7YKpdP9ZhfJ_FOYeV6AsRn02/s1600/DSC_8560.jpg" /></a></div>
<br />
Après ce laps de temps, la pâte a bien gonflé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGo6a7vf_QRX24nJRYO5FgGxUTr8RWVxQg2Y5e11ZzhTqTZKpjTIC3sj6mX1wK5eAsERA1YXJffe0JR4A43bbreC3D9iMyM2LJlbQAsuXMVAIJLq6v7kxc3121w7IgiRxEUCXQ4mSVrkBC/s1600/DSC_8561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGo6a7vf_QRX24nJRYO5FgGxUTr8RWVxQg2Y5e11ZzhTqTZKpjTIC3sj6mX1wK5eAsERA1YXJffe0JR4A43bbreC3D9iMyM2LJlbQAsuXMVAIJLq6v7kxc3121w7IgiRxEUCXQ4mSVrkBC/s1600/DSC_8561.jpg" /></a></div>
<br />
Etaler la pâte et avec un emporte pièce rond ( 7,5 cm pour moi ), former des donuts puis avec un plus petit, évider le centre ( pour moi une douille métallique ).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzebRqbY-z_DIk2J3yfuu5IW8YKAwrVhpG__nSHVF1IZfurc0JPTKwNnZNCc9xcCpmrnDU-i2HhUKyx5uPDwQVCPOoBP1Nr6amgDnk2zVki8zEqfkoKMpeMvDmFS2yN8Qul2RFoM_U6mqW/s1600/DSC_8563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzebRqbY-z_DIk2J3yfuu5IW8YKAwrVhpG__nSHVF1IZfurc0JPTKwNnZNCc9xcCpmrnDU-i2HhUKyx5uPDwQVCPOoBP1Nr6amgDnk2zVki8zEqfkoKMpeMvDmFS2yN8Qul2RFoM_U6mqW/s1600/DSC_8563.jpg" /></a></div>
<br />
Vous pouvez faire de petits pâtons si vous voulez des beignets ronds ( sans trou ) pour les garnir.<br />
<br />
Laisser pousser le temps que les donuts doublent de volume.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UXawxXsRqwVqguZbVgSz-WmpKFLHNaPCokXmLAkCfgV1RTQUglcoDu20NE2ymEbj-cKSdGXF-fEXI8CEM-OohHTA0_k_f-VODTSKYiWpgTa1UBWzU0cIA_Ol5X5zMywMTnU1jUymOebH/s1600/DSC_8564.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2UXawxXsRqwVqguZbVgSz-WmpKFLHNaPCokXmLAkCfgV1RTQUglcoDu20NE2ymEbj-cKSdGXF-fEXI8CEM-OohHTA0_k_f-VODTSKYiWpgTa1UBWzU0cIA_Ol5X5zMywMTnU1jUymOebH/s1600/DSC_8564.jpg" /></a></div>
<br />
Préparer une friteuse ou une casserole avec de l'huile de tournesol ( tient les hautes températures ). Je ne fais que très rarement des fritures et donc je prèfère utiliser 1/2 litre d'huile et une petite casserole.<br />
Faites chauffer l'huile à 170/175° ( plus chaud les donuts risquent d'être trop cuits à l'extérieur et crus à l'intérieur ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3zFpoN7UXOYh8D3GQAArGpJsfW2IO539oUoYKdBZIdLnXAbYgfdd2vcdb-G7poRYrp8SntRJyrSkFrkwn4N5HqriHhXAU3HSx33VMlQZBm3uzWbHDRU5qNfCEkEeGBbfztDSasZ4_gom/s1600/DSC_8566.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv3zFpoN7UXOYh8D3GQAArGpJsfW2IO539oUoYKdBZIdLnXAbYgfdd2vcdb-G7poRYrp8SntRJyrSkFrkwn4N5HqriHhXAU3HSx33VMlQZBm3uzWbHDRU5qNfCEkEeGBbfztDSasZ4_gom/s1600/DSC_8566.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
Faire dorer les donuts....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizv8NC0VeeujwCbWTQVPWkKV3VlrWnW6EiOcHKAgLpM7G9ZlOve66ao6JCAYJtLg0oIjIzGTf-LXM_amaE6NIH6BrD-271eUyER28b2uvbWcG9FvrR9_MFyKEgJoZovLpsCGTeBS_HQubO/s1600/DSC_8567.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizv8NC0VeeujwCbWTQVPWkKV3VlrWnW6EiOcHKAgLpM7G9ZlOve66ao6JCAYJtLg0oIjIzGTf-LXM_amaE6NIH6BrD-271eUyER28b2uvbWcG9FvrR9_MFyKEgJoZovLpsCGTeBS_HQubO/s1600/DSC_8567.jpg" /></a></div>
<br />
Et les centres des donuts ( on ne jette rien....en plus c'est délicieux ! )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGNEiERg3kI1JlLRKlh5mRo3ku9eLQz6pwqCcVCLQ8rM9OdxVgqgPbhFg_XeZgED9rMKQJMlE_sCdcffAxZdIDyROvzAjc6W4MzBRXQbYDym8AH04PfirxksWti2sQqsq2lRYKnQXw-ZVE/s1600/DSC_8568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGNEiERg3kI1JlLRKlh5mRo3ku9eLQz6pwqCcVCLQ8rM9OdxVgqgPbhFg_XeZgED9rMKQJMlE_sCdcffAxZdIDyROvzAjc6W4MzBRXQbYDym8AH04PfirxksWti2sQqsq2lRYKnQXw-ZVE/s1600/DSC_8568.jpg" /></a></div>
<br />
Les retourner à mi-cuisson.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUTFuAjfzzD-_KkpFm6FCYhrlcJgDiFsIyZ-nJJdxguD-hcUvsB8EQk2cR4hKRo5FoAiZc9AC5Yo4Y1lDOM9qeUZKxLNdNKIcELxnSs7gF_yDfHq6dKNrdngWcKkfOtRaNf0VfwQ2ZRUW/s1600/DSC_8573.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUTFuAjfzzD-_KkpFm6FCYhrlcJgDiFsIyZ-nJJdxguD-hcUvsB8EQk2cR4hKRo5FoAiZc9AC5Yo4Y1lDOM9qeUZKxLNdNKIcELxnSs7gF_yDfHq6dKNrdngWcKkfOtRaNf0VfwQ2ZRUW/s1600/DSC_8573.jpg" /></a></div>
<br />
Les égoutter sur du papier absorbant.<br />
Les rouler dans le sucre en poudre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQWlVsdSZF7MPDo4l5Rtt4Y06a9W1igli8U2dAzZ6tLSQKZBgrKnA3DtywWugbE3-dg-SY75VSIb-tpLJkGmV28vCPmpB0T4nLbs544cjcBIDcvIs7UfbaVPBWei8vVAPE6VpzS-plvY8/s1600/DSC_8574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQQWlVsdSZF7MPDo4l5Rtt4Y06a9W1igli8U2dAzZ6tLSQKZBgrKnA3DtywWugbE3-dg-SY75VSIb-tpLJkGmV28vCPmpB0T4nLbs544cjcBIDcvIs7UfbaVPBWei8vVAPE6VpzS-plvY8/s1600/DSC_8574.jpg" /></a></div>
<br />
Voilà, il n'y a plus qu'à déguster !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99wzptRHOjI_pORTZ00yUHCPzlkdv2KPrGwxqc1ApqatPWX-lIsjX_TZQKJbJ35ganOCZ8OaVdE_GFMDFPsA9UU8uAfZUIpDzAHwxyBlWxtcPfHDWI6eRjkMqXDsQT4Bat66mVT9OOIhz/s1600/DSC_8570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99wzptRHOjI_pORTZ00yUHCPzlkdv2KPrGwxqc1ApqatPWX-lIsjX_TZQKJbJ35ganOCZ8OaVdE_GFMDFPsA9UU8uAfZUIpDzAHwxyBlWxtcPfHDWI6eRjkMqXDsQT4Bat66mVT9OOIhz/s1600/DSC_8570.jpg" /></a></div>
<br />
Verdict de mes filles : C'est trop bon !!! Il est vrai que je n'ai pas résisté à l'envie de croquer dans l'un d'eux pour voir la texture !!<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
On voit qu'ils ont bien gonflé !</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj41rWusR9cD0TamGzCY3Pc01w7waOvx8BcYT6do7xaYgtCxYas0Ba2F9w3rcoWvsVjUw8iBO1PmVAWB03QuMa8-e5y_sP6Rgn1n7FfD2kz3-yqmOC_ZFAGcVNZslD6DMhzydkwTeJf4ng7/s1600/DSC_8581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj41rWusR9cD0TamGzCY3Pc01w7waOvx8BcYT6do7xaYgtCxYas0Ba2F9w3rcoWvsVjUw8iBO1PmVAWB03QuMa8-e5y_sP6Rgn1n7FfD2kz3-yqmOC_ZFAGcVNZslD6DMhzydkwTeJf4ng7/s1600/DSC_8581.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Vu qu'ils sont vraiment délicieux à peine faits et qu'on ne les a pas tous mangés, j'ai décidé d'en congeler une partie ( sans les avoir roulé dans le sucre, cela fera un goûter improvisé ! ).<br />
<br />
Avouez-moi que vous en voulez un ??<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-83279489771187951022014-09-24T22:02:00.000+02:002014-09-24T22:02:43.124+02:00Expérimentation autour du sucre candy.J'adore toutes les sortes de sucres : blanc, brun, vergeoise, candy ....... En cherchant un peu sur le net, j'ai trouvé une petite expérience à faire avec des enfants sur la cristallisation du sucre. C'est un peu long mais c'est très ludique de voir le sucre candy se former !<br />
Cette idée vient de ce super site "faitmain-faitcoeur.fr " dont voici un lien : <a href="http://www.faitmain-faitcoeur.fr/ca-se-mange/recette-sucettes-de-cristaux-de-sucre/#comment-5688" target="_blank">ICI </a><br />
<u><br /></u>
<u>Ingrédients :</u><br />
<br />
190 g d'eau<br />
500 g de sucre blanc<br />
du colorant ( facultatif mais c'est plus joli ! )<br />
<br />
Préparer 3 verres assez hauts. J'ai utilisé de simples flûtes à champagne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8R2U6VTvkGkz3KydmCu04aSOnifsdztUFXikZfLTRQbF9caO4bua7tYpser80MclNqr_iZ2iltdFnYoXNfCJCs2pqdhkXJvruBTKo1c6GJdNie7H4rUANUX5I0hiNyqOdO4qnZBNH9pDQ/s1600/DSC_8512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8R2U6VTvkGkz3KydmCu04aSOnifsdztUFXikZfLTRQbF9caO4bua7tYpser80MclNqr_iZ2iltdFnYoXNfCJCs2pqdhkXJvruBTKo1c6GJdNie7H4rUANUX5I0hiNyqOdO4qnZBNH9pDQ/s1600/DSC_8512.jpg" /></a></div>
<br />
Mettre l'eau dans une casserole et faire dissoudre en plusieurs fois le sucre en chauffant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR13M1tNlfW0_mnvLqH7XJVV9uSQA9_2SMJZwMZCC2FK9fVXInKM2Wmj6WwRJ1Q8-RS7qL-lXi3ziD2kdJf41gZoiRFQGlJEkVI-YT7aGnhwQNSG6Z-pBqxNyLZMF_fptAzihls5qr2b33/s1600/DSC_8516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR13M1tNlfW0_mnvLqH7XJVV9uSQA9_2SMJZwMZCC2FK9fVXInKM2Wmj6WwRJ1Q8-RS7qL-lXi3ziD2kdJf41gZoiRFQGlJEkVI-YT7aGnhwQNSG6Z-pBqxNyLZMF_fptAzihls5qr2b33/s1600/DSC_8516.jpg" /></a></div>
<br />
Quand le sucre est entièrement dissout et que le liquide s'est transformé en sirop, arrêter la cuisson.<br />
<br />
Verser le sirop dans les verres ( attention, les verres deviennent <u>très très</u> chauds !! ), laisser reposer quelques instants puis ajouter un peu de colorant.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Avant l'ajout de colorant</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdmeTDG6zOxC-7JvsKJMAtmcqVqUEWyu4R9pOcWAR-KsiygyIzyv_N4Oa0XVExouF8Subv4J8b78UFN7IADFD43hgUO3uq9XGeBrvoaWXNQ-EzpscNlTJqHG5lMRtqlVL1a8l4zJsNwDi4/s1600/DSC_8517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdmeTDG6zOxC-7JvsKJMAtmcqVqUEWyu4R9pOcWAR-KsiygyIzyv_N4Oa0XVExouF8Subv4J8b78UFN7IADFD43hgUO3uq9XGeBrvoaWXNQ-EzpscNlTJqHG5lMRtqlVL1a8l4zJsNwDi4/s1600/DSC_8517.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Après l'ajout de colorant</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokaOgJnlhpzUI52D1JLKGTh6uTS_57rDiq0Q0m7deVJ68pAFvjYsqfUl6oJxkM4qx-dN9MiSlTQeERJONNZ9URRMUfi3BBtpu-bCYDRnmpBsC5CGjrH99h5ZgjQPtmS_lavkZF86bQ_31/s1600/DSC_8519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokaOgJnlhpzUI52D1JLKGTh6uTS_57rDiq0Q0m7deVJ68pAFvjYsqfUl6oJxkM4qx-dN9MiSlTQeERJONNZ9URRMUfi3BBtpu-bCYDRnmpBsC5CGjrH99h5ZgjQPtmS_lavkZF86bQ_31/s1600/DSC_8519.jpg" /></a></div>
<br />
Plonger 3 longues piques en bois dans l'eau puis les rouler dans du sucre blanc. Laisser sécher complètement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiR8pAAJ_4ZvSJ_viVY5BMA9Akm8wB5eV5IjM8W2tN8StvGZm6uhV6Jib0v5HW3mNm2f24POhUAM1OTL4x7LLWsQ92n3ftnixKM7PwisnmpgZn-W49fJoAFMeLIaBVWXubuijyBexY0iMU/s1600/DSC_8513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiR8pAAJ_4ZvSJ_viVY5BMA9Akm8wB5eV5IjM8W2tN8StvGZm6uhV6Jib0v5HW3mNm2f24POhUAM1OTL4x7LLWsQ92n3ftnixKM7PwisnmpgZn-W49fJoAFMeLIaBVWXubuijyBexY0iMU/s1600/DSC_8513.jpg" /></a></div>
<br />
Plonger les piques en les maintenant par des pinces à linge comme cela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsGbbkGFyUIEfXOvCKUPKIfU5Cf31HSdaUrEWWQb7dabQeG-oYl0yCZ0quVUnkNEGTQfbUcp2Z2g3E6uVS6ib6_blWp25jpVe6waAOYJhmhRrlks8c7L7f7WXFqKY_1GBz5Zh99rbAnDj/s1600/DSC_8520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglsGbbkGFyUIEfXOvCKUPKIfU5Cf31HSdaUrEWWQb7dabQeG-oYl0yCZ0quVUnkNEGTQfbUcp2Z2g3E6uVS6ib6_blWp25jpVe6waAOYJhmhRrlks8c7L7f7WXFqKY_1GBz5Zh99rbAnDj/s1600/DSC_8520.jpg" /></a></div>
<br />
Les piques ne doivent pas toucher les parois du verre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhob7pipuhPXnIUKSGelBiWw90-xnhb5kaIOzVQhwtBmrqXXa3rb3_WCMHhyphenhyphenk53i2SruUhq0QUhJ44n7Pu-sd7YBxz1PsgPxP3QUxXKKHKZVLqJfTL6uGZpI9_wewFk_NdC6CPDnx8vdG/s1600/DSC_8521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYhob7pipuhPXnIUKSGelBiWw90-xnhb5kaIOzVQhwtBmrqXXa3rb3_WCMHhyphenhyphenk53i2SruUhq0QUhJ44n7Pu-sd7YBxz1PsgPxP3QUxXKKHKZVLqJfTL6uGZpI9_wewFk_NdC6CPDnx8vdG/s1600/DSC_8521.jpg" /></a></div>
<br />
Il n'y a plus qu'à attendre ......<br />
<br />
<br />
J'ai commencé l'expérience vendredi après-midi et voici le résultat mercredi, soit 5 jours plus tard.....j'avais hâte de voir le résultat mais normalement c'est un peu plus long !!<br />
<br />
Briser la pellicule de sucre à la surface des verres et retirer les pinces.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gGfsh06AVe2mHEIPk_K_ki85HpBYMXU1Flqflt7cpBjXTIIvvdRXk3FUYfHa_oLhZSnLgBWxwjzBU3MEhINNjyAT51q_lVIuyv9cn0V2NbuIYHw7WiD_H45RJn5vw-nOHiuBkEDLBPXr/s1600/DSC_8530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7gGfsh06AVe2mHEIPk_K_ki85HpBYMXU1Flqflt7cpBjXTIIvvdRXk3FUYfHa_oLhZSnLgBWxwjzBU3MEhINNjyAT51q_lVIuyv9cn0V2NbuIYHw7WiD_H45RJn5vw-nOHiuBkEDLBPXr/s1600/DSC_8530.jpg" /></a></div>
<br />
<u>Délicatement</u>, sortir les piques du sirop. Je dis délicatement car j'ai tiré un peu fort sur la pique bleu et le bout s'est cassé !! GGGRRRR !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvCG5IVvu8Af5Ivf1nF2WYilWgxBf6DW_b1o2ocdOPMho-F4vgRy3HYKXAPAqnq_AJaM9cgN3MP3pjr8t_wUxMp2Uj0G7qCkSvkSuBxJE4_ntR5TIxhsj0fWnqsQCkNHr0kFZUg9BklGjb/s1600/DSC_8534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvCG5IVvu8Af5Ivf1nF2WYilWgxBf6DW_b1o2ocdOPMho-F4vgRy3HYKXAPAqnq_AJaM9cgN3MP3pjr8t_wUxMp2Uj0G7qCkSvkSuBxJE4_ntR5TIxhsj0fWnqsQCkNHr0kFZUg9BklGjb/s1600/DSC_8534.jpg" /></a></div>
<br />
L'orange est pas mal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiCuoLTRonKg1rnEkAFboV0HeUYiqw541CNKY2rtg0l6WMuxp2UV53GR4Jm8smSInySZTaOUcfRC6GiBNydvb-Omp8qG-ScPF9j-FSQzBl-SCiiOdZwXBZle-C7xtyD_Ntkpn9e9fegCxZ/s1600/DSC_8535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiCuoLTRonKg1rnEkAFboV0HeUYiqw541CNKY2rtg0l6WMuxp2UV53GR4Jm8smSInySZTaOUcfRC6GiBNydvb-Omp8qG-ScPF9j-FSQzBl-SCiiOdZwXBZle-C7xtyD_Ntkpn9e9fegCxZ/s1600/DSC_8535.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Le rouge est quand même le plus réussi !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQT_cYpirMTJcF1jYAgvrNvfhBwmIP6GSZars0q7_67wLGhoU9ZVy06tspjOKaRnfDE-dT6WXuAGiqCGiO8nDdj7DunIgPSgLMirA-8kty57cUfaevDC4LXUvzxi__5DkitC3snzo1S_BH/s1600/DSC_8533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQT_cYpirMTJcF1jYAgvrNvfhBwmIP6GSZars0q7_67wLGhoU9ZVy06tspjOKaRnfDE-dT6WXuAGiqCGiO8nDdj7DunIgPSgLMirA-8kty57cUfaevDC4LXUvzxi__5DkitC3snzo1S_BH/s1600/DSC_8533.jpg" /></a></div>
<br />
Je me dis que ça peut être une idée de cadeaux faits maison pour Noël par exemple.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeZzjWGsuy2F5ogTgNYT575izjaVSJG_rG3yuVBvT9MY9x426A-jRP8Bxx9ELcu4UtcR9zP43JbpEw-0Mhyphenhypheny18C8t_TsCQ5dkeBA8LsZrwen3ho7C0wWLP3cunmKev2MiZZC51UYrOsaA/s1600/DSC_8542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeZzjWGsuy2F5ogTgNYT575izjaVSJG_rG3yuVBvT9MY9x426A-jRP8Bxx9ELcu4UtcR9zP43JbpEw-0Mhyphenhypheny18C8t_TsCQ5dkeBA8LsZrwen3ho7C0wWLP3cunmKev2MiZZC51UYrOsaA/s1600/DSC_8542.jpg" height="320" width="213" /></a> </div>
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<br /></div>
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Sympa les cristaux !!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUzDLNgsQnZTPaNlPcIOUIt2euO71-tyN9P8oVL32POF44kEldnMLqclnOH33utX6lLXynM9zqs1R_AMwUXhR6ETQEXQSmHzdLk5QGXanD3LJBlXviLRTHo7imeaoJpekRMjw7qZGLBKsu/s1600/DSC_8544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUzDLNgsQnZTPaNlPcIOUIt2euO71-tyN9P8oVL32POF44kEldnMLqclnOH33utX6lLXynM9zqs1R_AMwUXhR6ETQEXQSmHzdLk5QGXanD3LJBlXviLRTHo7imeaoJpekRMjw7qZGLBKsu/s1600/DSC_8544.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
<br />
Alors, qu'en dîtes-vous ?<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-87188515764644607132014-09-14T21:38:00.001+02:002015-08-30T22:13:06.216+02:00Atelier pâte à choux et whoopiesComme promis, je poste les boîtes pâtissières remplies de gourmandises que mes élèves ont pu emporter après les avoir préparées.<br />
<br />
J'espère que tous et toutes, petits et grands, ont apprécié mes services et sont répartis ravis<br />
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<br /></div>
<br />
Voilà le résultat du cours "pâte à choux et chouquettes" pour adultes :<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiGJ_vK1wVlEW44FdBqzz4yS1Bu68oaa8vye_8Zm5Kz3x2mdrE4Buo5S28yFglsEjXvZTITKIh_hcyGOVdUnA-EnSgOpWK4GvuVBvN-yVNQhgGCnleLMIXTW-GxQm1epWeOZWxjZ1vD9r3/s1600/DSC_8508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiGJ_vK1wVlEW44FdBqzz4yS1Bu68oaa8vye_8Zm5Kz3x2mdrE4Buo5S28yFglsEjXvZTITKIh_hcyGOVdUnA-EnSgOpWK4GvuVBvN-yVNQhgGCnleLMIXTW-GxQm1epWeOZWxjZ1vD9r3/s1600/DSC_8508.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Bravo pour ce beau résultat !</div>
<br />
Voilà le résultat de l'atelier "whoopies" pour enfants :<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HdadCf2VEjeIW4v9IPd3PMFHQGWKu6AKAmqNtYRht5fLKCKtZsneVgayFC6T7eYN2BkrtpT4XVeec62kiq8YCVbMsCmTPqYOYas9-M32cBNbuqRTsYrBYi_dCqDF39ogqtch-h6SJ3X9/s1600/DSC_8484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HdadCf2VEjeIW4v9IPd3PMFHQGWKu6AKAmqNtYRht5fLKCKtZsneVgayFC6T7eYN2BkrtpT4XVeec62kiq8YCVbMsCmTPqYOYas9-M32cBNbuqRTsYrBYi_dCqDF39ogqtch-h6SJ3X9/s1600/DSC_8484.jpg" /></a></div>
<br />
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Bien joués les enfants !</div>
<br />
<br />
J'ai hâte d'attaquer les prochains ateliers, de faire de nouvelles rencontres et de transmettre mes connaissances !les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-67462431438359284672014-09-11T22:21:00.000+02:002014-09-13T14:45:43.849+02:00Pâte de pistache.Aussi loin que remontent mes souvenirs, je crois que j'ai toujours détesté la pistache ! Ni glace, ni gâteau aromatisé à ce parfum ne trouvait grâce à mes yeux !! Rien que d'y penser......beurk !!<br />
<br />
Je dois dire que j'ai des circonstances atténuantes car dès que l'on voit un dessert " à la pistache ", on devrait lire " aromatisé à la pistache !!<br />
<br />
Lors de mes vacances à Paris, je ne pouvais pas ne pas aller dans la boutique " G.Detou" dont tout le monde parle sur le net gourmand.<br />
Le magasin est très petit mais remplit d'étagères pour rentabiliser l'espace.......et c'est là que j'ai trouvé THE pâte de pistache !<br />
<br />
Je cherchais une raison de tester cette pâte de pistache et l'anniversaire de mon cher et tendre m'en a donné l'occasion.<br />
<br />
Voilà le résultat :<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1YtKxcEk_mnKZNQ7D2jlZXbWaUhSCyz78OCaqNlOmO9NnEZW5n_dZp7aXZLHJzMTuxvX19Egr47IfExQHaslsqwb0j11JsYTv1t5lOIIK3KYIww9VvgkS3V8oC1_q8YcfsoxtNTKYytc/s1600/DSC_8487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx1YtKxcEk_mnKZNQ7D2jlZXbWaUhSCyz78OCaqNlOmO9NnEZW5n_dZp7aXZLHJzMTuxvX19Egr47IfExQHaslsqwb0j11JsYTv1t5lOIIK3KYIww9VvgkS3V8oC1_q8YcfsoxtNTKYytc/s1600/DSC_8487.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Mon envie de créer un dessert individuel sans four a germé dans ma tête ! Je vais donc créer un atelier prochainement et vous le proposer !!<br />
<br />
Une petite part ( l'esthétique de la base est à améliorer !! mais le goût était top ! ) :<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcp42uQxJyZeyze3UuEaQxOt5nz7VWKwJ-Wr4cRDW1-X8A8rOm_1tLeyWtw1v9giBr-k8tgk06P-aiQ6u0VU3mAhnYFAMlDKBXBmkw23N-aqc2JUov_gpXDqKDXVah_3yBQU1apyRLji7d/s1600/DSC_8506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcp42uQxJyZeyze3UuEaQxOt5nz7VWKwJ-Wr4cRDW1-X8A8rOm_1tLeyWtw1v9giBr-k8tgk06P-aiQ6u0VU3mAhnYFAMlDKBXBmkw23N-aqc2JUov_gpXDqKDXVah_3yBQU1apyRLji7d/s1600/DSC_8506.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Niveau gustatif : Waaoouuhhhhh !! La pistache est redevenue mon amie ! En plus, l'entremets se tient bien et le goût de la pistache est bien présent. Sans dire que cela change du chocolat !!<br />
<br />
Qu'en pensez-vous ?<br />
<br />
En tout cas, ce fut un super repas en amoureux !<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GSuatGVm4NvHyQCqPeQH6l8HzixQQxvB9_VCQUzXmLTz5lSs1XrjvrNny8h3-wj3otEeBYr601hvCQSbSl41pna1ZyBmULso0pDiScFRCjzFTVDxQsxSUHXzER_vKkUmxecmugbyrhyphenhyphenn/s1600/DSC_8492.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-GSuatGVm4NvHyQCqPeQH6l8HzixQQxvB9_VCQUzXmLTz5lSs1XrjvrNny8h3-wj3otEeBYr601hvCQSbSl41pna1ZyBmULso0pDiScFRCjzFTVDxQsxSUHXzER_vKkUmxecmugbyrhyphenhyphenn/s1600/DSC_8492.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-23858900213466975652014-09-07T22:14:00.000+02:002014-09-07T22:57:02.031+02:00Journée en Harmonie avec la Nature.Je viens de passer une journée pleine de rebondissements et de rencontres !<br />
La journée avait commencé par un orage !!! Puis vint une chaleur éprouvante ! Je ne sais pas comment mes macarons faits pour l'occasion ont survécu à tous ces changements de températures.<br />
<br />
J'ai fait aussi des verrines style pavlova revisitée.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOi95UGXrH6_5clue2jWfJ-CW7EwM43vG6JNsRUPwiguCoPdmEbe6bjVuQ7Dl5-_0wW8wIPv5XtYmLrmM-cwQexUI5fD1d39I-SqS-siYFg4B0oIfhoXES_DR-C0PHipwbMWsPy-QBv1bR/s1600/DSC_8476.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOi95UGXrH6_5clue2jWfJ-CW7EwM43vG6JNsRUPwiguCoPdmEbe6bjVuQ7Dl5-_0wW8wIPv5XtYmLrmM-cwQexUI5fD1d39I-SqS-siYFg4B0oIfhoXES_DR-C0PHipwbMWsPy-QBv1bR/s1600/DSC_8476.jpg" /></a></div>
<br />
Heureusement que l'ambiance sympathique des personnes présentes sur le site de la Chapelle St Pierre a fait oublier la météo capricieuse.<br />
<br />
Les visiteurs sont venus petit à petit puis surtout en fin de journée......une journée riche de rencontres et de contacts !<br />
<br />
<br />
<br />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-64647409088183112812014-09-03T22:34:00.003+02:002014-09-05T07:53:13.262+02:00Inauguration de l'atelierJe dois tout d'abord remercier toutes les personnes qui se sont déplacées afin de voir l'atelier, me donner leurs avis, m'indiquer ce qui pourrait être amélioré... Bref, un échange comme je les aime !!<br />
<br />
De petits gâteaux ont été dégustés et j'espère, appréciés ! <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifW39eapxZbD7ddg_yxSacMRVBxJG23ALvBVGl9nOOD4s816NWH2ERKnaF7omyarefKZEaXGmH30gThODYnMgyq6GdMoGP9-DkEVWnfWBgR5oFOZu36-OXJrOxZA3bu8XFfqA92m2jLfgT/s1600/DSC_8206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifW39eapxZbD7ddg_yxSacMRVBxJG23ALvBVGl9nOOD4s816NWH2ERKnaF7omyarefKZEaXGmH30gThODYnMgyq6GdMoGP9-DkEVWnfWBgR5oFOZu36-OXJrOxZA3bu8XFfqA92m2jLfgT/s1600/DSC_8206.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITHD_Vy687JXipBP3LwRcVLxhyagQarNk6L93A5N8D8Lg_9wQI1m95hwgaUZVLxkb2o7R1lEJpH112DyRRtf3yC-N4-YOng6zkhBaZrMuz_NlMpnym6ARRZLYfB519P7xBbIOS4XXr3P_/s1600/DSC_8207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITHD_Vy687JXipBP3LwRcVLxhyagQarNk6L93A5N8D8Lg_9wQI1m95hwgaUZVLxkb2o7R1lEJpH112DyRRtf3yC-N4-YOng6zkhBaZrMuz_NlMpnym6ARRZLYfB519P7xBbIOS4XXr3P_/s1600/DSC_8207.jpg" /></a></div>
<br />
A très bientôt !les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-57267700402630367942014-09-03T22:25:00.000+02:002014-09-05T07:51:49.008+02:00Nouveaux tarifs et manifestation "Journée en Harmonie avec la Nature"Après réflexion et discution avec mes potentiels futurs "élèves", les tarifs des cours sont revus à la baisse. Vous pouvez consulter le programme <a href="http://lesgateauxdedani.blogspot.fr/p/programme-de-latelier-de-patisserie.html" target="_blank">ICI</a>.<br />
<br />
Les cours adulte sont désormais à 25 euros et ceux pour les enfants à 15 euros.<br />
<br />
Comme l'indiquait le titre de mon article, une manifestation va avoir lieu à Abeilhan à la Chapelle St Pierre le dimanche 7 septembre de 10 h à 18 h.<br />
<br />
Je serai présente pour animer un stand dégustation où je ferais de petites verrines et d'autres douceurs à la minute que vous pourrez déguster sur place.<br />
<br />
Pleins de démonstrations vous serons proposés : sculpture sur cep, découverte du monde des abeilles, sophrologie, astrologie, création de sacs....<br />
<br />
Un petit déjeuner vous sera offert à 10h30 ainsi qu'une initiation à la marche nordique à 15h.<br />
<br />
Venez nombreux !!les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-61883157802308327802014-08-17T21:47:00.000+02:002014-09-05T07:49:50.923+02:00Atelier pâtisserie !Bonsoir à tous et toutes,<br />
Après plusieurs mois de réflexions, de recherche, de travaux..., mon atelier de pâtisserie " Les gâteaux de Dani " va enfin voir le jour !!<br />
J'ai mis en ligne les premiers ateliers afin que vous puissiez vous y inscrire dès à présent.<br />
<br />
A très bientôt !<br />
<br />
<img src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTaOU37y0iT1bWxYjrEXE65aa-0S-bvJ7SXcq6_im9Kl0QDXOrK" />les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-401236360242596215.post-88237796025325667572014-08-04T22:03:00.000+02:002014-08-04T22:03:36.381+02:00Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pour Dimanche, je voulais faire une brioche tressée mais je me suis dit que je pouvais faire plus "gourmand" ! L'idée d'un chinois m'est venue ! Normalement, il est garnie de raisins secs mais comme je ne suis pas fan ( et mes filles non plus d'ailleurs ), j'ai remplacé ce fruit par des mini pépites au chocolat ( bio pour moi ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxWnupzl8jOTCtPkEkcNn0DXXfM1T_LsweYu2SYClQVx33Gc8JAcabmtThA3CRS20RItyAAgs9uAb7yg7P3QPY-Fb_BM8xHrWzKHgblCeBSTLw2O_tKjUTpU61nuV9xto3LNnSGMsa7c3/s1600/DSC_8089.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxWnupzl8jOTCtPkEkcNn0DXXfM1T_LsweYu2SYClQVx33Gc8JAcabmtThA3CRS20RItyAAgs9uAb7yg7P3QPY-Fb_BM8xHrWzKHgblCeBSTLw2O_tKjUTpU61nuV9xto3LNnSGMsa7c3/s1600/DSC_8089.jpg" /></a></div>
<br />
<u><b>Pour un chinois de 24 cm :</b></u><br />
<u><br /></u>
<u>Crème pâtissière maison :</u> J'ai un peu modifié ma recette<br />
<br />
2 jaunes d’œuf<br />
40 g de sucre<br />
25 g de farine<br />
15 g de maïzena<br />
35 cl de lait<br />
2 petites gousses de vanille<br />
<br />
<br />
<u>La pâte à brioche :</u><br />
<br />
150 g de lait<br />
2 oeufs<br />
50 g de sucre<br />
1/2 càc de sel<br />
100 g de beurre<br />
500 g de farine<br />
1 sachet de levure boulangère<br />
<br />
100 g de mini pépites bio ( on peut mettre des normales bien sûr )<br />
<br />
<br />
Une fois que tout est prêt, c'est parti !!<br />
<br />
Commencer par la crème pâtissière afin qu'elle ait le temps de refroidir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-zZoKpMle37rIeo_E3zPIwJSQGGWIJN662O26OtVF9A-tJPBYDNbIwpp8kKu-DGpVLU8gry7TX4fP5uzjVrTroK12wNkE7Woz7aFbsOuxtCJweuySgwW7b7uo77BryhHPnBWEEHKdSFS/s1600/DSC_8063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-zZoKpMle37rIeo_E3zPIwJSQGGWIJN662O26OtVF9A-tJPBYDNbIwpp8kKu-DGpVLU8gry7TX4fP5uzjVrTroK12wNkE7Woz7aFbsOuxtCJweuySgwW7b7uo77BryhHPnBWEEHKdSFS/s1600/DSC_8063.jpg" /></a></div>
<br />
Blanchir les jaunes et le sucre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui5VM03B5IZGp7YUn1Bg8HBOH0JnptESelXLBa3NlEXz7h6MWzmAI2KkkKpaV4bxjVH342dJLuMVi4gFAKqGj9bes0r3Q_oaNRyoB6y2JjDZqau99GHoseogGUXOL4eHnACO3upJbNPsH/s1600/DSC_8065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhui5VM03B5IZGp7YUn1Bg8HBOH0JnptESelXLBa3NlEXz7h6MWzmAI2KkkKpaV4bxjVH342dJLuMVi4gFAKqGj9bes0r3Q_oaNRyoB6y2JjDZqau99GHoseogGUXOL4eHnACO3upJbNPsH/s1600/DSC_8065.jpg" /></a></div>
<br />
Rajouter la farine et la maïzena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXDHHbY2F1IkRJjlAOhpBf74bqd-Ll81pm6W7p5vJgGb8x5El0BX217LT9_IYAH8iCnvCPdHVfipGS_sY2zJkqEifIeGgG3D7TXSXwNiEkBkJL3FRHq0rAEQAjEywzYCoiPbKOhg5312P/s1600/DSC_8067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXDHHbY2F1IkRJjlAOhpBf74bqd-Ll81pm6W7p5vJgGb8x5El0BX217LT9_IYAH8iCnvCPdHVfipGS_sY2zJkqEifIeGgG3D7TXSXwNiEkBkJL3FRHq0rAEQAjEywzYCoiPbKOhg5312P/s1600/DSC_8067.jpg" /></a></div>
<br />
Faire chauffer le lait et les graines de vanille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACM8XnSYkGoHlSmdCkYZQ3h9CyfE_j4SvZFPv6P0AY_Mu-EZ9UaYD7Sj4acIMVVcnWWZIFTYDzjXDSbq-ug3RnCdwoTxURjP-KkPVbKELkxgHsLR13PKLCi6HQKzX4DFcTYuY4NhVMOuD/s1600/DSC_8064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiACM8XnSYkGoHlSmdCkYZQ3h9CyfE_j4SvZFPv6P0AY_Mu-EZ9UaYD7Sj4acIMVVcnWWZIFTYDzjXDSbq-ug3RnCdwoTxURjP-KkPVbKELkxgHsLR13PKLCi6HQKzX4DFcTYuY4NhVMOuD/s1600/DSC_8064.jpg" /></a></div>
<br />
Le verser sur les jaunes en mélangeant.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijmxOXJlso2BOSjDUjcGvtFiczuhb4Uo5Wbp5_AeeeLY6cZP_3soD4F6MLJ-UtlyA4tWiy_YcP_m9Dhd79vnGpQEWXXuaYQ2Z4vHhRlQuh4Sq9OPs8vsOs4tdWuI4LA8EgHosNyrTte2VV/s1600/DSC_8068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijmxOXJlso2BOSjDUjcGvtFiczuhb4Uo5Wbp5_AeeeLY6cZP_3soD4F6MLJ-UtlyA4tWiy_YcP_m9Dhd79vnGpQEWXXuaYQ2Z4vHhRlQuh4Sq9OPs8vsOs4tdWuI4LA8EgHosNyrTte2VV/s1600/DSC_8068.jpg" /></a></div>
<br />
Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ac92LQnoVvn9JtD0WZ60rv_NRQRp4cK0SmeN8rK6hEaUqHD85SElZSK9v4g4v4Jvist1ZOPMFlb8BT1PlIxyn3a9wQsyUi0ijidi7yjrOmgzpdnMin8KQbQu37sY4mr3ENfdOvae57zC/s1600/DSC_8069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ac92LQnoVvn9JtD0WZ60rv_NRQRp4cK0SmeN8rK6hEaUqHD85SElZSK9v4g4v4Jvist1ZOPMFlb8BT1PlIxyn3a9wQsyUi0ijidi7yjrOmgzpdnMin8KQbQu37sY4mr3ENfdOvae57zC/s1600/DSC_8069.jpg" /></a></div>
<br />
Transvaser dans un plat, couvrir et mettre au frais.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQqK3xupTVOmRe9qJBYYWEPMeWRHOtEX47ik3_vdVg4fdHd4-3uqCWhL364UMVTNB8oYF6Mwj-cY4GV8vNrzHz_E-sr_Ew789NK7hW4VOBaxDgZlRCnULiO4NFoUdGaGjNaBbpwkyU91o4/s1600/DSC_8070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQqK3xupTVOmRe9qJBYYWEPMeWRHOtEX47ik3_vdVg4fdHd4-3uqCWhL364UMVTNB8oYF6Mwj-cY4GV8vNrzHz_E-sr_Ew789NK7hW4VOBaxDgZlRCnULiO4NFoUdGaGjNaBbpwkyU91o4/s1600/DSC_8070.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
S'occuper de la pâte à brioche :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq4e6DRxcrAqsp1BX3kYKmCThjmtz5GIAGFLeUpTHkVGT1PvNqWmJNGrYcbAk4MMwCi671XBGxGvWQz_S0CINnnq8S4nv9ci-012DWATK3PjbKtJndQJnwOrm812jyrRWqp1zDCxGbC_G/s1600/DSC_8062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq4e6DRxcrAqsp1BX3kYKmCThjmtz5GIAGFLeUpTHkVGT1PvNqWmJNGrYcbAk4MMwCi671XBGxGvWQz_S0CINnnq8S4nv9ci-012DWATK3PjbKtJndQJnwOrm812jyrRWqp1zDCxGbC_G/s1600/DSC_8062.jpg" /></a></div>
<br />
Dans le bol du robot, mettre en premier : le lait, le sucre, le sel, les œufs battus.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi597x24gDXSurWbIp9WdaML0IqX2gkuR3VjxjApo5VnNR7WCi_YRx1oEnlzOr4L3oWXW1zsAZ_Npi_BD342cpGe_M-1DerYbGohotnsffmCOjjJHDZCQGnhRNjOVBxnBkW5yL4PUv5mthA/s1600/DSC_8071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi597x24gDXSurWbIp9WdaML0IqX2gkuR3VjxjApo5VnNR7WCi_YRx1oEnlzOr4L3oWXW1zsAZ_Npi_BD342cpGe_M-1DerYbGohotnsffmCOjjJHDZCQGnhRNjOVBxnBkW5yL4PUv5mthA/s1600/DSC_8071.jpg" /></a></div>
<br />
Rajouter par dessus la farine et la levure en dernier.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdHP-GpxAqc8NuyljPhFvo2qAs-yAohh_sIOMqlTMMEb7xcALwbYqVrzEXW60QNwZtW0fDooZ-qR-CepkCPJJgXvLkTpAKltLimBPmQBTK26MqXIpSBvyXbu2M09B04ZrQngu9cXDfGAj/s1600/DSC_8072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdHP-GpxAqc8NuyljPhFvo2qAs-yAohh_sIOMqlTMMEb7xcALwbYqVrzEXW60QNwZtW0fDooZ-qR-CepkCPJJgXvLkTpAKltLimBPmQBTK26MqXIpSBvyXbu2M09B04ZrQngu9cXDfGAj/s1600/DSC_8072.jpg" /></a></div>
<br />
Pétrir pendant quelques minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctrf4r_lQLLOJJHkDaBV77T53cga4cF6VejcnKMCa1uMukLBfpnN9crQICTXl__jS7kGol1zvwQwPVeZwNsCLGPrnR6sLZdRq3JA0kri09NZmMqi85z0HF4AWee84QEw6Th_6OEAkklES/s1600/DSC_8073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctrf4r_lQLLOJJHkDaBV77T53cga4cF6VejcnKMCa1uMukLBfpnN9crQICTXl__jS7kGol1zvwQwPVeZwNsCLGPrnR6sLZdRq3JA0kri09NZmMqi85z0HF4AWee84QEw6Th_6OEAkklES/s1600/DSC_8073.jpg" /></a></div>
<br />
Ajouter le beurre pommade cuillère par cuillère et continuer à pétrir. Cette étape prend du temps mais après quelques minutes ( 5/7 quand même ), la pâte est parfaite et se détache des bords !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0Zjb8ngJp3H889kaLraSO701NBEdupmejGeiRAkJ8fbcewGFSGQoqOYwkGC9IUq8ME7HgNayPKyKIW6ITkjKLoFuySJeukUoqPR3pu6ceEM7iuGiKuPBrxxjT46f4J3mqGwLry-uDgsc/s1600/DSC_8074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt0Zjb8ngJp3H889kaLraSO701NBEdupmejGeiRAkJ8fbcewGFSGQoqOYwkGC9IUq8ME7HgNayPKyKIW6ITkjKLoFuySJeukUoqPR3pu6ceEM7iuGiKuPBrxxjT46f4J3mqGwLry-uDgsc/s1600/DSC_8074.jpg" /></a></div>
<br />
Mettre à pousser 1H/1H30 suivant la saison.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5TMW4CgqnKszg1a7Eh94YQ7-RQ4BWK7GEihbeVVlYc8cu9DYwL0DCPxN8OWVLr_lD85iHPuueSYGOEyxK6xAt635Bl8hHa-YxXtXz3bEGWrxlQVPBqEliOFEIZkzRVE_lA4N9a4cuVpZ/s1600/DSC_8075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy5TMW4CgqnKszg1a7Eh94YQ7-RQ4BWK7GEihbeVVlYc8cu9DYwL0DCPxN8OWVLr_lD85iHPuueSYGOEyxK6xAt635Bl8hHa-YxXtXz3bEGWrxlQVPBqEliOFEIZkzRVE_lA4N9a4cuVpZ/s1600/DSC_8075.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Après 1 heure de pousse</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspuvGuzAl3dnKe4vDJdz2_Md0hwQKIFTlz8Qf89TrlwBBqSYAK-4VpySOFfLB8-ev_ilQ1k9gSWKiSpj4Un30NoXWOlKv_JyGOsXFaSVwVPvOuWCbgtWBPkZLBj7nOE7tswAFCz3RLINu/s1600/DSC_8076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspuvGuzAl3dnKe4vDJdz2_Md0hwQKIFTlz8Qf89TrlwBBqSYAK-4VpySOFfLB8-ev_ilQ1k9gSWKiSpj4Un30NoXWOlKv_JyGOsXFaSVwVPvOuWCbgtWBPkZLBj7nOE7tswAFCz3RLINu/s1600/DSC_8076.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Prélever une petite partie de la pâte, l'étaler pour recouvrir le fond du moule à manquer ( beurré et fariné ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmKBf8H_N15tGNWfCpMxMWD5f389CbPedo7bunPVZwJ6Gh6b-9GzSAe78L2OCGxjvLC0KhyphenhyphentNz6oOaPQD3nRQy5C_jGk3koB68B_jHJ34QYkbI6yHj7c3tH0lhlFny2bGp4cOMpmKrR68/s1600/DSC_8077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmKBf8H_N15tGNWfCpMxMWD5f389CbPedo7bunPVZwJ6Gh6b-9GzSAe78L2OCGxjvLC0KhyphenhyphentNz6oOaPQD3nRQy5C_jGk3koB68B_jHJ34QYkbI6yHj7c3tH0lhlFny2bGp4cOMpmKrR68/s1600/DSC_8077.jpg" /></a></div>
<br />
Ce n'est pas la peine de faire "joli" puisque les rondelles de brioche vont le recouvrir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLRow_GhrdmrH1SAPSJD-TldOVjFALcnCn-MAxQ6XYE-2UtVbV-63bmOupP88hF_UeTnQ9deCBOjXXMkI8_sGXHjR8qfbh9LR4WDYcH-7STtk14jVZh2q6_a06nYxDvL6dfif0jblLNFh3/s1600/DSC_8078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLRow_GhrdmrH1SAPSJD-TldOVjFALcnCn-MAxQ6XYE-2UtVbV-63bmOupP88hF_UeTnQ9deCBOjXXMkI8_sGXHjR8qfbh9LR4WDYcH-7STtk14jVZh2q6_a06nYxDvL6dfif0jblLNFh3/s1600/DSC_8078.jpg" /></a></div>
<br />
Etaler le reste de la pâte en un grand carré.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgimmHIoiawqt7S8CiGglxO0dPxTWc5UjCiIO-7GL2fAULtX6u4IQ1JWOOHtogXO1t3moKAV_1b13NnXGD0S1BENhS1QZg9YKmc-fRrw4VGIvjI4Ner8e77pVn78RqY7SB-FQtc4v8Gcyps/s1600/DSC_8079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgimmHIoiawqt7S8CiGglxO0dPxTWc5UjCiIO-7GL2fAULtX6u4IQ1JWOOHtogXO1t3moKAV_1b13NnXGD0S1BENhS1QZg9YKmc-fRrw4VGIvjI4Ner8e77pVn78RqY7SB-FQtc4v8Gcyps/s1600/DSC_8079.jpg" /></a></div>
<br />
La recouvrir de crème pâtissière froide et parsemer de pépites.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy590tjOa1_7xbjtNd1q0B2PIhgo53Cplp0yRpG_-OHIWiw1bg7Z_3pmS-ChUMDxNJopBIuxed2riFJHlisj7QWdF6HcU8ZjptglAjylju-ZHUVKcDqC38c-Yi9qtsjFat5QvaN3Srrgkc/s1600/DSC_8080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy590tjOa1_7xbjtNd1q0B2PIhgo53Cplp0yRpG_-OHIWiw1bg7Z_3pmS-ChUMDxNJopBIuxed2riFJHlisj7QWdF6HcU8ZjptglAjylju-ZHUVKcDqC38c-Yi9qtsjFat5QvaN3Srrgkc/s1600/DSC_8080.jpg" /></a></div>
<br />
Là, on arrive à un moment délicat : il faut rouler le tout.<br />
Commençons tout doucement....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hZo_vm8T9Sib8TyJ4DjOh4qEaZLPkdld28SkY-M6zx_oOIZ5ENiS-tJjIV8G2mK3fFdhvXnfRPOp6t2O5EF9tW3PVL7eEt5voUmbGIQtYqxrUlL8-9rBBWTZ4H4Vo9B3Ej3Pm-HXNeDg/s1600/DSC_8081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hZo_vm8T9Sib8TyJ4DjOh4qEaZLPkdld28SkY-M6zx_oOIZ5ENiS-tJjIV8G2mK3fFdhvXnfRPOp6t2O5EF9tW3PVL7eEt5voUmbGIQtYqxrUlL8-9rBBWTZ4H4Vo9B3Ej3Pm-HXNeDg/s1600/DSC_8081.jpg" /></a></div>
<br />
Ensuite, on peut y aller franchement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKJ-TeVeQ3ce6F5vp83iUIm2svYfRysCGMXel9c48WihVY51-xMKK4tTZW7VKLopItnZOlFHDsby6VJMSfjOsGQfEPJ4XBuNFMu6BBFxkkMbBPOgbVho2_YDXjWRuDPO-Hsrlj_VQqKQt/s1600/DSC_8082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKJ-TeVeQ3ce6F5vp83iUIm2svYfRysCGMXel9c48WihVY51-xMKK4tTZW7VKLopItnZOlFHDsby6VJMSfjOsGQfEPJ4XBuNFMu6BBFxkkMbBPOgbVho2_YDXjWRuDPO-Hsrlj_VQqKQt/s1600/DSC_8082.jpg" /></a></div>
<br />
On obtient un grand boudin de pâte garni.<br />
<br />
Découper des tronçons de 2 bons cm et les <span style="text-align: center;">ranger dans le moule en les espaçant.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkkXV0E1LHxCn72V5ZOLYA0k8Mr_o4Lwv7RcZqS6k4TIBxbziLpPk6hxv6HKA-V0C4XdvE7zka9v8b8vOqQGD0vOItNvr7kAD1ShZVyN8PCrN0beYhQ9ygJgM3Wp165BJgGLxhqoBpiPBk/s1600/DSC_8083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkkXV0E1LHxCn72V5ZOLYA0k8Mr_o4Lwv7RcZqS6k4TIBxbziLpPk6hxv6HKA-V0C4XdvE7zka9v8b8vOqQGD0vOItNvr7kAD1ShZVyN8PCrN0beYhQ9ygJgM3Wp165BJgGLxhqoBpiPBk/s1600/DSC_8083.jpg" /></a></div>
<br />
Il me reste suffisamment de pâte pour faire un mini chinois. Ce sont mes filles qui vont être contentes !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJ7pzo7EKONMa9lYQkfeVewQAmq7mCT1h8L-Lw7hcLFSnGdRqjzLF_eQobRPS26a_KJtF-1DL08i6sRFOnyPyi2R6bsCUPXxfRoFlBg69D6ZXGxy4LvbBwOs5Y7UfxyqOv8e39SaQWolY/s1600/DSC_8084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJ7pzo7EKONMa9lYQkfeVewQAmq7mCT1h8L-Lw7hcLFSnGdRqjzLF_eQobRPS26a_KJtF-1DL08i6sRFOnyPyi2R6bsCUPXxfRoFlBg69D6ZXGxy4LvbBwOs5Y7UfxyqOv8e39SaQWolY/s1600/DSC_8084.jpg" /></a></div>
<br />
Laisser pousser pendant 1 heure dans un endroit chaud ( on est en été donc il fait chaud partout ! )<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Il ne reste aucun espace vide !</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPqyqEgFUYA5J9vZ_D4GE3kw1ElqJFk9evCqs3e_BnH9SOUNuquqg7giUiriatCuEX8gGROn3pj0ER-1mrLbewZn68U7HIAIFQo8rAbERAVGnNejIHvAtRV1v2hCkNn1gotVwJbAzWDXT/s1600/DSC_8086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPqyqEgFUYA5J9vZ_D4GE3kw1ElqJFk9evCqs3e_BnH9SOUNuquqg7giUiriatCuEX8gGROn3pj0ER-1mrLbewZn68U7HIAIFQo8rAbERAVGnNejIHvAtRV1v2hCkNn1gotVwJbAzWDXT/s1600/DSC_8086.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc07fskKbLrjzsg41gQ4YUd4ukgOW6jMUkfaZN62neCa4x7ERueYG9czzfuZK2uBePWavqTY1wcGA8W1ml1FeIkxSsmv23h_-C3towjc9p0J13GSzb4Bu3bXaJZOG8KFA7gSmbC9Y_NnGG/s1600/DSC_8087.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc07fskKbLrjzsg41gQ4YUd4ukgOW6jMUkfaZN62neCa4x7ERueYG9czzfuZK2uBePWavqTY1wcGA8W1ml1FeIkxSsmv23h_-C3towjc9p0J13GSzb4Bu3bXaJZOG8KFA7gSmbC9Y_NnGG/s1600/DSC_8087.jpg" /></a></div>
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Après 1 heure de pousse, ça a bien gonflé.<br />
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Badigeonner d'un mélange de lait et de sucre puis enfourner pendant 30 minutes à 180°.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_CqNGKG7Qb1fvDTiN-pS3h9b4Pwi9yXtRP5QtE7QXSc8WeM3T9Yyh4ZHmEyc1CKWDnJ7jTjCx7IBfDwHFkqWQvHvtnPnLPZrFcFdu6c5ac7bQJ2EcwwRh1XhIgsTXLfPzyR6YRgadppvt/s1600/DSC_8091.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_CqNGKG7Qb1fvDTiN-pS3h9b4Pwi9yXtRP5QtE7QXSc8WeM3T9Yyh4ZHmEyc1CKWDnJ7jTjCx7IBfDwHFkqWQvHvtnPnLPZrFcFdu6c5ac7bQJ2EcwwRh1XhIgsTXLfPzyR6YRgadppvt/s1600/DSC_8091.jpg" /></a></div>
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A la sortie du four, on peut faire un sirop avec une cuillère de sucre et un peu d'eau. Cela permettra de rendre le chinois brillant. J'ai préféré le laisser tel quel puisqu'il était prévu pour le lendemain et je voulais le protéger avec du film étirable.<br />
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Mon chinois a une bonne épaisseur qui l'a rendu très moëlleux.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KwYL0BV_JukFX3z2E5E_1Sc1EE3EkRpNF57AW06wcxLvI9ejJZtrLGYRltV7gDbcQ7T81z8GGFgrSonBvSLOrr-NHP6vXVQhUwe1pzMOQcIZ2dH_jYA0bAm8c_aCG89vlmBHGd4Rrpq3/s1600/DSC_8090.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KwYL0BV_JukFX3z2E5E_1Sc1EE3EkRpNF57AW06wcxLvI9ejJZtrLGYRltV7gDbcQ7T81z8GGFgrSonBvSLOrr-NHP6vXVQhUwe1pzMOQcIZ2dH_jYA0bAm8c_aCG89vlmBHGd4Rrpq3/s1600/DSC_8090.jpg" /></a></div>
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Allez une petite part......<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vWLJBpmbvPBMvWuC-0MXFCA479ATXtLfRgrzA2svHd9Soxg4SmZKA2Q1Zyss0ZefLylSLi1ZTho2iUm7ut8-J8jxm7Qa5oIN6dt0w01pCcGsw4JvZWWKFyGhQmd27-y_NZoy_niU0M6M/s1600/DSC_8093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vWLJBpmbvPBMvWuC-0MXFCA479ATXtLfRgrzA2svHd9Soxg4SmZKA2Q1Zyss0ZefLylSLi1ZTho2iUm7ut8-J8jxm7Qa5oIN6dt0w01pCcGsw4JvZWWKFyGhQmd27-y_NZoy_niU0M6M/s1600/DSC_8093.jpg" /></a></div>
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Nous l'avons dégusté avec une cuillère de chantilly faite maison ( bien sûr, inutile de le dire quand on me connait ! ).....pas mal du tout ! A refaire ! </div>
les Gâteaux de Danihttp://www.blogger.com/profile/14209489937238060079noreply@blogger.com0