Carte des pâtisseries ( valable bientôt )

Tarifs :

Tartes :

* Tarte amandine aux fruits cuits : pâte sablée, crème d'amande, fruits au choix abricots, mirabelles, pêches, framboises, poires ( boudaloue ).

                                     2.30 € la part              soit une tarte pour 6 personnes à 14 €.

                                       

                                                     

* Tarte aux fruits frais : pâte sablée, crème d'amande, fruits frais framboises, fraises, bananes, kiwi ,                                                                                                                                            tutti-fruttis...

                                     2.50 € la part              soit une tarte pour 6 personnes à 15 € 

* Tarte aux pommes : pâte sablée, crème pâtissière vanillée, pommes.

                                     2 € la part                    soit une tarte pour 6 personnes à 12 euros

* Tarte chocolat  ou  chocolat banane : pâte sablée, ganache chocolat noir, banane.

                                     2.70 €                          soit une tarte pour 6 personnes à 16 euros 

* Tarte citron meringuée : pâte sablée, crème citron, meringue italienne.

                                     2.20 la part                 soit une tarte pour 6 personnes à 14 €

Entremets :

* Royal chocolat : dacquoise amande, croustillant praliné, mousse chocolat.

                                                            2.70 € la part

* Trois chocolats : dacquoise, mousse chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait.

                                                           

                                                            2.70€ la part

* Parfait chocolat/poires : biscuits cuillère maison, mousse chocolat noir, morceaux de poires.

                                                             2.70 € la part

* Charlotte bavaroise vanille/poires ou fraises : biscuits cuillère maison, crème bavaroise vanille, morceaux de poires ou fraises en saison.

                                                              2.60 € la part

     

* Mousse chocolat blanc/ café : dacquoise, mousse chocolat blanc, mousse café.

                                                             2.70 € la part

 

* Fraisier ( en saison ) ou Poirier : génoise, mousseline vanillée, fruits.

                                                            2.70 € la part.
   

                                      

* Bavarois : dacquoise coco ou amande, mousse fruits, miroir fruits.

Plusieurs purée de fruits sont disponibles : fruit de la passion, abricots, framboises, poire...

                                                             2.60 € la part
                                                                                                                                       

                                

                                                                         

* Forêt noire ( sans alcool ): génoise chocolat imbibée cerise, confiture de griottes, chantilly et cerises.

                                                             2.60 € la part

* Moka chocolat : génoise imbibée vanille, crème au beurre chocolat, amandes effilées.

                                                            2.60 € la part
  

* Possibilité :

→ de décor personnalisé ( écriture ou dessin ) en window color chocolat. 

                            

                       

 → d'impression alimentaire sur plaque de sucre. 

 Macarons :

* A l'unité : 1 €

* Etui cadeau offert : boîte de 5 ou 7 macarons            

Parfums au choix :  ganache chocolat noir

                                     ganache montée chocolat lait

                                     ganache ivoire

                                     confiture de lait faite maison

                                     pâte de coco faite maison

                                     ganache montée bonbon fraise

                                     ganache caramel 

                                     lemond curd ( citron ) fait maison............

                                                   

Pâte à choux :

* Paris Brest praliné : pâte à choux, crème mousseline praliné, amandes effilées.

                                     

                                             2.50 € la part              soit un Paris Brest pour 8 à 20 €

* Chouquettes : suivant quantités.

Brioches :

Confection à la demande de brioches :

Nanterre ( 6 ou 8 parts ) avec ou sans sucre en grain.

Brioches à tête : 0.90 € l'unité

                                   

Toutes ces pâtisseries sont confectionnées à base d'ingrédients sélectionnés pour leurs qualités gustatives : beurre fermier, gousse de vanille, oeufs plein air, fruits frais ( suivant les saisons ) .....

Tout est fait à l'atelier par mes soins de manière artisanale.